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爱吃土豆的看过来18种土豆吃法收好咯！ 自制非油炸薯片1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉高火5分钟；3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。 培根土豆饼1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；4、手中倒油，把食材揉成饼；5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。 DIY薯条1、土豆切筷子粗细的条；2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；3、捞出过冷水泡一会；4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；5、七成热油，炸金黄即可。 香煎土豆饼1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里；2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的 芝心薯球1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。 鱼香土豆1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。 麻辣土豆丝饼1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生；2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动；3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼；4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。 DIY饼1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。 西班牙土豆煎蛋饼1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。 脆皮土豆泥1.土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳；3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。 【酸辣土豆丝】用料 土豆1个、青椒1个、小红椒2个、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙做法1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，蒜切碎；2.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，切好的土豆丝放入凉水中浸泡。这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘；3.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐、蒜、辣椒油，拌匀关火即可； 小贴士炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。 【夺命土豆泥】 用料土豆、牛奶、沙拉酱、盐、火腿、青豆、玉米 做法1.土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。 小贴士如果有青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃 【土豆火腿早餐饼】 用料土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐 做法1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟3.压成土豆泥4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎8.翻面，煎至金黄即可出锅 【麻辣小土豆】用料 小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉 做法1.土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟2.用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味4.出锅前撒葱花 小贴士1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻；2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟；3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行。 【凉拌土豆丝】 用料大土豆两个、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油 做法1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净2.先将土豆切成细丝3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口7.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可 小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。 【鸡蛋土豆丝饼】 用料土豆1个（中等大小）、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量 做法 1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐；2.倒入面粉拌匀；3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。来源：多伦多妈妈部落

出示文章就能享受优惠哦 初雪过后的蒙城气温骤降 吃货朋友们是不是感觉海鲜大餐还没吃够？别担心！蒙特利尔最有名的海鲜超市La Mer十一月暖心大回馈！ 种类众多、产品新鲜、历史悠久 La Mer的口碑在蒙特利尔绝对没得说快来今年最后这次活动有哪些好物吧 十一月特惠【Trésor du Large(IDM)大生蚝】 加拿大众多海鲜里最受欢迎的一定是鲜美多肉、营养丰富的生蚝每一口鲜嫩都无可挑剔肥美有料！50个礼包装 原价$75现价仅需$65 【加拿大PEI生蚝】 作为蒙特利尔最大的生蚝供货商La Mer的生蚝种类极其丰富 口味各有不同Malpèque Choice 50个装 原价39.99$仅需$34.99 【魁北克海胆】魁北克的海胆作为珍宝级的美味 相较于其他地方 体积更大、肉质更加肥美幼滑简直是让人欲罢不能的诱惑原价$21.99一百克 现价仅需$16.99一百克 【魁北克驼背虾】虽然是冷冻的 但是丝毫不影响口感营养丰富，肉质松软，易消化而且做法也是十分简单原价$29.99每磅现价仅需$19.99每磅 【黄鳍金枪鱼排】 黄鳍金枪鱼鱼肉的颜色偏粉红血味淡，味道偏清爽以高蛋白、低脂肪而受人们欢迎单买每个 现在只需$4.49(原价 $5.99)5磅盒装 现在只需$59.99(原价 $79) 优惠日期从现在起至到11月20日爱海鲜的朋友们千万不要错过！！如果担心卖完了 可以添加老板微信随时掌握信息动态喔！ 除了为期一周的特价优惠为了庆祝La Mer的41周年 十一月的每个周三和周四41个生蚝只需41$ (原价$1.59/个) 每个周四的5点到8点 12个Malpeque生蚝仅需12$ (原价22$) 除了这些惊喜特价优惠活动 La Mer 还提供一大波优质海鲜产品 Live Sea Scallops 魁省活海扇贝 Live Bay Scallops 活海湾扇贝 BC Sea Urchin (125gr) BC省海胆 爱尔兰岛剃刀蛤蜊 Savoury Clams蛤蜊（BC省） 太平洋BC省牡蛎 La Mer海鲜市场位于Jacques-Cartier大桥脚下交通非常方便而且在Papineau和René-Lévesque街角为大家准备了大片的免费停车位 怎么样吃货朋友们心动了没快收好地址今天就来抢购吧！ La Mer 海鲜市场 地址： 1840 René-Lévesque Est Montreal, QC H2K 4P1 Canada 电话：514-522-3003，ext 231 营业时间： 周一到周三，周五：09:00am-19:00pm周四：09:00am-21:00pm周六：08:00am-18:00pm周日：10:00am-17:00pm邮箱：info@lamer.ca网站www.lamer.ca获取更多咨询请扫描下方二维码

