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[私厨/商家] 扯一块天上的白云做洁白无瑕的云朵蛋糕

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kkaikesi99 发表于 2020-1-17 20:34:32 | 只看该作者 |阅读模式

来自：北美地区

云朵蛋糕也叫天使蛋糕Angel cake，没放任何油脂也没有蛋黄部分。因其轻柔绵软，洁白无瑕而得名。做法非常简单，表皮酥脆，内里吃起来非常松软。
做法：五个蛋黄一点柠檬汁一克盐
         把蛋清用低速打出大泡  加入一半的糖  大约20克
         用高速  打到有纹理时  加入另一半糖
      ...........

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