蒙特利尔最经典的几家餐馆介绍

　　【蒙特利尔最经典的几家餐馆介绍】
　　选择一家餐馆就餐，在蒙特利尔来说是一件轻而易举的事情。最常见、最普通的方法，是到那些很显然是迎合本地人而不是旅游者口味的餐馆去。不过，还有一个更简单的选择一处心仪用餐地点的办法，那就是跟着本文的建议去做，这样，就可以提前做好功课，不至于到了繁忙的周末再临时抱佛脚，到处去大厅哪家餐馆还有空位。本文所提到的这些就餐地点，在蒙特利尔的餐馆中品质都是相当高的，而且价格也非常合理。和大多数地方一样，外出到餐馆就餐，午餐通常都会更划算一些。
　　
　　

　　
　　选择就餐场所的时候，不要忽略本地一些酒店中的餐厅，尤其是那些大部分时候都讲法语的地方，想一想，和法国人相比，谁会更懂得美食？同样，也要考虑像蒙特利尔东区这样的并不在旅游路线上的餐馆，还有就是市中心或是像Griffentown和Pointe St. Charles这样的在城市西部边缘的新兴热点地区。
　　
　　很多有特色的餐馆都有多个经营地点，像Premiere Moisson和L’Academie，但它们并不是真正的连锁店，而且也不应当被视作是连锁店。如果说在魁北克其他地方的连锁餐厅就餐可能会有不好的经历，那么一般而言，在蒙特利尔最繁忙的餐馆中，则几乎是不可能的，因为蒙特利尔专门拒绝那些大型的、国际的连锁餐厅。在蒙特利尔就餐，到处都会得到有品质的而且是令人享受的就餐经历。可以说，正是因有了这些餐馆，蒙特利尔才得以成为旅游胜地。
　　
　　
　　Boulangerie Premiere Moisson
　　
　　网站： www.premieremoisson.com
　　
　　Boulangerie Première Moisson有17个店面，不管是土生土长的蒙特利尔人还是旅游者，同样都能找到其中一个值得信赖、价格合理的店面来吃早餐和午餐。在像Sherbrooke、Mont Royal和Bernard这样的时尚的蒙特利尔的街头，都能找到Premiere Moisson (First Harvest) Bakeries的招牌。
　　
　　
　　

　　
　　店中诱人的展示橱窗，摆放着法国布里干酪猪肉三明治（pork and brie sandwiches），橄榄酵头面包里填着切片的西红柿、罗勒和意大利博康奇尼奶酪（bocconcini）。餐馆自制的卷心菜卷（cabbage rolls）和意大利宽面（lasagna）再加上汤料，是非常受欢迎的午餐，也是受欢迎的外卖品种。
　　
　　魁北克人不但在味觉上非常挑剔，而且还非常讲求质量。他们烘焙出的面包都是有“附加值”的，添加了像亚麻籽、燕麦和大豆这样的配料。Premiere Moisson始终遵循着年代久远的烘焙技艺，让面包自然发酵，不会用任何的人工加热或蒸汽加热方法来发酵，这也是这家餐馆得享大名的根源。这里的面包都是在放石板上，在无污染的天然气炉灶中烘焙的，这样做可以防止面包失去水分。
　　
　　
　　Casa Tapas
　　
　　地址： 266 Rue Rachel E, Montréal, QC H2W 1E5
　　网站：www.casatapas.com
　　
　　

　　
　　Casa Tapas是蒙特利尔最受欢迎的西班牙餐馆，尽管提供全套的餐饮，但他们的餐前小吃更具特色。对于人数不多的小群体来说，在晚上到这家餐馆就餐是非常完美的。餐厅非常舒适，而且餐桌之间都留有足够的空间，所以即使是在最繁忙的时段（周四至周日），当餐馆中挤满了老主顾的时候，也不会让人有一种受打扰的感觉。初次到这家餐馆就餐的人，在进入这家典雅的、以柔和色调为主，餐桌上铺着白色台布的餐馆的时候，首先会被呈现在眼前的一面“葡萄酒墙”震撼到，这面墙给人以强烈的暗示，他们有大量的以西班牙产品为主的葡萄酒。
　　
　　餐馆提供很多种蔬菜菜品，顾客有兴趣的话，可以选择一些有两种以上原料的菜品。这家餐馆最成功的海鲜菜品是嫩煎扇贝配无花果（lightly seared scallops served with figs），搭配各种酱汁调料的贻贝（Mussels）则是另一种大受欢迎的菜品，也会令人赞不绝口。
　　
　　
　　Milos
　　
　　地址： 5357 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9
　　网站： milos.ca/restaurants/montreal
　　
　　

