饕哥之作：老北京酱五花，您吃过吗？

蒙城饕哥 · 发表于 2023-4-27 23:45:14

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：酱五花

吃过酱五花肉的不多吧？我在北京吃过几次。回到加拿大，我一直想做又不敢做。想做是因为我想看看我能不能再现老北京酱五花的风味。不敢做是怕管不住我自己这张破嘴。我的血管已经不太顺畅了，真怕哪一天把自己吃废了！

其实我也不怎么吃肉，我就想把事儿弄明白。一辈子吃过的和没吃过的，就想把它做出来，看看我能不能搞出源滋原味的地方风味儿。不吃也想做，真成毛病了！

至于做法，我劝大家还是不要学了，遇着吃点就行了。因为没有老汤根本做不出那个老北京的味道，还有一个我不能说的秘密。

吃过的见过的，看看我做的有没有老北京风味的影子！

配乐：京剧《二进宫》选段陈俊杰

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