这家餐厅不太大，但很有氛围感，餐厅需要提前预约，餐厅可以自带酒水，会提供漂亮的酒杯，推荐，Short-Ribs超好吃，像是顿排骨，非常软烂入味，甜品：焦糖纯蛋一如既往的好吃，位置 1831 Rue Gilford,Montreal,QC H2H 1G7

店名:紅鼎天 Restaurant Mr. Chuan类型：川菜&烤鸭1222 R. Bishop, Montréal, QC H3G 2E3推荐：√烤鸭三吃：超级好吃！！！烤鸭皮是脆的,吃起来真的很香，包在面皮里吃一点也不腻；蒜苔炒鸭也超级入味，超级下饭；鸭汤平平，但还是可以一碗一碗喝~（烤鸭最好打电话提前一天预约，老板娘会报价）

过生日定在了东坡楼 还是第一次他们家 之前听闻他家的早茶很不错 没想到点菜也有北被惊艳到秒杀dt ct众多粤菜 口味绝绝子

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜蓉西蓝花 这个菜我做了几十次，就这次才敢拿出来炫一下！ 有人说，你吹吧！这有啥难的，不就是把西蓝花煮一下，用蒜蓉烧一下吗，谁不会做呀！ 您说的没错，就是这么简单，但是您能把它做的恰到好处，不咸不淡，不生不烂，老人孩子都好吃我就服您！ 不容易！做任何一个菜都不容易！不用心没有爱，不把全家人装在心里您是做不出一个好菜来的！所谓菜品看人品就是这个道理。 我把这个菜分享给大家，希望您珍惜每一次爱家人的机会，做好一日三餐，让您家的餐桌爱意浓浓，幸福满满！ 操作步骤： 一、把西蓝花的菜头(花蕾)和花茎分开处理，化茎不要扔，切成厚片备用，花蕾大的从中间劈开，或者视情况一分为四，小花蕾就直接用了。菜花切好后放水里，加入食盐和面粉，把它洗干净捞出沥水备用。 二、焯水。水烧开，加入多一点的食盐和少量的食用油，先把花茎放锅里煮断生再放菜头进去煮熟，不能断生，也不能煮的太熟，出锅过凉沥水备用。 三、起锅烧油，爆香(不能炒糊)蒜蓉立刻把西蓝花倒进去翻炒几下，少放点盐，放入适量的耗油，关火翻炒均匀，让耗油充分融合菜花，出锅装盘，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230914/1694665993385121_371.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230914/1694665993422909_896.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230914/1694665993596967_631.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：儿童版过油肉 做一个称职的爸爸没两把刷子是不行的，得有几个拿手菜做给孩子和家人吃。 今天我给有孩子的爸爸们推荐一个孩子们都爱吃的过油肉。 操作步骤： 一、取里脊肉在冰箱冷藏放硬，切薄片，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、一点点五香粉或者十三香(也可以不加，小孩子吃最好不要加)，葱姜水少量多次添加，小心反复抓捞，抓出胶质，放一个鸡蛋的蛋清抓捞均匀，再放适量的红薯湿淀粉抓捞上浆，最后封油待用。 二、起锅烧油(热锅凉油)，放入姜丝爆香，加入肉片划散，炒制断生，加入鸡粉或者味素、一点点白糖和葱花，划拉几下，装盘出锅，美味即成！ 配乐：Joshua Hyslop《Let It Go》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662205079160_828.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662205275190_891.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662205472875_280.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662205662620_121.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：油酥五香花生米 不是忽悠，真是用了将近一个小时才做好！如果算上其他工序，两个小时都不够！ 所谓慢工出细活儿，好吃的东西都是用时间养成的，性急吃不了热豆腐！ 要把五香味儿融入到花生米里边，需要浸泡和水煮两个工序。 干花生米用水洗干净，泡二十分钟，加入五香料包(八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香)煮二十分钟，关火再浸泡二十分钟取出沥干水分，用厨房纸吸干花生里边的水气备用。 起锅烧油，凉油下入花生米，小火转文火慢慢浸炸，直至花生表面变为浅红色，用不锈钢漏勺试着捞出一部分轻轻扬起如果发出清脆的声响，即可出锅放入大漏勺控出油分，并摊开放凉，美味即成！ 配乐：云朵《离别草原》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/169466212662326_540.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662126709927_261.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/169466212691651_936.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230913/1694662127109331_477.jpg

这家真的是老网红了，但因为对在xhs上爆火的餐厅都自动产生怀疑态度，（一身反骨罢了而且确实有吃过几家很多人推荐但真的觉得一般的餐厅）所以一直没有打卡，最近陪朋友来有惊喜到！

蒙特利尔《名豪》中餐馆位于唐人街附近的小马路上，连续吃了三顿饭，证明了我对这家餐馆的喜爱！这里的牛骨、牛百叶非常好吃，比温哥华的还要好吃！牛骨、牛百叶非常好吃，比温哥华的还好吃！价格也比温哥华便宜！此外，我们还品尝了其他几家，真的不如名豪......

