我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道:饕哥炒面
我们河南老家做炒面,是用鲜湿面条过油,再把炒好的菜浇在上面焖几分钟,开锅把面条和菜划拉几下拌匀,再焖几分钟美味即成,
这边超市虽然有湿面条卖,但是不太适合过油炸,没办法做出老家的风味。不过这里倒是有一种蒸熟的鸡蛋面卖,我就用它做炒面,做出来的效果口感和味道一点不输老家的传统炒面,照样是一面解千愁!
操作步骤:
一、炒菜,大家都会,此处略去;
二、面条平铺在平底锅里,把炒好的汤菜均匀的浇在面条上,盖锅,大火烧开,烤干水分,转中小火慢煎至面条金黄,拌匀,盖锅继续慢煎至面条油润金黄,美味即成!
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