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[分享推荐] 蒙村生活:我是怎么找到初生蛋(开窝蛋)的?这种蛋到底有没有营养?

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蒙城饕哥K歌达人 烹饪达人 发表于 2023-3-30 09:26:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 美国
我儿子不爱吃饭由来已久,为了让我儿子增加点营养,我真是伤透了脑筋,各种折儿都用过了,都收效不大。

前面的美篇当中,我还多次讲到过逼我儿子吃饭的趣事。庆幸的是,我遇到了初生蛋,他很喜欢吃,每天早餐吃两个,有时候晚餐也要吃一两个,分量相当于一两个正常鸡蛋的量,能够保证基本的营养需要了,我也就多少放点心了!

孩子喜欢吃煮熟的开窝蛋,先撇开它的营养价值不说,根据我的观察和体验,我的直观认为原因大概有两个,一是个头小,好玩儿。孩子的天性就是喜欢玩儿,吃饭的时候也不例外,鸡蛋太大,一次吃一个有点困难,孩子也就没了兴趣。鸡蛋如果个头小一下子就能吃一个,孩子吃起来也有兴趣,再加上家长鼓励,孩子就更有成就感了,兴趣自然就来了;二是初生蛋的口感比较好,不管是煮着吃还是炒着吃,都感觉比较香,这点大家有机会可以试一试。

我是怎么接触到初生蛋的呢?有一次我跟我我妹妹去鸡场拉鸡蛋偶遇到了这种蛋。我妹妹是做Hotel的,酒店免费提供早餐,每天早晨就消耗一两箱煮鸡蛋。我那时在酒店帮忙,负责把免费的早餐准备好,摆上台面。其实做早餐就是煮鸡蛋,其他的食物和牛奶饮料都是工业制成品,超市里进的。但是一下子煮那么多鸡蛋也不是一件轻松的事儿,好大的不锈钢桶要煮两桶才够吃!

那次去拉鸡蛋,我看到柜台上摆的有一盘小鸡蛋,我就感到特别奇怪,挺可爱,估计我儿子会喜欢。经鸡场老板介绍,才知道这是开窝蛋。

初生蛋,也叫初产蛋,也就是开窝蛋,就是母鸡下的头一个鸡蛋,以前我就听说,这种鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高,就是没见过。别看我我是搞养殖出身,我还是第一次看到这种小巧的鸡蛋。因为我是搞养猪的,养鸡不是很熟悉。

我就买了两盘回家给我儿子尝尝,结果发现我儿子跟我的预测一样,兴趣很高,头一次吃了两个鸡蛋,我和我太太也尝了尝,就觉得吃起来好香,口感好!从那以后,我们家就有了开窝蛋吃。

不是瞎吹,这种蛋很精贵,鸡场只有在淘汰老母鸡的时候才有,不是想买就能买的到的,一年到头可能就有两三次机会有货。这次我就等了小半年才拿到货的。

有需要体验初生蛋的,可微信whq4387287169联系我,不保证经常有货!



关于初生蛋的营养问题,我在网上找了一些资料,供大家参考!



初生的鸡蛋有什么营养?

摘自《健康网》

现在很多人都在说初生的鸡蛋营养价值高,那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢?究竟什么是初生的鸡蛋呢?是否像牛初乳那样具有很高价值,但是也存在副作用呢?这里将有关的知识为您道一道。

首先我们来了解一下什么是初生的蛋,一般人们将初生的蛋也称为开窝蛋,为小母鸡所产的第一窝蛋。一般此时的鸡蛋都比较小,但营养价值要高很多。所以,生活中一些人便将初窝蛋称为“聪明蛋”。那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢?

初生的鸡蛋有什么营养之一:卵磷脂含量较高

初生蛋内具有很高的卵磷脂成分,通常要比一般蛋的含量高很多。而卵磷脂本身可起到促进肝细胞再生的作用。所以对于孩子的大脑发育、记忆力的强化具有积极的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之二:较高的蛋白质含量

蛋白质是孩子生长发育过程中非常重要的一种营养物质,其对大脑发育具有积极作用,学龄前孩子食用还可起到增强体质的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之三:维生素等物质含量较高

另外,研究还表明初生的蛋其内含有丰富的维生素、而且没有激素,并且其他微量元素的含量也要高于普通蛋。所以,初生的蛋非常适合孩子食用,对于其的身体生长、各器官的发育有着积极的意义。

以上是对初生的鸡蛋有什么营养知识的一些总结,需要注意的是虽然初生的蛋营养价值较高。但是,若是食用不当则会对身体带来负面的影响。而鸡蛋的众多吃法中,用白水煮蛋不但吃起来更香,而且还将其内的营养价值最大化的保留了下来。在这里再次提醒大家,吃蛋要注意方法。




美食作家,私厨一哥。
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