　　
　　在Milos餐馆，有一种传统的希腊式建筑搭配着粗犷的工厂车间的感觉，让人产生会有一种“不搭界”的就餐氛围。但是，多亏了显得正式而隆重的白色台布和精心设计的灯光，这种朴素的雅致，给那些见多识广的用餐者产生了一种强大的吸引力。顾客们可以看到放在冰台上的新鲜的鱼，并且透过开放式的厨房，可以看到自己点的菜肴是如何被烹制的。类似于天麸罗（裹面油炸鱼虾）的面炸蔬菜以及香煎脆皮芝士（saganaki cheese），被油炸得恰到好处，和松软的、撒上了牛至和其他香料的各种鱼肉一起，送到顾客的餐桌上。盛在大浅盘中的当日鱼肉，都是按磅来销售的，分量大得足以让好几个人共同享用一份。用希腊沙丁鱼加上柠檬、牛至制成的希腊鱼子色拉（taramosalata）、羊羔肋排（lamb chops）和鸡肉柠檬蛋汤（avgolemono soup）都是非常美味的。
　　
　　这家餐馆供应的酸奶是用本地出产的山羊奶制成的，而且菜品中的大多数材料以及各种香料，都是在各地农场中有机生长的。
　　
　　
　　
　　Restaurant L’Académie
　　
　　网站： www.lacademie.ca
　　
　　
　　

　　
　　L’Academie餐馆一直是以擅长烹制贻贝类菜品和其富有创造性的调味酱汁而闻名的。贻贝炸薯条（Moules et frites），给就餐者提供的是一份大份量的蒸贻贝，配以多种以奶油或番茄酱为主料的酱汁，其中最好的以番茄为主料的调味酱---香草意大利海员沙司（savory marinara，用西红柿、大蒜、洋葱等调制而成），与意大利贻贝（Moules Italien）可以说是绝配。这家餐馆的羊乳干酪贻贝（Moules Roquefort），迎合了那些喜欢喜欢味道厚重的羊乳干酪的人的口味。在这里就餐，任何一道菜品，都要额外多点一盘新鲜的法式面包，用来蘸着那些酱汁吃。这家3层楼的餐馆，挤满了舒适惬意的老主顾，还有那些端着特大号浅盘的侍应生来回穿梭，形成了一种生动的氛围。
　　
　　这家餐馆在魁省有9间店。周四晚上是这家餐馆最繁忙的时刻，服务因此可能会有点慢。到这家餐馆就餐，提前预定是非常有必要的，如果不经预约直接前往，排队难以避免。
　　
　　
　　
　　L’Express
　　
　　地址： 3927 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M4
　　网站：www.restaurantlexpress.ca
　　
　　
　　

　　
　　如果是一位讲法语的顾客，那么在这家时尚的、位于Plateau社区的法式餐馆中就会如鱼得水，度过一段美好的时光。那些年轻的、社会上层的讲法语的人士，都会蜂拥到L’Express餐馆，享用世界上最好的鞑靼牛排配炸苹果条（steak tartare et pomme frites），或是诱人的鸭肉鹅肝酱（duck foie gras）。小牛肝（Calf liver）、三文鱼（salmon）和意大利小方饺（ravioli），是这家餐馆最受欢迎的菜品。他们还给客人提供的大量品种的葡萄酒，其中不乏上好的法国葡萄酒，顾客最好是每次购买半瓶。在享用了完美的法式大餐之后，再来一点奶油焦糖甜点，那就再好不过了。
　　
　　
　　Chez Schwartz Charcuterie
　　
　　地址： 3895 Saint-Laurent Boulevard, Montreal, QC H2W 1X9
　　网站：www.schwartzsdeli.com
　　
　　
　　

　　
　　魁北克歌坛天后Celine Dion已经买下了Schwartz餐馆，而且还郑重宣布，将会保留这它的原汁原味。这家位于St. Laurent街（总店）上已有八十年历史，是蒙特利尔最具盛名的餐馆。这个并不算整洁的小餐馆，只给顾客提供一种选择：熏肉三明治（smoked meat brisket sandwich），配上炸薯条和一小碟腌菜。这家餐馆非常狭窄，声音嘈杂，而且灯光也显得过于鲜艳和炫耀，但这样会促使食客快速地流动，使得门口排着长队的人能够在短时间进入到店中，以便让更多人享用到美味。
　　
　　
　　Beauty’s
　　
　　地址： 93 Avenue du Mont-Royal O, Montréal, QC H2T 2S5
　　网站： beautys.ca
　　
　　Beauty’s餐馆的名字，来自于老板的昵称。在这家餐馆最受顾客欢迎的菜品清单上位居前列的有：鲜榨橙汁（fresh-squeezed orange juice）、杂烩煎蛋卷热狗香肠（mish-mash omelet made with hotdogs and sausage）、The Special（芝麻硬面包圈，塞上烟熏三文鱼、番茄、洋葱和淡味奶油干酪和水果奶昔）等。这家餐馆的薄饼有些许甜味，但更加咸、辣一些，顾客如果要枫糖浆的话，将会额外收取2.5元。
　　
　　

　　
　　Beauty’s的店门口始都会排着长队，但这同时也暗示着餐馆的食物做得非常好。如果想要在周末的早上到Beauty’s就餐，一定要早到一点，否则，很可能就要同那些在结束通宵狂欢之后又到这里就餐的人抢座位。