蒙城的冬天来得急而猛这几天气温骤降 夹风带雨 真是不想轻易离开被窝和家门是时候来暖一暖胃更暖一暖心了 冬日里最幸福的事 莫过于跟家人朋友们相聚一堂分享温暖美味的食物 嫩而不生，油而不腻四大菜系之一的广东菜绝对是冬日聚餐的最佳选择 白切鸡、烧鹅、烤乳猪、老火靓汤、白灼虾、煲仔饭、豉汁蒸排骨、香煎芙蓉蛋.....广东美食绝对可以说上三天三夜 最近南岸的朋友们有福啦 赶在冬天来临之前主打广东菜的华人最爱聚餐圣地 爸爸私房菜 PaPa Jackie 在经过几个月的装修扩建后终于重新开业啦！ 喜大普奔！！等了这么久又能吃到最熟悉的正宗精品广东菜啦！ 开业多年 满分好评 开业5年来 爸爸私房菜在南岸可谓家喻户晓 广受好评最早是由来自香港的Jackie大厨创办 店里以精品广东菜为主 现在加入了2位新的合作伙伴 店家近期还会陆续添加北方菜和其他新菜品哟！ 蒙城的小伙伴们要有口福啦 除了北方菜、广东菜店里的招牌海鲜也千万不能错过！ 最优质海鲜大餐 一进店门的醒目位置摆放着蒙城所有餐厅里最大的海鲜鱼缸 绝对比你在任何超市里见到的都大上一圈惊不惊喜？意不意外？ 这么大的海鲜鱼缸里全是帝王蟹、大龙虾等各种鲜活海产都是店主从供应商处直接购买然后悉心照料饲养培育 每一根帝王蟹腿都结实粗壮蟹肉洁白饱满 看起来就非常带感一大口咬下去 简直鲜嫩无比令人回味无穷 除了帝王蟹还有招牌大龙虾每一只都白嫩弹牙的肉质非常鲜嫩配上大厨特调的配独家酱汁一大口塞进去嘴里满口汁水溢出让人直呼过瘾！ 店里所有海鲜都是在顾客点餐后现场称重处理绝对保证新鲜美味 价格公道！ 精品广东菜 作为一家有口皆碑的中餐馆爸爸私房菜的菜品质量绝对没得说 不论是最简单的广式牛河粉面 还是精美的广式粥和烧味 或者各种特色广东家常菜 每一道菜都经过大厨们的精心准备 清而不淡，鲜而不俗绝对让你吃一口就难以忘怀 扩建装修 重新起航 原本的老店虽然面积不大 但是装修温馨别致有种浓浓的家乡情结 现在为了给顾客们更好的用餐体验爸爸私房菜历时几个月扩建装修 整个大厅不但更加宽敞明亮墙壁两侧的设计也是精致时尚充满文艺范儿 大到收银台装潢设计小到每一件物品摆设无不透露出店家精益求精的目标追求 多人聚会 PaPa Jackie的面积宽敞 而且有着丰富的多人聚餐经验不管是三五人小聚或是几十人的大Party全部hold住不在话下！ 而且为了让广大年轻朋友们更好的享受美食爸爸私房菜明年起会开到凌晨喔~~high到天明也不怕啦！ 人气火爆 提起愉悦 爸爸私房菜的好味道口口相传几乎每天都是爆满所以大家最好提前电话定位这样可以省去等位的苦恼哟！ 冬天来临之前大家快点约上朋友们来重新开张的爸爸私房菜尝尝鲜吧！ 地址：4745 Grande Allée, Brossard, QC J4Z 3G1 营业时间： 每天：11:30am–22:00pm 联系电话：(450) 812-9354

