​一份炸薯条卖1300块天价？？居然真的是镶了金子！

来源：英国那些事儿


一份炸薯条应该卖多少钱？在一般的快餐厅，十到二十块钱就能买一份，是一种平价小吃。
不过最近，纽约的餐厅推出一款“天价”炸薯条，被吉尼斯世界认证为“世界上最贵的炸薯条”，点上一份需要掏200美元，折合人民币约1300块钱......



Serendipity 3是纽约的一家大名鼎鼎的餐厅，开业已经将近67年。


它家以冰激凌和甜品而闻名，也有部分正餐，顾客中不乏玛丽莲·梦露、碧昂丝、Jay Z等名人。


他们新推出的这道炸薯条长这样，跟快餐厅的薯条比起来，它的佐料更多更贵，做法更复杂，这正是它能卖到上千块钱的原因。



餐厅的行政主厨Frederick Schoen-Kiewert演示了一遍这种炸薯条的做法——


所用的原材料是Chipperbec土豆，没错，这种土豆是有品牌的，号称“世界上最好的炸薯条土豆”；


土豆切成大小适中的条状，先用醋和香槟腌制一下；


然后把薯条放进油里炸，这里用的不是普通食用油，而是纯鹅油，


要先后炸两次，炸至薯条表面金黄，外酥里嫩。


出锅之后开始摆盘——


薯条堆在一只水晶盘的一侧，另一侧是一个蘸酱碟，里面放着西餐常用的奶酪白汁，比较特殊的是蘸酱里加入了松露调味；


接着在整个盘子上撒一层奶酪屑，


以及松露油、松露盐调味，加几片松露薄片；


然后是重头戏，再撒上一些可食用金箔，制造出闪闪发光的效果；


最后在盘子上摆一朵新鲜的白色蝴蝶兰装饰，这道炸薯条就大功告成了。


主厨Frederick表示，这道菜的“明星”是松露。众所周知，松露是一种昂贵的高级食材，从平平无奇到“天价”，靠的就是松露（以及金箔）。



跟很多餐厅一样，Serendipity 3在疫情期间也不得不歇业一段时间，现在餐厅重新开门营业，主厨Frederick和创意总监Joe Calderone就开发了这道炸薯条，宣布餐厅回归。
创意总监Calderone聊到炸薯条的灵感时说：“Serendipity 3餐厅是个快乐的地方。”“人们来这里吃饭庆祝，有时是为了逃避生活的现实。”“过去的一年半对所有人来说都很艰难，我们现在需要找点儿乐子。”


的确，顾客并没有被200美元的高昂价格吓退，相反的，想来品尝的顾客络绎不绝，预约要排8到10周。
这道炸薯条还凭借惊人的价格，获得吉尼斯世界纪录认证，成为“世界上最贵的炸薯条”。



其实，Serendipity 3 餐厅做饭一直喜欢用昂贵食材，尤其是金箔和松露，它家的菜品也不是第一次获得吉尼斯纪录，之前他们也推出过“天价”圣代、热狗和汉堡。

（镀金边的奶酪烤吐司三明治）
早在2005年，Serendipity 3 餐厅就推出了一款高级巧克力冰激凌圣代，价格高达1000美元，折合人民币约6500元，被吉尼斯世界纪录认证为“世界上最贵的冰激凌”。


2005年是Serendipity 3 餐厅创立50周年纪念，所以推出了这款特别的圣代，名叫“黄金富丽圣代”（Golden Opulence Sundae），因为太过有名，连维基百科都有它的词条。


这款圣代，从餐具到食材全都很有讲究，当然也都价格不菲。
圣代装在一只水晶高脚杯里，杯子里先铺一层23k可食用黄金，水晶杯来自法国著名水晶制造商百家乐，吃完圣代后顾客可以把杯子带走；


在水晶杯里装三大勺大溪地香草冰激凌，其中的大溪地香草被称为“全世界最好的香草”，价格昂贵，是很多高级餐厅才会用的食材；
加入同样价格昂贵的马达加斯加香草豆，以及委内瑞拉著名巧克力品牌Chuao的巧克力，让味道更浓郁；
再淋上一层意大利Amedei Porcelana巧克力；


上面的装饰用了来自巴黎的蜜饯果脯、松露巧克力和甜点鱼子酱（世界上唯一加入橙酒和百香果的甜点用鱼子酱），最上面摆着一朵镀着金箔的糖花，非常精巧；


最后，托盘里会一些放杏仁糖、樱桃、镀金杏仁、巧克力之类的零食作为搭配，配一只18k金勺用来吃圣代（金勺不能带走）。


一些土豪会专门点这款圣代打卡，小小一杯就要6500，真不是随随便便就能消费的。



到了2010年，Serendipity 3 餐厅又推出了一款售价69美元的热狗，折合人民币约450元，拿下“世界上最贵的热狗”的吉尼斯世界纪录。


热狗采用纯牛肉热狗肠，刷白松露油进行烤制，夹在德国碱水面包中间，外面抹上一些鹅肝酱和黑松露，佐以黑松露第戎芥末酱、特色焦糖洋葱和秘制番茄酱。


快餐店的热狗都拿锡纸、蜡纸包着，这道热狗放在盘子里，确实显得“高大上”一些。而且热狗长约30厘米，感觉两个人吃也绰绰有余。



2012年5月，Serendipity 3 餐厅的“天价”菜单再添一员，推出一款奢华汉堡（Le Burger Extravagant），售价295美元，折合人民币约1918元，被吉尼斯认证为“世界上最贵的汉堡”。


对比一下就知道价格有多离谱了，该餐厅还有普通汉堡，当年的价格在12.5-18.5美元之间，奢华汉堡是普通汉堡定价的十几倍。
奢华汉堡之所以那么贵，也是贵在食材上。


汉堡里的肉饼用了日本和牛，配料包括白松露奶油、James Montgomery车达奶酪、黑松露和煎鹌鹑蛋；


汉堡外面还用鱼子酱和可食用金箔作为装饰，这种配置当然便宜不了。



总之，无论炸薯条还是圣代、汉堡，只要加了松露、金箔就能卖出高价，再顺手打破个世界纪录。
这样的“天价”美食，你想尝尝吗？