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标题: BBC劲爆揭露! 煎鸡蛋其实不油? 喝蔬果汁其实有害? 原来都吃错了… [打印本页]
作者: 萌村小萌 时间: 2018-10-20 07:00
标题: BBC劲爆揭露! 煎鸡蛋其实不油? 喝蔬果汁其实有害? 原来都吃错了…
你觉得煎蛋和炒蛋哪个更健康？
近几年健康产品的理念越来越普及，所有人都为了吃得健康而不惜买更贵更好的食材。
然而这些宣传的很健康的产品真的健康吗？
英国的这个BBC纪录片就专门来揭露这些我们自认为健康的视频。
The Truth About Healthy Eating
健康饮食的真相
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炒鸡蛋VS煎蛋
节目中，主持人和很多专家一起讨论了烹饪方式。
比如，
你觉得煎蛋和炒蛋哪个更健康？
煮西蓝花和用微波炉转西蓝花，哪个更健康？
答案可能让你大吃一惊。
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小编原本以为炒鸡蛋更健康，因为我可以少放点油。
谁知这位营养学家说并不是这样的，炒蛋明显是不健康的。
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是的，炒蛋的时候油都到蛋里去了。
而煎炸却恰恰相反：
因为：完整鸡蛋不会吸收脂肪！
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这么一比较似乎很明显，不过平常真的很容易想错。
毕竟，炸蛋的时候一看到锅里那么多油就觉得不健康，反而是炒蛋的时候看见干爽的锅更安心，因为被吸收了。
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所以大家记住了，这位营养学家认为，煎蛋才是更健康的吃法。
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那么蔬菜呢？
这部纪录片中用健康食品的标兵——西蓝花来举例！
他们为了西蓝花准备了四种烹饪方式——煮、炒、蒸和微波炉！
那么我们来猜猜哪个最不健康？
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小编整个办公室都猜的是微波炉！
但是我们全都猜错了！营养学家称，微波炉是最健康的！
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原因就是：
微波炉加热食物快，而时间越短破坏的营养元素就越少。
同时，微波加热并不需要放那么多水。
这样就尽可能地保留了西蓝花里的维生素C，因为这种营养元素十分怕热水。
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除此之外，油炸和翻炒也很好，都能保留蔬菜的营养。
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真是太可怕的了！
小编一直以为对的都是错了！
营养师居然告诉我：水煮是最差的，水煮是最差的，水煮是最差的！！！
不过，与它相比，蒸（steaming）却完全不一样，虽然同样是用水，但是用的方式不同，于是蒸反而是个非常好的烹饪方式。
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被误会的蔬果汁
很多素食主义者都认为蔬菜汁对身体非常非常的好。尤其是抗氧化的作用，目前抗氧化获得了大部分人的疯狂追捧。
然而喝蔬果汁真的可以抗氧化吗？
主持人找到了大学教授来做实验，首先，他们拿出了人们疯狂爱吃的蓝莓！
蓝莓的确有很高的抗氧化剂，但是这些抗氧化剂进入到胃里会怎么样呢？
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科学家准备了两个试管，一个里面模拟了胃液的环境，一个里面模拟了肠道的环境。众所周知，吸收营养的其实是肠道而不是胃。
在胃里，抗氧化剂非常的稳定。
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但是进入肠道之后，有点抗氧化剂开始分解了！随后消失了！
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主持人不信邪，她自己喝了一罐充满了抗氧化剂的蔬果汁之后去做了检查，发现体内的抗氧化剂确实暂时性地上升了：
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但是，身体开始巨大不正常，于是他们就逼着抗氧化剂离开你的身体，因为他们不属于你的身体，是外来分子。
而这就导致你的抗氧化剂水平会降到正常值以下：
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所以说，你本来是想补充抗氧化剂，但喝了蔬果昔之后反而会起反效果。
整个过程中唯一获利的只有卖蔬果昔的品牌。
看完这个节目之后是不是感觉三观尽毁？
但是营养学家说的也不一定都是真的，每个人有每个人的生活习惯，吃的均衡健康才是真。
你怎么看？
作者: 等爱一百天 时间: 2018-10-21 13:46
煎鸡蛋和炒鸡蛋哪个油主要看你放多少油
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