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标题: #每日一道菜#第4期 ★玫瑰花馒头火龙果版本★ [打印本页]

作者: 每日一道菜 时间: 2016-6-28 03:17
标题: #每日一道菜#第4期 ★玫瑰花馒头火龙果版本★
#每日一道菜#第4期 ★玫瑰花馒头火龙果版本★ #跟着做！赢萌币！！（参考教程制作完毕之后发帖至吃在蒙城版并标记标签#每日一道菜#，奖励20萌币哦！）

难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料：红心火龙果汁250ml ，中筋面粉400g ，酵母5g，砂糖

玫瑰花馒头火龙果版本的做法步骤

1. 准备红心火龙果和南瓜，火龙果榨汁，并过滤一下，待用。这次只写一个教程，南瓜版本就不重复写啦

2. 将所有材料混合搅拌，揉好放在容器里，并盖上保鲜膜让其发酵；所需时间视温度状况不同，等面团发到原先两倍大的时候即可，图片为已经发好的面团

3. 把面团擀长条，切成一个个小剂子，类似饺子皮，七个小剂子为一组

4. 擀面皮，饺子皮大小即可，七张如图叠一起，用筷子在中间按一下；然后从最上面一张开始往里卷，直到把七张皮都裹起来，不要太紧也不要太松，卷成一个小筒子

5. 抱歉，小筒子我忘记拍照了… 很多朋友表示缺了关键的一步看不懂，特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示，从最上面一张开始往里卷

6. 卷成一个小筒子，卷的时候不要太紧也不要太松

7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半

8. 稍加整理就是两朵玫瑰花啦

9. 回到我的火龙果小花

11. 尽情拍照吧，因为等下就会伤心地发现，上锅蒸后火龙果就变色啦

12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两三分钟就好了

13. 从骚粉到橘色的转变

14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦，仔细看面皮上有一颗颗小黑点点；所以切记要过滤哦

15. 开吃吧！

小贴士：
红心火龙果搅拌后记得过滤一下，把黑色的籽过滤掉，不然不好看哦

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