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标题: 分享如何做鲜嫩无比的广式清蒸鲈鱼，如何去腥和调蒸鱼酱油。 [打印本页]

作者: 珍妮 时间: 2020-10-2 13:58
标题: 分享如何做鲜嫩无比的广式清蒸鲈鱼，如何去腥和调蒸鱼酱油。
材料 Ingredients新鲜鲈鱼 1条 700克 1 Bass fish 700克花生油 3汤匙 Peanut oil 3Tbsp葱 2根 2 Green onion姜 20g Ginger 20g广东白酒1汤匙 Cooking wine 1 tbsp盐 1/2茶匙 Salt 1/2 tsp红辣椒 1个 1 Red chili 蒸鱼酱油 Perfect sauce:姜 2克 Ginger 2g红萝卜 10克 Carrot 10g红葱头 20克 Shallot 20g葱白 10克香菜 20克 Coriander 20g冰糖 1/4茶匙 Rock sugar 1/4Tsp鱼露 1/2茶匙 Fish sauce 1/2 tsp酱油 1/3 杯(80毫升) Soy sauce 1/3 Cup (80ml)水 1/2 杯(125毫升) Water 1/2 Cup (125ml)

谢谢大家。
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