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BBC劲爆纪录片:蔬果汁有害!培根比酸奶更健康?N多健康食品被啪啪打脸...

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niuwa211 发表于 2018-10-17 04:47:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 山西太原

话说,今天小编又看到了一部BBC的纪录片,真的劲爆,看完了又会被刷新三观的那种。

看了这个片子之后,会发现很多人都有的饮食习惯不光谈不上健康,甚至有害;而某些一直以为不健康的东西,从营养学上讲其实才是真的明智之

这部神奇的片子就是这个:The Truth About Healthy Eating 健康饮食的真相



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这部纪录片在全英国探访了数个顶尖大学的研究人员,用一系列的实验颠覆了人们的“养生三观”。


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1培根鸡蛋要优于谷物酸奶?

说起早餐,很多健康号和养生文都会写很多,而这部片子推翻了许多当下所流行的说法。


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这三种早餐方式都很常见,第一种是谷物类早餐


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第二类则是女神之选——酸奶和水果


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而第三个,则是很多人都认为不健康的东西——肉和蛋



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这次的测试指标是受试者体内的葡萄糖含量,也就是血糖(blood glucose)


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你可能还不太理解这个指标有啥用,其实它关系到你饿不饿、会不会有吃零食的冲动:


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绝大多数人都认为是谷物最健康,排名第二的是酸奶加水果,培根鸡蛋是不健康的。

实验结果却打脸了:培根鸡蛋明显好于另外两项


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这归根结的是因为,培根+鸡蛋的这个组合含有最多的蛋白质(protein),就是这一点让他优于其他两项。


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看到这里,有些人可能要担心了,因为曾经有听说“吃红肉致癌”,所以吃培根会不会很危险呢?

关于这一点,片中也做了些解释,答案是:并不需要担心,因为这个风险被网络夸大了


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讲到这里,主持人也表示非常吃惊,因为她本来也以为谷物是最健康、培根鸡蛋最不健康:



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2煎鸡蛋比炒蛋更健康?

有这样一个问题,煎荷包蛋和炒蛋哪个更健康?你会怎么回答?

应该有不少人觉得炒蛋比煎荷包蛋更健康吧,但很快就被这一轮的营养学家打脸了...


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该营养学家表示,炒蛋更不健康,因为炒的时候油都到蛋里去了。而煎炸却恰恰相反:


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所以,煎荷包蛋才是更健康的吃法。


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3蔬果汁对人体有害?

接下来要被打脸的是蔬果汁和果昔(smoothie)。

通常,我们会被告知,蔬果里面含有很高的抗氧化剂,对人的身体健康很有益。

但当这些蔬果被打成汁以后,蔬果里面所富含的抗氧化剂基本不会被人体吸收


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在把这些抗氧化剂注入第一个试管的时候,一切还很正常,因为这个试管模仿的是


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然而,等把他们放入第二个试管,情况就变了,这个试管模仿的是肠道


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那些抗氧化剂瞬间就分解了


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而我们需要知道,我们用来吸收营养的器官是肠道,不是胃,所以胃里的抗氧化剂并没有什么用。


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就算胃里的抗氧化剂被吸收了,也只有这么一丁点儿而已...


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而且,更麻烦的是,即使是这1%,也没有你想得那么有用,反而有害。

接下来,在这个大学里,研究员分析了主持人喝果昔之后体内抗氧化剂的变化,而结果并不好。


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一开始确实升高了:


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但是,你的身体会觉得这并不正常:


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而这就导致你的抗氧化剂水平会降到正常值以下:


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所以说,你本来是想补充抗氧化剂,但喝了蔬果昔之后反而会起反效果。


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整个过程中唯一获利的只有卖蔬果昔的品牌。


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果蔬汁除了上面研究所显示的害处之外,根据丁香医生的分析,果蔬汁还有以下3大不健康的地方:

1、糖分高。一杯果汁大约含有20克糖。果蔬榨汁后,糖分变得容易吸收,会引起血糖较大波动,反而不健康(果汁的升糖指数比新鲜水果高)。

2、容易喝多。果蔬汁比水果蔬菜更容易咽,喝了也不觉得撑,喝完饿得也更快。

3、营养损失大。榨汁时,果蔬会接触氧气,很多维生素会被氧化破坏(特别是维生素 C),另外,如果去掉果渣,那更是浪费了大量膳食纤维和矿物质。

所以,很大程度上,果汁只不过把水果中能够催肥的糖分,更方便地喝下去罢了。与其喝蔬果汁和果昔,还不如直接吃新鲜水果。

4健康食品比垃圾食品的热量更高?

很多人吃健康食品,尤其是女人,其实是为了减肥。在大众眼中,健康食品拥有更低的热量和卡路里。

然而,早前,有一名外国的私人教练兼营养师Graeme Tomlinson表示,现在市面上很多营养信息都是错误的。

比如,果汁喝碳酸饮料的热量对比...


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这些食品评估背后都有有个更深刻的社会原因——食品工业。那些被标上健康食品标志的食物就会比所谓的垃圾食品贵很多。


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当时想吃薯片的时候,总是有一些健康专家站出来表示,不要吃薯片啦,就吃非油炸的蔬菜切片吧。然而...


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提起巧克力,简直是减肥界的大敌啊。但是如果用一些代巧克力来代替真正的巧克力,后果更加可怕啊。


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当然外出的时候,还是要注意自己身材呢。所以很多专家都会告诉大家要“聪明”的选择自己的食物。

可是真相是:


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很多人都觉得,喝一点小酒也没有什么关系吧,但是真的没有关系吗?


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另外,很多人喜欢用水果做的零食当作替代品。可是水果做的零食,可不像水果那么健康啊。


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早餐的选择上也有很多,营养专家都会推荐混合水果的代替巧克力的麦片,但是真的有这么的大的差距吗?


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一定要谨慎的选择那些所谓的健康饮料...


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很多看起来所谓健康主食,其实和那些普通的主食其实没有任何区别。


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另一个误区就是有些人不吃正餐就随便吃点,似乎比吃正餐要好。

但是事实上...


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有的时候虽然吃的不多,但是热量也是相当高了。


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警惕那些看起来健康的食物。


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同样是外出喝醉的日子,但是还是有办法少长点肉的。


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还有一个非常流行的流质减肥法,据说连续七天吃流食就会瘦瘦瘦,但是真的可以吗?


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有一个非常盛传的规则就是晚上6点以后不要吃垃圾食品了,因为会胖。可是真的会有这么大区别吗?

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你以为沙拉是健康的好食品吗,有时候也不一定哦。

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提起节食,很多人还是有一些误会的。大多数人都觉得节食的时候只可以吃生的食物。但是事实上,什么都可以吃哦。

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有一种说法是每天吃十种水果对身体好,但是世界上十种不同的水果热量却大大不同哦。


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相信这部纪录片冲击了很多人内心一直相信并遵循的观念,但无论如何,想要身体健康,均衡饮食才是最重要的。



来源:加拿大蒙特利尔蒙城汇网




二宝打杂

精彩评论1

weltefmichael 发表于 2018-10-17 14:08:29 来自蒙城汇手机APP | 显示全部楼层 来自: 加拿大

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