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[分享推荐] 饕哥之作:炒面这么做也没毛病,照样是一面解乡愁!

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蒙城饕哥K歌达人 烹饪达人 发表于 2023-6-1 23:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 加拿大
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道:饕哥炒面

我们河南老家做炒面,是用鲜湿面条过油,再把炒好的菜浇在上面焖几分钟,开锅把面条和菜划拉几下拌匀,再焖几分钟美味即成,

这边超市虽然有湿面条卖,但是不太适合过油炸,没办法做出老家的风味。不过这里倒是有一种蒸熟的鸡蛋面卖,我就用它做炒面,做出来的效果口感和味道一点不输老家的传统炒面,照样是一面解千愁!

操作步骤:

一、炒菜,大家都会,此处略去;

二、面条平铺在平底锅里,把炒好的汤菜均匀的浇在面条上,盖锅,大火烧开,烤干水分,转中小火慢煎至面条金黄,拌匀,盖锅继续慢煎至面条油润金黄,美味即成!






美食作家,私厨一哥。

精彩评论3

lcheny 发表于 2023-12-1 13:41:54 | 显示全部楼层 来自: 加拿大
DDDDDDDDDDDDDDDDDD
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sam351 发表于 2024-2-12 21:09:20 来自蒙城汇手机APP | 显示全部楼层 来自: 加拿大
又漂亮又好吃
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charlesmtl 发表于 2024-2-21 00:19:27 来自蒙城汇手机APP | 显示全部楼层 来自: 加拿大
好吃看得见
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