最近天气渐渐冷起来了，寒冷除了容易让人感冒，还会带来许多问题：膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛，因此，及时驱寒暖身非常有必要。 下面为大家盘点了最佳暖身食物，一起来看看吧！ 第一菜：白萝卜 推荐理由：它在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。 最佳食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳； 中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合； 最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。 最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。肉搭配萝卜，能起到清凉、去火的作用。 第一杂粮：红薯 推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素。 最佳食用方法：虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。 最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。 第一果：山楂 推荐理由：山楂是秋冬的应季食材，同时又能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。 最佳食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。 最佳搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，能起到降低血脂的作用。 第一饮：红糖水 推荐理由：冬天强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于其具有暖胃健脾、缓解疼痛的功效，而且富含钙、铁等人体必需的矿物质。 最佳食用方法：红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收。 最佳搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。 第一汤：冬笋竹荪汤 推荐理由：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解进补过后的积食。 最佳食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。 最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。 第一肉：羊肉 推荐理由：随着天气越来越冷，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又可滋补身体。 最佳食用方法：羊肉最好还是炖着吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。 最佳搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味。 第一补：枸杞 推荐理由：枸杞含有人体必需的多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。 最佳食用方法：枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。 最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢还有美容效果，特别适合更年期女性食用。 第一零食：栗子 推荐理由：栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。 最佳食用方法：用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。 最佳搭配：栗子炖鸡，适合手脚冰凉、怕冷的人。 天气转凉，一定要多多温补身子。记得提醒身边的人~ 来源：中国新闻网、脉脉养生

糖记甜品椰子冻、燕窝椰子奶酪、章鱼小丸子正式上线！陆续新品会持续更新，敬请期待！

如题

血液与健康有着千丝万缕的联系。随着生活方式的加速，身体里的血液垃圾会堆积，而多吃红薯可以清理血液垃圾，还可以补充维生素A。 红 薯 的 维 生 素 A 从维生素的角度来看，红薯是极佳的维生素A来源，是补充维生素A的不错选择。 根据食药署食品营养成分资料库资料显示，常见的红肉红薯每100公克热量为113大卡，膳食纤维含量为2.4公克，可谓高纤食物的一员。 薯 的 养 生 功 效 红薯被称为菜篮子里的“冠军菜”。因为红薯本身含有丰富的营养物质，秋天吃红薯，能够清理血液垃圾，强健脾胃，越吃越健康！ 1/ 辅 助 降 血 压 / 红薯的辅助降压效果主要归功于富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。 食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。 2/ 防 止 动 脉 硬 化 / 红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。 3/ 补 气 血 / 红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。 4/ 防 衰 老 抗 氧 化 / 红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，延缓衰老。 5/ 促 进 肠 胃 蠕 动 / 红薯中膳食纤维丰富，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用较大，还能加速胆固醇的排泄。所以，如果胆固醇高，就可适当在饮食中加两块红薯。 6/ 减 肥 瘦 身/ 红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效，这是因为红薯含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后，能帮助清理肠道内的废物和毒素，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。 而且红薯中维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢，从而起到减肥瘦身的作用。 红 薯 连 皮 吃 更 好？ 红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气。 至于红薯带皮吃，是否有助完整摄取红薯的营养素呢？ 红薯的膳食纤维含量确实较米饭、面食来得高，不过很大一部分的膳食纤维都存在皮中；而且皮中植化素、维生素含量也较果肉来得多。 而且红薯皮更含有蛋白多醣体，可以降低血中胆固醇，保持血管弹性、降低高血压。因此，建议大家食用红薯时，不妨连皮一起食用。 有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，这时候就不能多吃了。 注意：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。 接下来为大家介绍两道红薯的美食。 红 薯 美 食 1香 脆 烤 薯 片 红薯能自己做一款美味的零食！以后在家追剧还能边吃边看，比买膨化食品强多啦。 材 料：红薯，橄榄油，盐 做法： 1.烤箱预热到120℃，红薯洗净，切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。 2. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，将薯片与橄榄油拌均匀。 3. 在烤盘上垫一层厨房用纸，并在上面均匀地洒少许粗盐或黑胡椒。 4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用，自己烤出来的红薯片低脂健康，作为小零食再适合不过了。 2拔丝红薯 材料：白糖、水、食用油 做法： 1、把要做的红薯去皮洗净、切块做准备（也可以是苹果、香蕉） 2、锅中加入较多的油，烧至6成热。 11、盛入已经抹了油的盘子里，配一碗凉开水一起上桌，尽快吃完。 来源：高质量生活知识

