我们都不是超级大富翁，所以我们都偏向于酒水便宜的酒吧。这不仅是为了我们自己，和好朋友聚会聊天也可以。 我们总结了一些在蒙特利尔经济划算口碑好的酒吧： 请看我们的清单 1. Grumpy’s 1品脱4到5美元 2. Gerts 一品脱5美元 3. Le Belmont 星期四: 啤酒$3.50 . 4. Le Sainte-élisabeth 一品脱 $4-5 5. Dieu Du Ciel 一品脱$5.75-6.50 6.Casa Del Popolo 一品脱 $4 7. L’Gros Luxe $5一杯啤酒. 8. Sports Station, Boite à Karaoke, Cock ‘n Bull $26 for a 120oz一大杯 9. Mclean’s Pub 世界杯特价: 10L tower of beer of Labatt for $60 10. Bar Au P’Tit Buck 一品脱$5， $11一罐可选啤酒. 11. Crobar $10 pitchers for hemp beer 12. TRH-Bar $4 Pabst tall boys. 13. Foufounes électriques 周二：$5 pitchers , 周六晚上：每杯$1.25. 14. Cafe Campus 周三8:30-10pm：一品脱 $8 15. Biftek $10 pitchers. 小贴士 (1品脱=473.176473毫升） (本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.) 来源: 生活 | 蒙特利尔15家最便宜的啤酒酒吧

在外面感到口渴的时候，很方面就能买到热咖啡。但是炎炎夏日怎么能够喝下滚烫的咖啡呢。幸运的是，现在一些咖啡店供应了冰咖啡。 冰咖啡制作过程需要花费很多时间。虽然复杂，但是很值得。一些咖啡店供应iced coffee。 你不需要去选择哪家店，因为我们的清单上为您准备了蒙特利尔最好的十家咖啡店。 1 Pikolo Espresso Bar 地点：3418 B Avenue Du Parc 试试Pikolo的冰咖啡，尝起来比热的更好喝。冰咖啡喝起来十分顺滑，都不要加牛奶。 2 Café Olimpico 地点：124 St-Viateur West 我们清单上的咖啡店水平不相上下难以角逐出名次。这家的冰咖啡同样很好喝。 3 Café St-Henri 地点：3632 Notre-Dame West 这家蒙特利尔micro-roaster做的冰咖啡很好喝，已经出现在书上了。因为这家的冰咖啡不添加化学物质。 4 Café St-Henri 地点：3632 Notre-Dame West 夏季到Café St-Henri喝冰咖啡是最好不过的了。所有的饮料都能加冰。如果你不喜欢咖啡因，可以尝试传统的荔枝茶。 5 Humble Lion 地点： 904 Sherbrooke West 好喝爽口的冰咖啡，Humble Lion的咖啡是夏日首选。 6 Dispatch Café Mobile 地点：全市连锁 如果你在街上，那么很容易、方便就能喝到Dispatch Café Mobile的冰咖啡了。 7 Café Sardine 地点：9 Fairmount East 大部分因为烘培食物知道的Café Sardine，但是他家的冰拿铁更是一绝。两者结合不能更棒。 8 Cafe Vito 地点：151 Villeray 来Cafe Vito，买一杯冰咖啡。口感顺滑，有牛奶和奶油，甜度也刚刚好。 9 Cachitos 地点：151 St. Catherine E 众所周知，Cachitos是一家面包店，但是牛奶特调出冰咖啡也十分受消费者欢迎。你也可以选择自己喜欢的口味和甜度。 10 Starbucks 地点：任何连锁店 别以为我们忽略了星巴克。对我们来说星冰乐有时候量会较多，所以可以点一份美式冰咖啡，或者在咖啡里加一点点糖、牛奶。 (本公司所有版权保护将由"中加青年律师协会（CCYLA）"全力提供法律协助！本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.如否必追究法律责任.)

