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来源：多伦多生活
许多加拿大人使用燃气灶做饭，但美国的一个联邦机构对燃气灶的安全性表示担忧，称之为“安全隐患”。 美国消费品安全委员会甚至已经在考虑禁止使用燃气灶，理由是燃气灶会导致健康和呼吸系统问题。 虽然许多厨师喜欢用天然气烹饪的好处——即时的热量、易于控制的温度和适合烤制或煨制的燃烧器都是非常合人心意的——但根据《消费者报告》，你看不到的东西实际上可能会伤害你。 《消费者报告》的研究人员对燃气灶进行了测试，发现氮氧化物的含量是室外空气标准的两倍多。
《消费者报告》的保罗·霍普说：“氮氧化物通常与发电厂、汽车和卡车等室外来源有关，但新的研究表明，燃气灶实际上可以在室内产生这些排放物。”
研究报告政策完整性研究所以及美国化学学会有研究表明，天然气灶排放二氧化氮、一氧化碳和细颗粒物等污染物。
这些气体会加重哮喘和其他肺部疾病，《国际环境研究和公共卫生杂志》的一项研究发现，“目前美国12%以上的儿童哮喘病例可归因于使用燃气灶。” 代表加拿大和美国制造商的家用电器制造商协会（AHAM）正试图向燃气灶的拥有者保证使用燃气灶是无害的。
AHAM通讯副总裁吉尔·诺蒂尼(Jill Notini)说，“听到禁令这个词非常令人震惊，但我们肯定还没到那个阶段。我们的产品是安全的。一切设计是安全的，它们符合或超过所有安全标准。”
萨斯喀彻温大学化学系副教授卡汉（Tara Kahan）说：“我认为使用燃气灶的人应该意识到，使用燃气灶确实会向空气中排放有害化学物质。” 卡汉说，目前还不清楚具体的风险是什么，但他说，在煤气炉关闭后，污染物可能会在家中停留数小时。
“你正在把污染物引入你的家，如果你能避免——为什么不呢？”卡汉说。
制造商和研究人员一致认为，如果你使用燃气灶，在做饭时使用抽油烟机尽可能多地创造通风的条件，如果你没有抽油烟机，打开窗户或使用风扇来帮助气体消散。 加拿大天然气协会主席蒂莫西·伊根在一份声明中说，“我们的消费者、基础设施和工人的安全是天然气输送行业的第一要务。所有燃气加热设备和器具，包括炉灶，都遵守加拿大标准协会制定的严格的安装规则和规定。”
“根据加拿大卫生部，所有的烹饪，无论能源来源是天然气，丙烷或电力，都会产生空气中的排放物。
加拿大卫生部建议，适当的通风是减少烹饪排放的最有效措施。使用发动机罩通风口可以帮助减少80空气中的排放物。” 美国天然气协会在一份新闻稿中说，“任何讨论或延续这份报告中的指控，这是由非政府组织资助，以推进他们的议程，以消除消费者的能源选择和天然气的选择是鲁莽的。作者没有根据实际生活中的家电使用情况进行测量或测试，也忽视了相关文献，包括一项对47个国家超过500,000儿童数据的研究，该研究“没有发现使用燃气作为烹饪燃料与哮喘症状或哮喘诊断之间存在关联的证据”。 加拿大卫生部在一份声明中告诉CTV新闻：“加拿大卫生部制定了强有力的立法框架，以保护公众免受不安全消费品的危害。《加拿大消费品安全法》禁止制造、进口、广告或销售任何‘危害人类健康或安全’的消费品。制造商有责任确保其产品是安全的，并符合该法案的所有强制性要求。”
“加拿大卫生部进行了一些研究，以评估使用燃气炉灶产生的污染物水平。这一信息被用来制定加拿大卫生部的住宅室内空气质量准则，该准则向公众提供关于住宅环境中室内空气污染物安全水平的信息。” “此外，进一步的研究表明，使用厨房排风扇和通风对减少使用燃气灶做饭产生的室内空气污染物是有效的。为此，加拿大卫生部在2021年更新了关于烹饪和室内空气质量的概况介绍，介绍了有助于降低烹饪造成的污染水平和减少接触风险的战略。关于改善室内空气质量的通风工具的更多信息，可以在加拿大卫生部的文件中找到。”
如果你想购买一个新的炉灶，你可能还是考虑电动或感应模式为佳，因为消费者报告说，这两种类型都好得多。
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