丈母娘的手艺，纯正山东大包子，还有白胖胖的大馒头http://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_011.png https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230606/1686069912942711_14.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230606/1686069913031716_40.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：扣肉烧茄子 这个菜不是什么正经菜，菜谱上估计没有，我也没做过，也没吃过，也没听说过。做这个菜就是野路子，一时兴起，说好听点就是一懒人菜！ 想吃烧茄子了，又不想麻烦，看看冰箱里冻的还有一碗扣肉，干脆就拿它做文章了。 心想把茄子跟它一起烧，一定是个天花板级的下饭菜，准没错！ 说干就干！茄子的皮也不削了，想用它补点粗纤维，就把两个茄子都切成块儿，一个估计是不够吃，因为我们家还有一位吃货呢，超级喜欢吃烧茄子！ 抓一把盐撒在茄子上揉一揉，把茄子都揉上盐，腌制二十分钟，放清水里洗去身上的盐分，挤干茄子里的水备用。 起锅烧油，爆香葱蒜，把茄子放进去炒至断生，然后把整碗扣肉放进去，盖锅小火焖至茄子熟烂，加胡椒粉、鸡粉调味，撒上葱花，美味即成！ 温馨提醒：无需加盐！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230910/169436482962830_468.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230910/1694364829682112_792.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230910/1694364829867823_513.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230910/1694364830069127_701.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230910/1694364830290104_159.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红烧排骨 说它霸道就是用整条排骨直接烧！ 我用的不是精排，是普通排骨，就是卖肉的把排骨前段最好的那段锯下来五六公分高价卖了，剩下的就是一般质量的排骨。 不过，这种排骨有一部分脆骨我挺喜欢！ 我把整扇排骨一根根的切开直接烧了，这样做的好处就是看着霸气！吃着豪气！感觉提气！ 做法： 一、焯水。我做肉一般都会进行焯水处理，这样做的的好处是去腥去油去血污。 二、炖煮。把焯过水的排骨过凉洗干净放进高压锅压二十分钟，锅里加入料酒、拍姜块、十三香(放其他类型的香料也可以)再焖十分钟取出。 三、红烧。起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入排骨、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉和高汤，大火收汁。汤汁收汁浓稠，取出排骨装盘，把汤汁里的杂质用漏勺滤除，汤汁均匀的浇在排骨上，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376327890_974.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376359831_921.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376557977_893.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376761609_734.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376963251_835.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513377152127_36.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：凉拌羊肚 不是忽悠，这的确是个重大事件！ 来了二十多年了，第一次见到有卖羊肚的，而且还是清理干净焯过水的。 问问生活在加拿大的老华侨们，有几个吃过羊肚的？至少我身边的朋友没听说谁吃过，因为根本就没有地方卖！ 我说这里没有现场宰杀活鸡活羊的，您肯定不信，甚至你想买个活鸡回去自己宰杀也没门儿！更别说吃活羊了！ 一句话，就是老外没有吃活体动物的习惯，估计也没有配套的法律制度。不像在国内，到市场转一圈，啥都搞定，想吃啥吃啥，想怎么吃就怎么吃！ 我说老外不会吃，肯定又有人骂我，我就不说了，反正能吃到羊肚是我最开心的事儿！ 那个店是阿拉伯店，里面还有卖羊蹄、羊腰子、羊蛋(睾丸)的。具体地址不详，有了我会附在下面。 做法很简单： 一、把羊肚再反复清洗，我用的是盐和醋。 二、把羊肚放锅里，加入葱姜，料酒、花椒等煮熟，筷子能插透即可，不能太熟，口感不好。 三、调个碗汁备着：蒜蓉、芝麻酱、花椒油、老干妈、葱油、红油(可选)、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、适量盐等拌匀。 四、羊肚出锅过凉切丝摆盘，把碗汁浇上，美味即成！ 配乐：桂銀淑 (けいうんすく)《花のように鳥のように (如花一般似鸟一样) https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865675189_423.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865709170_311.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865881218_922.