★蒙特利尔人热爱的快餐车之一的Le Cheese Truck获得2014年蒙特利尔“Best Montreal Food Truck” ，这周这家快餐车将有免费Grilled Cheese日活动。★为了庆祝获奖和又一家Le Cheese Truck于6月14日星期六开业，所有人将会获得一个免费的焗芝士三明治。 早点去哦，前100名才有哦。 http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/trkv9052CFMQmiblU6ib7uotCK2gRr0pzrVHD2gC9riav47aKxbRAj2cNpK8Anjia906eevTPuBopnfURStibtxNmeA/0 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.) 来源: 活动 | 蒙特利尔免费烤奶酪日 (Grilled Cheese)

活动类型:蒙城活动 开始时间:2014-6-11至2014-6-15 活动地点:Palais des Congrès de Montréal 地址：Montreal Convention Center1001， place Jean-Paul-Riopelle, 邮编：H2Z 1H2 蒙特利尔的夏天各种音乐，艺术，电影节让人目不暇接，可是什么能比喝上一杯冰凉的啤酒适合消夏呢？下个月11日至15日，在蒙特利尔会展中心会有来自不同国家的啤酒制造商，为市民带来500多种口味的酒精饮品。 时间 6月11日-15日 费用 免费入场，但是品尝啤酒需要付费。一杯啤酒的价格大约为2加币。 更多信息请参见 脸书 https://www.facebook.com/events/1491274877768992/?ref_newsfeed_story_type=regular 官网 http://phi-centre.com/fr/evenements/id/phiephemere http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/trkv9052CFMCIeFtnwxiaic3ibIbwITC08MeW6y8xgyA2AWca1cttzpSjnUbVuUUjf5ApIhaIlHalacEDO8AwPVaw/0 （图片来源：drtana） 来源: 活动 | 6月11-15日『蒙特利尔啤酒节』开始了~

Notre-dame-de-grace十分值得一去。无论你在哪里，NDG总会让你填饱肚子的。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043636v1uujcjiz791y9x1.jpg 以下十个列表绝对值得一试： http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043637nf3x3b3y82x737y3.jpgOrange Café地点：4011 Boulevard Decarie Montréal, QC H4A3J6 Orange Café在NDG里很火的一家早餐店，吃了以后你会觉得物超所值。店已经开了好几个年头了。很值得一去。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043639j8judqzh28d8hkkj.jpgChase地点：5672 Monkland Ave Montreal, QC H4A1E4没有谁能比蒙特利尔人更喜爱terrasse了，这家店非常棒，两个Machawi只要31.99美元，觉得物超所值。一大盘子里有沙拉，米饭和5个brochettes (2 shish taouk, 2 kafta kebab and 1 shish kebab) 。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043640a0tshv4ai0v1hjzo.jpg5 Saisons Sushi地址：5594 Rue Sherbrooke O Montreal, QC H4A3A7这家店的价格很公道，6-7美元是一个标准，10美元的就已经很棒了。套餐不复杂，大概有3到5种食材，味道好。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043642z5lqqow5q5cwho5r.jpgBangkok Express地点：5645 Ave De Monkland Montreal, QC H4A1E2在Bangkok Express可以吃到正宗传统的泰国菜。好吃的米饭和papaya米饭是必点菜。有一个小惊喜是椰子饼干这道甜点。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043644qm5m6eogm515qsv0.jpgProhibition地点：5674 Monkland Ave Montreal, QC H4A1E4Prohibition在NDG里被视为珍宝，只有白天开放。这就意味着只能吃早午餐和午餐。来到这里的食客无一不称赞。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043645evaqpvqakuuaa9qq.jpgMonkland Tavern地点：5555 Ave De Monkland Montreal, QC H4A1E1Monkland Tavern是NDG的精华之一，特别是在夏季。地方虽小但总是爆满。服务周到，菜单上的菜肴少，供应食物像意大利面、牛排和汉堡。千万别错过他们的手切牛肉。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043647t2hnutntfzhwlhll.jpgCosmos地点：5843 Rue Sherbrooke W Montréal, QC H4A这家店是一个社区的传奇，是吃饭的最佳去处。早餐美味，价格公道。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043649q8m00s5ykz0rnr6b.jpgMikado Sushi地点：5515 avenue de Monkland Montreal, QC H4A1C7蒙特利尔有许多家日式料理店，你知道选择哪家吗？NDG会高速你。尽管Mikado Sushi不是完全正宗的日式料理店，但是每道菜都很别致，味道鲜美 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201406/09/043650lv89fv5926ikj7i2.jpgGanges地点：6079 Rue Sherbrooke W Montreal, QC H4A有什么比知道哪里有好吃的正宗的印度菜更棒的事情吗？这家店的印度菜非常好吃。提供tandoori 鸡肉、虾、羊肉等。有非常多的选择。还提供2人套餐和4人套餐。 La Louisiane地点：5850 Rue Sherbrooke W Montréal, QC H4A如果你在寻找Cajun 但 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)一直没找到，那么就来这里吧。没人会拒绝好吃的食物和美酒，这里的确是值得来的地方。

