百人拿命测试，央视全力辟谣的“食物相克”，为什么还是能骗你妈？

萌村小萌 · 发表于 2018-10-13 11:00:00

大家好，我是蛋蛋姐

昨天跟乌鸦上尉去吃海鲜自助

可把我气坏了

当时挑选了半天的海鲜大餐

端上来差不多是下图这样吧

龙虾、闸蟹、肥鱼片

西瓜、香蕉、酸梅汁

蛋糕、甜筒、酸牛奶

兼顾营养、色彩与美味

简直就是吃货的人间天堂

可就在我狂咽哈喇子

还没等动一筷子的时候

乌鸦上尉突然白着眼对我说：

西瓜和牛奶一起吃

拉肚子

香蕉和腌鱼一起吃

致癌

虾和柠檬一起吃

等于吃砒霜

知道没有我

吃完今天这顿饭你会怎样吗

只有一个字

“死”！

。

此情此景相信大家并不陌生

但令蛋蛋姐我极其无语的是

像乌鸦上尉这样

上知天文下知地理的大明白

竟然还在相信

“食物相克”呢！

窝心的感觉仿佛让人想起了

对着厨房里贴了十几年

家家必备养生壁纸—“食物相克表”

然后念念叨叨的老母亲们

（即你妈觉得有毒系列）

以及让人避之不及的家庭群

很多人看到这里

可能已经义愤填膺地蹦了起来

“食物相克”

是老祖宗上千年总结出来的

是有经验、成体系的中医理论

怎么就不能信了！

怎么就是谣言了！

你还真先别激动

因为“食物相克”的谎言

之所以深入中国人心

不是中医的锅！

而是某些媒体和砖家

经过中医理论的套用和包装后

为大家量身打造的

高配版“智商税”

不信你看看此时的外国人

正吃着这些相克食物

吃得活蹦乱跳呢

虾+柠檬=砒霜？

。

泰国柠檬虾

豆腐+蜂蜜=耳聋？

。

肉桂蜂蜜豆腐

咖啡+酒=中毒？

。

咖啡马提尼

红薯+香蕉=中毒？

。

美国早餐

这些在中国都不敢碰的玩意儿

人家吃了这么多年

身体还是倍儿棒

所以“食物相克”致死

听起来挺唬人

实际上根本没什么事实依据

我们平时所谓的“食物相克”

和中医正统所说的“食物相克”

的确都起源于中国的五行学说

不过很多人不知道

中医里所说的“食物相克”

跟我们所认为的差别甚大

其中最关键的一点就是

在古代没有化学、物理等

现代药物加工技术

哪有像现在一样加工好的药片啊

老医生开药讲究“药食同源”

所以这里的食材

其实是指“药”

《金匮要略》

换个大家都能听懂的解释

你头疼的时候

医生嘱咐你吃的清淡一点

而且不要喝酒

不是说酒和清淡的食物相克

而是你头疼不能喝酒！

而各路砖家一本正经地说

两种食物进行化学反应

会产生毒素

将人致死的“食物相克”

中医里，真没有

所以，如果你得了痔疮

医生跟你说多吃点水果

而且不要吃辣

但是你吃了水果

也吃了辣椒

也是不会吃死的！

如果你真的吃死了

那不是因为辣椒加水果有毒

可能是因为你的智商有毒！

并且即使是中医里说“药物”相克

作用也不绝对

比如民间盛传

萝卜与人参相克

但宋代中医大家陈无择

在其名著《三因方》中

还有用人参与莱菔子（萝卜籽）

治疗疑难杂症

不过先不论记载真伪

蛋蛋姐我只想说

那些依旧信奉萝卜与人参相克的

只要你能提供人参

我愿自费买萝卜试毒

为科学献上我这条狗命

那抛开中医不说

虾+水果=砒霜

这条饮食禁忌组合

可是人尽皆知也有科学依据的吧

就算虾和水果真的能产生砒霜

然而“毒理学”说了

判断一种食物是否有毒

取决于摄入量

这是几个意思呢

举个极端的例子

就是你水喝多了

还会中毒呢！

所以从科学的角度来讲

没有一种食物

是绝对安全的

但在日常生活中

你想食物中毒也没那么容易

就拿虾和水果来说吧

砒霜最小中毒量为10mg

最小致死量为100mg

其中的砷元素占其重量75%

而虾含毒素“五价砷”

