好好吃的美味蓝蟹

caosuting · 发表于 2015-10-17 21:41:04

今天买了蓝蟹，每磅5.89，尝了久违鲜味。蓝蟹，blue crab ，学名Callinectes Sapidus，意思是“咸水中的美丽游泳者”，又叫美味优游蟹。为什么叫蓝蟹呢？据说是因为公蟹的两只钳子又大又蓝，在海滩上走动时，在阳光下能发出蓝光。蓝蟹是底栖掠食者，爱吃小鱼小虾小蟹蜗牛，死的活的都行；爱吃水中植物，粗的细的不论；其主要天敌包括鳗、石头鱼、鳟鱼、一些鲨鱼，以及人类。尤其国内北方移民心中，蓝蟹的地位堪比大闸蟹。做法简单就是清蒸而已。