澳洲超市近半羊肉含危险寄生虫！可导致大脑损伤，孕妇流产！专家建议... - 蒙城汇

最近，澳洲一项研究显示，澳大利亚超市里所有的羊肉当中，都可能潜藏危险的寄生虫。

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研究人员测试了在澳大利亚商店出售的羊肉，发现其中43％的样品中含有弓形虫。

这种寄生虫最出名的是被猫携带，在严重的情况下可以留在人体内，导致眼睛问题，精神分裂症甚至脑损伤。

只有把肉小心冷冻或彻底煮熟了，才能够消灭寄生虫。

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这项研究是由阿德莱德的弗林德斯大学完成的，研究人员每周购买三次并测试超市的羊肉，为期六个月。

众所周知，生肉可以携带常见的寄生虫，但这项研究发现79份羊肉碎中竟有34份携带弓形虫！

如果被食用，就会引起弓形虫病，这种感染会在免疫系统较弱的人，比如孕妇的身体中引发严重的疾病。

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即使是身体健康的人，吃下弓形虫也会引起类似流感的症状或眼睛模糊，疼痛或发红。

在某些情况下，它可能导致严重的弓形虫病，从而可能导致永久性的大脑，器官或眼睛损伤。

不过实际上，弓形虫在世界范围内很普遍，据认为在美国有6000万人受到该寄生虫的感染。

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大多数人的感染无需治疗即可消失，但有严重并发症的人需要使用药物。

最近对80,000人的研究还发现，感染了弓形虫的人患精神分裂症的风险增加50％。

人们认为弓形虫可以通过破坏控制与精神疾病有关的化学物质的水平的氨基酸来引起大脑的变化。

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Justine Smith博士等科学家们认为，食用生肉或未煮熟的肉是个体感染弓形虫病的常见途径。而羊肉当中的弓形虫尤其常见。

“羊肉是澳大利亚人最常吃的肉类之一，但大家一般不会冷冻储存，也很少彻底煮熟。”

英国食品标准局（FSA）过去曾警告人们不要食用未煮熟的羊肉。

它说吃半熟羊排的感染风险相对较低，但切碎的肉应该彻底煮熟，以免食物中毒。

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在这次的研究当中，研究人员没有在肉中发现沙门氏菌或弯曲杆菌（食物中毒的常见原因）的任何证据，只表明即使在卫生条件下生产的肉中，弓形虫仍然存在。

Smith博士建议，将肉用66度以上的高温烹饪，可以杀死寄生虫，或者将肉在-12度以下的冰箱里冻一夜也可以杀死寄生虫。