鸡蛋，是很多人的早餐标配。但有不少关于鸡蛋的问题，大家都搞错了 蛋白里都是蛋白质 蛋黄里都是脂肪？ 很多人都听说过这种说法，但其实……蛋白中约含 11.0% 的蛋白质，而蛋黄中约含 17.5%的蛋白质。 蛋黄的蛋白质含量，比蛋白还要高！ 不过，蛋白胜在比蛋黄大。 我们简单计算一下，一枚普通大小的鸡蛋大约 55 克，去掉蛋壳大概还剩 48 克，其中： [*]蛋白大约 34 克，含有 3.8 克蛋白质； [*]蛋黄大约 14 克，含有 2.5 克蛋白质。 所以，一颗鸡蛋的蛋白和蛋黄中，蛋白质的含量其实差不多。 而且，蛋白和蛋黄中的氨基酸组成，都近乎完美，很容易被人体利用。 蛋白蛋黄，都是好东西，别浪费啊！ 蛋黄高脂肪、高胆固醇不能吃？ 确实，蛋白中几乎不含脂肪，一枚蛋中差不多 98% 的脂肪都集中在蛋黄中，一枚蛋的蛋黄大约含 5 克脂肪。 胆固醇是跟着脂肪一起的，一枚鸡蛋含有约 200 毫克的胆固醇（当然全部都在蛋黄中）。 但别因为有脂肪和胆固醇就嫌弃蛋黄，它的营养其实比蛋白更棒。 [*]蛋黄中有不错的磷、钙、铁等矿物质； [*]脂溶性维生素 A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素，主要都在蛋黄中； [*]有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，也都在蛋黄中。 而且，胆固醇听起来可怕，其实也是人体需要的营养。过去经常说「一天摄入胆固醇不要超过 300 毫克」，是出于控制血胆固醇的考虑。 目前国内外营养界都认同，吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大，已经不再限制胆固醇了。 全蛋营养最好但这些人要小心 不过听说鸡蛋虽然有营养，但有些人不能吃？ 1. 鸡蛋难消化，肠胃不好不能吃？ 假的。 鸡蛋的氨基酸组成完美，蛋白质、脂肪都是很容易被人体吸收。 不管是处于生长发育期的儿童、青少年，还是孕妈、哺乳妈妈，亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患，都可以享受鸡蛋带来的营养好处，每天吃 1 个全蛋是挺好的。 2.「四高」患者，不能吃？ 假的。 所谓「四高」，是指高血压、高血糖、高血脂、高尿酸。四高患者每天吃 1 个鸡蛋，没问题。 除了蛋白质很优质以外，鸡蛋中的钠也不高、糖也很少、嘌呤也很低。 即使吃了两个以上，也没问题，因为这要看你的整体饮食、还吃了其它哪些食物。 3. 鸡蛋过敏人群，不适合吃？ 真的。 鸡蛋是世界卫生组织认定的八种导致人类过敏的食物之一，多见于 3～5 岁以下的婴幼儿。 无论是大人还是孩子，如果有过鸡蛋过敏史，就应该躲开鸡蛋和各种含有鸡蛋成分的食品。 4. 胆囊炎患者要少吃蛋黄？ 真的。 胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入，不仅要尽量少吃蛋黄，也还要少吃动物性脂肪。 不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品，它也是膳食中补充蛋白质的好选择。 来源：人民日报