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637866078473_52.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：茄丁拌面 看材做饭吧！ 剪草回来饿了，打开冰箱看看，适合做个茄丁打卤面，但是我不太喜欢吃汤面，就用卤子拌面吧。 昨天给客人做的红烧肉还有一点，就倒进去吧，肯定会增加卤子的风味！ 做法如下： 一、茄子切成丁，多撒点盐，拌匀，腌二十分钟； 二、把茄子腌出来的水挤出来，葱姜蒜切好备齐； 三、起锅烧油爆香姜蒜，加入茄丁烧制断生，加入鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、一点醋、一点糖、开水，烧开煮一会儿，把茄子煮至熟透(关键点)； 四、加入葱花，美味即成！ 配乐：美国乡村音乐Don McLean《Vincent》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915915901915_769.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/169091591595186_287.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915916133641_95.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915916341645_385.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：西芹盐煎肉 都说西芹有利尿降血压的作用，干吃也吃不下不是？咱们今天就用川菜的烹饪技法做一道好吃又降压的下饭菜——西芹盐煎肉。 操作步骤： 一、西芹焯水(断生)过凉沥干水备用； 二、猪二刀肉切片备用，葱姜蒜切好备用； 三、热锅凉油烧热，加入肉片煸炒，煸干水分，煸出油脂，加入料酒去腥，加入姜蒜炒香入味，加入一大汤匙(不怕辣留加两汤匙)郫县豆瓣酱炒出红油，再加入十三香、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉调味，划拉几下，最后加入西芹和葱段，再划拉几下，美味即成！ 配乐：纪念中国人民解放军建军九十周年《中国人民解放军进行曲》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233010773_580.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233064427_461.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233251462_931.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/169084023344214_480.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233634535_705.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：凉拌猪耳 不能再吃辣的了，上火！ 经常不吃辣，已经不抗辣了。前几天吃了一次红油耳片，现在还没缓过劲儿来呢！ 今天凉拌一个猪耳，这东西不吃不行，胃里老叫唤我做！ 步骤： 一、猪耳朵买回来首先进行前置处理，去毛、洗净、焯水去腥备用； 二、起锅烧水，加入猪耳朵、生姜、香葱、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、白芷、草果等香料，大火烧开，转小火煮至筷子能轻松插透，取出过凉，放置冰箱冷藏两个小时以上； 三、猪耳切片、切丝随您喜欢。加入蒜、凉拌酱油、味极鲜、陈醋、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、葱油、老干妈(可选)，如果家里有黄瓜和油酥花生加点更好，记住黄瓜要去瓜瓤。拌匀，美味即成！ 配乐：谷村新司 (たにむら しんじ)《幸福－しあわせ－》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263323898_606.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263346344_97.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263565444_167.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/16913362637955_266.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336264022449_743.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：冬瓜滑肉汤 这个菜可以当饭吃，昨天晚上吃了一海碗，今天早饭没吃，中午又干了一大碗，连着吃了两顿才过瘾！真好吃啊！ 给大伙儿说说我是怎么做的吧： 一、梅头肉切薄片，加盐、生抽、料酒、一点点老抽、鸡粉、胡椒粉、十三香或者五香粉抓匀，再陆续少量多次加水抓捞，抓出胶质状，封油腌制备用； 二、起锅烧油(猪油和植物油)，爆香姜丝，加水烧开，放入冬瓜块，小火炖煮，再一片片加进去肉片，待全部肉片加进去后再升温烧开搅动，小火煮两三分钟后，加胡椒粉、鸡粉调味，最后再放入葱段和香菜段划拉几下，美味即成！ 配乐：许巍《曾经的你 (Live)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568643820_911.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568740664_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568952677_761.jpg