不超过0.5mg/kg

（10×0.75÷0.5=15kg）

经过计算我们可以知道

一次必须吃15kg虾

才能达到最小中毒量

这其中还没有算

你需要吃的水果

所以你要想用此法中毒

在中毒之前你只有两种结局

撑死或者穷死

那很多人说亲身经历过

吃海鲜或水果后拉肚子

比如吃了螃蟹和柿子

呕吐头晕类似中毒的反应

又是怎么回事呢？

一种可能是海鲜本身性凉

如果肠胃不好

单吃太多螃蟹或海产

就容易引起腹泻

或者单吃柿子

其中的鞣酸

在胃酸中和蛋白质

生成了鞣酸蛋白并形成结石

同样会引起腹痛

再就是海鲜本身携带大量细菌

如果没有洗干净、加热不彻底

也易产生中毒反应

而很多人却把这种饮食问题

归咎于“食物相克”

把这些个案

推崇为普遍规律

有网友对这种逻辑

贴切地总结道：

某糖尿病患者A，医嘱要慎食米饭馒头等高糖食物。A嘴馋不听医嘱，每天照样米饭加馒头。结果双腿溃烂，死了。

隔壁邻居赵遥看到A每天吃米饭加馒头，然后腿一天天烂下去，又不知道A患了糖尿病。

于是赵遥就在自己的朋友圈发了一篇文章：《惊！米饭和馒头食物相克！已有人因此双腿溃烂丧命！》

虽然大家乍一看挺搞笑

但在日常生活中

大部分人还是对这样的标题

深信不疑

不过对此感到心痛的

并不止蛋蛋姐我一个

历史长河里总有尊重科学的人

在跟“食物相克”做斗争

并且这场硬张

从1935年就开始打了

那时候的民国生化学者

由营养学界泰斗

南京大学教授郑集先生牵头

进行了“食物相克”实验

郑集先生在家中

（1900年5月6日—2010年7月29日）

他们在184对相克食物中

挑出了14对常见组合

比如香蕉与芋头，皮蛋与糖，葱与蜜

分别喂给鼠、犬、猴

及实验者自己使用

结果24小时后、人畜无伤

实验者连命都不要了

普罗大众信了吗？

。

没有！

“食物相克”理论依旧盛行不衰

甚至在民间变本加厉

生出更多花样来

在中国学术期刊全文数据库

1994年到2008年里的

159篇文献关于食物相克的文献

支持与质疑的文献比例

达到了5：1

即六个人里就有五个人

坚持“食物相克”

并且在2003年到2008年

关于“食物相克”的书籍有61本出版

连当时的中国营养学会理事长

葛可佑都无奈地说

现在有的食物相克书籍实在太离谱，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋这些家常菜都列入其中。

于是从2009年开始

兰州大学与哈尔滨医科大学

又做了规模更大、更严格的实验

挑选上百名志愿者

连续吃17种热门相克食物

结果三至七天后

依旧人畜平安

都拿100多个人去实验了

大家信了吗？

。

依旧没有！

在2011年

央视随机调查显示

九成以上民众相信食物相克

大型书城里的养生类图书

关于“食物相克”的也异常火爆

甚至在追求“真理”的大学校园里

还挂着这样的牌子

甚至在今年315晚会上

（消费者权益晚会）

央视直接开怼食物相克

说食物相克全是谣言

然而，随着网络发展

不少营销号看中了“食物相克”

对应中国人的养生心理和恐惧心理

便用类似“人生导师类鸡汤”

“不转不是中国人”的赚流量大法

充斥着人们的生活

科学勇士们跟“食物相克”

战斗了将近100年

还是没有占领高地

也是让人心寒

这其中的原因

除了对方有“伪中医”做金钟罩以外

再就是在营销手段不断演变中

里面又增（瞎）添（编）了一套

既低廉又有效的救治方法

比如都快死的病

只要弄点米炒炒甘草就能活

从而诱导转发

更让本就囿于“油盐酱醋”的你大姨

自然被忽悠得一愣一愣的

所以无论是外国美食

还是无数的科学实验都证明

没有什么相克的食物

只有不适宜的体质

不然几千年前没有相克理论

看到什么吃什么的原始人

也不能平平安安繁衍到现在

但是蛋蛋姐我在此友情提醒

有些食物呢

是真的不适合在一起吃

鸡肉和兔肉不能同食？
是的，因为鸡兔同笼容易头疼

香蕉与大枣不能同食？
是的，因为难吃

薯条和甜筒不能一起吃？
是的，因为会停不下来

糖跟豆腐脑不能一起吃？
是的，会被当做异端烧死

韭菜和酒不能同食？
是的，会熏死个人