煮蛋、蒸蛋、炒蛋、煎蛋……营养丰富的鸡蛋不仅做法多种多样，而且是出了名百搭的食材，和多种蔬果、肉类、海鲜都能和谐搭配，做出色香味俱全的美食。你还一味只知道做西红柿炒鸡蛋吗？赶快来学学鸡蛋的新做法吧。 金丝木须肉夹饼 这道美味的前菜由肉丝和多种蔬菜丝组成，加上炸鸡蛋丝让食材的味道更上一层楼。用木须皮包裹成半月形的肉夹饼，更色香味俱全。换成牛肉、鸡肉或鸭肉一样好滋味。 份量：4人份(每人2个)准备时间：20分钟烹调时间：20分钟 材料 : 鸡蛋3个 生油1升 猪肉丝170克 椰菜丝57克 木耳丝57克 胡萝卜丝28克 竹笋丝28克 冬菇丝28克 木须皮8块 生油2茶匙 姜丝½茶匙 蒜蓉½茶匙 盐½茶匙 糖½茶匙 老抽1茶匙 步骤：1. 打蛋到碗中，搅匀2. 在一个深锅内下油1升，热3-5分钟至足够热。慢慢倒入蛋液并同时轻轻搅动热油，将蛋搅成细丝，可使用漏勺。捞起蛋丝备用。如果觉得蛋丝太油，可用厨纸吸收多余油分3. 在锅内倒入清水2升烧开，放入猪肉、椰菜、木耳、胡萝卜、竹笋和冬菇丝烫3分钟，捞起沥干水分备用4. 将木须皮放入蒸笼，烧开一锅水并把蒸笼放入锅中，须高于水位(锅和蒸笼尺寸应匹配)，蒸5分钟5. 锅中下油2茶匙加热，将姜丝、蒜蓉入锅爆香，放入烫过的猪肉、椰菜、木耳、胡萝卜、竹笋和冬菇丝，再加入蛋丝，用盐、糖各½茶匙和老抽1茶匙调味，炒3分钟6. 将炒好的木须肉分成8份，放入准备好的木须皮，包成半月形7. 上碟即可享用 小贴士：鸡蛋除了炸成丝外，也可以煎成蛋皮再切成丝。蔬菜和猪肉分开烫熟(第3步)出来的效果会更佳，但需要更长时间。 黄金虾仁蛋包饭 我们提供了一个享用炒饭的独特方式。您可以把此做法运用在任何炒饭，效果同样出色。简单的翻锅使蛋饼翻转可呈现金黄色的外观。 份量：4人份准备时间：10分钟烹调时间：15分钟 材料 : 米¾杯 虾仁粒113克 西兰花10小粒 芥兰粒28克 鸡蛋5个 生油4茶匙 葱花28克 盐½茶匙 糖½茶匙 步骤：1. 用量杯量¾杯米倒入电饭锅，米和水的比例为1:2，用同一只量杯量2倍的水倒入电饭锅。饭煮熟后待其变凉放过夜2. 用锅烧开1升水，放入虾仁、西兰花和芥兰粒烫3分钟，捞出备用3. 将蛋打进一个大碗搅匀，蛋液分两等份倒入两个较小的碗备用4. 起锅下2茶匙生油，放一碗第3步的蛋液、第1步的饭、第2步煮熟的虾仁和芥兰粒，慢火炒5分钟5. 用盐、糖各½茶匙为上一步骤的炒饭调味，下葱花，再炒1分钟充分混合，取出备用6. 起锅下2茶匙生油，放入第3步的另一碗蛋液，煎2分钟成蛋饼，慢慢在上面加进第5步的炒饭，加完后将蛋饼翻转，使饭被蛋饼包裹7. 上碟后伴上西兰花即可享用 小贴士：如果您有453克冷饭可直接使用。米和水的比例根据您所使用的米而有所不同。

『吃』决定体重，大家都没意见吧？ 说『吃』决定寿命，这一点儿也不夸张！特别是晚餐这顿，太重要了！ 这样的晚餐，不要再碰了！ 1晚餐忌高脂 高脂往往富含对心脑血管有害的饱和脂肪。奚医生强调，晚上吃大量高油脂食物，就会促进胆汁、胰液大量的分泌，严重还会诱发急性胰腺炎症。严重的出血坏死性胰腺炎会使人很快发生休克，危及生命！ 这里还要多说一句，很多人喜欢喝骨头汤，认为可以补钙，其实，骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，几碗汤补钙效果微乎其微。 2晚餐忌太饱 胃及十二指肠内的食物过多，会在躺卧睡眠时压迫胆道，使胰液、胆汁不能通畅的流动，排出就受阻，影响消化功能，加重消化道负担，长期这样还有可能会诱发胆胰疾病。 3不吃晚餐也不对哦 现在有一种错误的养生观点在流传：不吃晚餐，“饿”治百病。这错得太离谱！ 奚维东医生告诉我们，不吃晚餐会极大地提高患肥胖症的风险。 为什么？因为在过度饥饿后，一旦恢复食量，很容易出现“暴食症”的倾向，后果就是暴饮暴食，食欲一发不可收拾，出现肥胖症。 晚饭后加餐注意事项因为种种原因，晚饭后也会出现想吃东西的情况，虽然不建议进食太晚，但如果饿的遭不住，请遵循以下原则： 选择极少碳水化合物、极低脂肪和高蛋白质的食物。 比如燕麦牛奶粥、蔬菜沙拉、水果等等。 晚上常吃以下这几种食物，能够降低慢性病的发病几率。为了自己，为了家人不妨好好看看吧。 晚上4种宝，健康身体好！ 1.晚餐后半小时，吃一个苹果 1.苹果有助于安眠。苹果芳香成分中醇类含量为92%，被人体吸收后可舒缓神经，有助于提高睡眠质量。此外，它还有助于减肥。 2.防高血压。因为它高钾低钠，还有助于降低血液中胆固醇含量。 3.增强记忆力。苹果中丰富的锌元素则可以强化大脑的记忆力，维持大脑健康。 2.晚上适量喝酸奶 1.预防糖尿病。哈佛大学公共卫生学院2014年曾发表研究，表示平均每天喝一份酸奶（28克，大概是两汤匙的量）长年坚持，能把糖尿病患病风险降低18%。 2.补钙补维B。酸奶不仅可口，也富含钙和维生素B，完全可以每天喝一小杯。 不过市面上酸奶的品种很多，其中很多添加了香精香料，想要无添加的，在购买时，要认准标签。 3.晚上吃猕猴桃 1、防嘴唇干裂。秋冬干燥，人体水分蒸发比较快，嘴唇容易干裂，猕猴桃含有大量维生素，能起到预防作用。 2、利尿消肿。有些朋友肾脏不好，容易出现浮肿，猕猴桃能帮助消肿，晚饭后吃最佳。 4.晚上吃香蕉 1、体弱贫血。香蕉含丰富的蛋白质及铁元素，补充营养的同时还能补血益气，晚上食用有效改善体弱贫血的情况。 2、祛痘除印：常吃香蕉能改善痘痘肌肤。 细心的你大概总结出来了，不止这几种“宝”，晚饭要少吃脂肪，适当多补充蛋白质，餐后半小时后适量吃水果，对于健康很有好处~ 最后，送你健康晚餐6要点： 把握6点，打造健康晚餐 1.七分饱2.宜清淡3.补营养4.别太晚5.少应酬 6.别喝酒 来源：健康圈