商场超市无此美味，可你偏好这口儿。芝麻和麦芽糖的芳醇挑动你的味蕾，️满嘴的香甜软糯。住市中心的朋友️可享此口服！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840692347737198.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840692803307214.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693057506250.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693325183837.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693530028778.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840694027853146.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840694490556989.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840780581425116.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840695454188654.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840781017709539.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840781048455918.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：老北京酱肉 吃过老北京酱肉的人都知道，它的酱香味非常浓郁厚重，回味悠长，这也是它区别于全国其他酱肉或者卤肉的一个重要指标。以至于它在老北京人的心里留下了深深的烙印，这种乡愁也随着老北京人的足迹被带到世界各地！ 我有几个老北京朋友，他们有生意在几千公里外的地方，每次回蒙特利尔探亲或者度假，都会转到我这里拿好多酱肉回去慢慢吃，我常常被他们这种乡愁支撑的坚持红了眼眶……！ 所以，我要努力的把事情做的更好，帮他们拿捏好老北京风味儿的灵魂，不让他们失望，不辜负他们的期待！ 老北京酱肉的“酱”究竟是什么？我们这里有没有这种材料？能不能搞出老北京酱肉一样的味道？答案是：必须滴！ 老北京酱肉的“酱”一般指的是黄酱、酱油和酱豆腐，就是大家常说的“三酱”，但在实际操作中可不是单指三种酱料，实际是加了五六种酱料，他们分别是黄酱、酱豆腐、生抽、老抽、豆瓣酱或者黄豆酱、甜面酱，基本上市面上常规的这几种酱料都有添加。 但是实际操作中，每家每户都有自己的风味特色，不一定五种酱料全部都要添加，但是至少要有三种，就是黄酱、酱油和黄豆酱，其中黄酱是老北京酱肉的灵魂酱料，其次就是酱豆腐，这是必不可少的。 这些酱料在本地能不能搞到呢？案是肯定的。目前，在加拿大温哥华、多伦多和蒙特利尔这三个大都会生活着一百多万华人、华侨和留学生。在华人居住比较集中的地方，都有大型华人超市，里边的商品跟国内的差不多，五香八大味各种调味料应有尽有， 要什么有什么！就连很少人吃的黄酱这里都有卖！您说神不神奇？ 有喜欢这口的请过来品尝！ 配乐：谭元寿/万一英《你待同志亲如一家》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526434342455_99.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526434391731_385.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526434531576_951.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526434702303_215.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526434856946_307.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526435049160_659.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230322/1679526435183189_597.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红油猪耳 我也是服了，第一次佩服我的刀功，两个猪耳朵居然出了这么大一盘子菜！ 今天下午剪了六家的草坪，是我抢在下雨之前干出来的。最近几天天天下雨，快愁死我了！ 虽然很累，但是心里舒坦，晚餐弄个什么菜犒劳一下自己呢？ 想了一路，最后决定来个红油猪耳，好久没吃了！ 心情好就慢慢切吧，结果就片出这么多，相当于餐馆三个例盘的菜量！ 拌这个菜如果加点香菜、黄瓜和洋葱就更好了，可是一样都没有！想吃，就顾不上那么多了。来吧，拌吧！ 往耳片上加入、蒜片、葱片、淡盐酱油、陈醋、白糖、胡椒粉、味素、香油、花椒油、老干妈、红油等，抓拌均匀，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230723/1690090484199612_160.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230723/1690090484237210_58.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230723/1690090484429135_422.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230723/1690090484628765_438.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230723/1690090484822442_934.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：煎牛排 有人说我是土鳖，没吃过什么好东西！我承认，我来加拿大二十多年吃的还是中国饭，周围都是中国人，跟老外基本不搭嘎(没什么交道)！ 西餐更是敬而远之，但也吃过不少，基本属于欣赏品尝范畴的。我的确对西餐有一种固执的偏见，不喜欢！ 与中餐的博大精深相比，西餐……！还是不说了，怕我的无知和偏见再次触发众怒！ 为了逼我自己喜欢上西餐的牛排，我特意去西餐馆吃过几次所谓经典正宗的牛排，都给我留下了伤心的记忆，半生不熟的牛排吃到嘴里跟棉花团似的，一嚼一口血沫子，哎呀妈呀，现在想起来胃里还直闹腾呢！ 我以前不明白老外为什么喜欢吃半生不熟的牛排，现在我也不想明白了，爱咋咋地吧，反正我就吃全熟的牛排！再好的牛排我也要把它做到全熟，至少八层熟！ 但是，对有些人特别是一些美食博主形容牛排嫩到入口即化我是坚决打脸的，怎么可能会入口即化？尤其是半生不熟的牛排，纯属扯淡！ 其实要把牛排做到全熟并不难，就是把牛排在锅里煎到表面焦化后，再放进烤箱摄氏180°再烤十五到二十分钟即可。这样做的牛排别提有多香啦！ 口水流了一地！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424631693808_94.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424631920279_351.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632129708_773.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632328446_509.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632575293_866.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632848422_808.jpg