蒙城汇

标题: 扯一块天上的白云做洁白无瑕的云朵蛋糕 [打印本页]

作者: kkaikesi99    时间: 2020-1-17 20:34
标题: 扯一块天上的白云做洁白无瑕的云朵蛋糕
云朵蛋糕也叫天使蛋糕Angel cake,没放任何油脂也没有蛋黄部分。因其轻柔绵软,洁白无瑕而得名。做法非常简单,表皮酥脆,内里吃起来非常松软。
做法:五个蛋黄 一点柠檬汁 一克盐
            把蛋清用低速打出大泡  加入一半的糖  大约20克
            用高速  打到有纹理时  加入另一半糖
          ...........
https://www.youtube.com/watch?v=UJqEueQbQww






欢迎光临 蒙城汇 (https://www.mengchenghui.com/) Powered by Discuz! X3.4