近日《英国医学杂志》上刊登了科研人员的最新研究成果：每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用保护心脏的药物。 经长时间的调研发现，50岁以上老人每天吃一个苹果，患心脏病或中风的风险就能降低12%。而每天多吃苹果的人，还额外的会得到更好的保护效果。 赶紧来和美食君看看，苹果的功效到底有多大了吧！ 保持习惯按时吃一个苹果 1.预防癌症日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。 而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。 法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。 2.保护心脏苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低“坏胆固醇”并提高“好胆固醇”含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。 苹果还含硼，硼是一种保护心脏、免得心脏病的矿物质。苹果中含有的钾对心脏有益；中医理论也认为：苹果具有强心的功效。 美国营养学副教授库绪博士表示，苹果中所含的橡黄素能有效治疗心脏病，还可以抗癌。实验研究发现，它可以抑制肿瘤的成长，并且能防止癌细胞扩散。 3.预防癌症身体中出现高血压的主要原因就是由于钠元素过多。而现代研究发现，苹果中含有比较多的钾元素，同时钠元素的含量比较少。苹果中的钾元素能够和体内多余的钠元素进行结合，将其排出体外。 所以吃苹果能够很好的防治高血压，建议可以生吃苹果或者是榨汁服用。 4.降低血脂日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。 苹果中的果胶进入人体后，能吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外，从而降低血脂。 5.防治糖尿病糖尿病患者的主要原因就是由于身体中胆固醇过高所引起的，苹果中含有丰富的果胶，能预防身体出现胆固醇过高的情况，能很好的减少血糖含量。 6.抗氧化、防痴呆美国康奈尔大学的研究小组发现，苹果中含有的栎精具有很强的抗氧化作用。而同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。 所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。 50岁以后，每天吃一个苹果，不仅能预防癌症，保护心脏，还能降三高，预防老年痴呆，这么强大的作用，快告诉身边的人吧！ 苹果入菜请接着往下看 苹果一般都是生食或榨汁饮用。下面介绍几个苹果食疗方，对某些老年病有帮助，供大家参考参考。苹果汁预防心脏病做法：首先准备 1 ～ 2 个苹果，洗净、去核、切成小块，用淡盐水浸泡约十五分钟后取出，将取出的苹果放入果汁机，加入适量砂糖和凉白开打汁，倒出即可饮用，每天1~2次。 功效：治疗便秘，预防心脏病，减少大脑中黏性斑块的形成。 苹果楂枣粥除淤消积，降血压”做法：苹果1个（约300～400克），山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。 功效：具有除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。苹果羹宁心补脑做法 ： 准备苹果 2 个，莲子 20 克，红糖20 克、藕粉 30 克，将苹果、莲子洗净，苹果去皮、去核、切碎。 共同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转入小火煮至莲子开花、汤呈现稀稠状加入 20 克红糖，兑入用清水搅拌好的藕粉，搅拌均匀。小火熬成羹即可。 功效：有宁心补脑的功效，适用于心脾气虚、心绪不宁、食欲不振的人群食用。 苹果酱调养脾胃做法：鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。 功效：具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。 来源：加拿大第一生活

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