说起蒙特利尔的美食，首先就会想到家喻户晓熏肉和Poutine。其实还有一个当地特色的美食Pâté chinois（直译：中国派）也是久负盛名。刚看到名字不由得会让人猜测他与中国人的关系。是的在这道美食的背后流传着这样的故事。
大约19世纪末期，加拿大大兴土木修建横跨东西的铁路，事关加拿大的统一，非常重要。铁路修建初期由于地势平坦易于施工，工程还算顺利。但是越往西，特别是落基山脉，地势越险峻，开山，挖隧道都是非常危险的工作。为此很多工人都被埋在了这段铁路下，越来越多的工人放弃了工作，另寻出路。
地广人稀的加拿大出现了严重的用工难的问题，怎么办？政府为了顺利完成铁路建设，就派人来到了中国，为当时正处在贫穷中的中国百姓提供“丰厚的报酬”，只要愿意来修建铁路，还可以全家移居到加拿大，衣食无忧。于是很多中国劳工来到了加拿大，居住在温哥华。
为了省钱，当时的建设方就地取材，整日土豆，玉米和少许牛肉。日复一日，单调的伙食让工人们厌倦，于是一个聪明的厨师将这些食材混合，从新烹饪，做成现在的Pâté chinois，一下备受欢迎，很快在中国劳工和他们的家庭普及起来。
后来有法裔加拿大人把这种美食带到了魁北克，因为这道菜简单易学，味美价廉，慢慢的成了魁北克人最喜欢的菜。又因为它是因中国劳工而得，所以命名Pâté chinois 。当然这只是其中一个版本，也是最多人认同的版本。没想到一道美食的背后娓娓道出的是中国劳工艰辛与奉献。
问题来了，哪里能吃到这个美食呢。现在就来推荐五个场所，在那里可以品尝最美味的Pâté chinois。
Les Enfants Terribles
餐厅提供原汁原味的鸡尾酒和丰富的葡萄酒，当然还有与众不同的Pâté chinois--是由红烧牛颊，松露油，玉米奶油和土豆泥做成的。价格$22。
餐厅一共有五个分店，地址可以在他们的网站上查到。
Pub McCarold
这是一家经典的爱尔兰酒吧，你可以在这里找到最好的啤酒和苏格兰威士忌。轻松而温馨的氛围，也是放松心情的好地方。不同的是他们用炖羊肉取代碎牛肉，并在土豆泥中加入薄荷，赋予这道美食另一种精彩。价格更亲民，只要$14。
地址：5400,Côte-des-neiges Montreal QC H3T 1Y5 网站：pubmccarold.com
Vallier Bistro
这是一个非常有名的餐厅。他家Pâté chinois特点是配有炖卷心菜和自制的水果番茄酱。但是$24的价格就不那么经济了……如果你刚好去市中心闲逛或者想要“腐败”一把，那里倒是一个可以驻足的地方。
地址：425, rue McGill, Vieux-Montréal, H2Y 2H1
Jardin Nelson
美味的Pâté chinois，配以两种不同的秘制酱料。大大的露台加上音乐家优美的旋律，这绝对是夏天必去的就餐圣地。价格：$21.25
地址：407 Place Jacques-Cartier, Montréal, QC H2Y 3B1 网站：jardinnelson.com
Mâche
如果你是一个喜欢创新的人，那就去这个餐厅吧。你会在菜单中发现Pâté chinois已不再是娇小可人的一盘，而是一下变得丰满了。
这家餐厅Pâté chinois有各种做法，选择恐惧症的人一定要小心了！他们在菜品种加入了红薯，香肠，大蒜，辣椒，鹰嘴豆，红豆，西葫芦，茄子，青菜，焦糖洋葱等。当然也有经典的做法。价格更是便宜，只要$11-$13，享受美食绝对没有经济压力。
地址：1655 Rue Saint-Denis, Montréal, QCH2X 3K4 网站：restaurantmache.com
大家有空的时候，可以去尝尝这个和我们中国人有着千丝万缕联系的美食哦
来源：蒙城汇 | 
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