Notre-dame-de-grace十分值得一去。无论你在哪里，NDG总会让你填饱肚子的。 以下十个列表绝对值得一试： 1 Orange Café 地点：4011 Boulevard Decarie Montréal, QC H4A3J6 Orange Café在NDG里很火的一家早餐店，吃了以后你会觉得物超所值。店已经开了好几个年头了。很值得一去。 2 Chase 地点：5672 Monkland Ave Montreal, QC H4A1E4 没有谁能比蒙特利尔人更喜爱terrasse了，这家店非常棒，两个Machawi只要31.99美元，觉得物超所值。一大盘子里有沙拉，米饭和5个brochettes (2 shish taouk, 2 kafta kebab and 1 shish kebab) 。 3 5 Saisons Sushi 地址：5594 Rue Sherbrooke O Montreal, QC H4A3A7 这家店的价格很公道，6-7美元是一个标准，10美元的就已经很棒了。套餐不复杂，大概有3到5种食材，味道好。 4 Bangkok Express 地点：5645 Ave De Monkland Montreal, QC H4A1E2 在Bangkok Express可以吃到正宗传统的泰国菜。好吃的米饭和papaya米饭是必点菜。有一个小惊喜是椰子饼干这道甜点。 5 Prohibition 地点：5674 Monkland Ave Montreal, QC H4A1E4 Prohibition在NDG里被视为珍宝，只有白天开放。这就意味着只能吃早午餐和午餐。来到这里的食客无一不称赞。 6 Monkland Tavern 地点：5555 Ave De Monkland Montreal, QC H4A1E1 Monkland Tavern是NDG的精华之一，特别是在夏季。地方虽小但总是爆满。服务周到，菜单上的菜肴少，供应食物像意大利面、牛排和汉堡。千万别错过他们的手切牛肉。 7 Cosmos 地点;5843 Rue Sherbrooke W Montréal, QC H4A 这家店是一个社区的传奇，是吃饭的最佳去处。早餐美味，价格公道。 8 Mikado Sushi 地点：5515 avenue de Monkland Montreal, QC H4A1C7 蒙特利尔有许多家日式料理店，你知道选择哪家吗？NDG会高速你。尽管Mikado Sushi不是完全正宗的日式料理店，但是每道菜都很别致，味道鲜美。 9 Ganges 地点：6079 Rue Sherbrooke W Montreal, QC H4A 有什么比知道哪里有好吃的正宗的印度菜更棒的事情吗？这家店的印度菜非常好吃。提供tandoori 鸡肉、虾、羊肉等。有非常多的选择。还提供2人套餐和4人套餐。 10 La Louisiane 地点：5850 Rue Sherbrooke W Montréal, QC H4A 如果你在寻找Cajun 但一直没找到，那么就来这里吧。没人会拒绝好吃的食物和美酒，这里的确是值得来的地方。 (本公司所有版权保护将由"中加青年律师协会（CCYLA）"全力提供法律协助！本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.如否必追究法律责任.)

靠天吃饭 现在是5月1日，周四晚上九点半，我坐在饭店，和客人一样，看着电视上正在直播的冰球季后赛第二轮，蒙特利尔加拿大人队和波士顿球队的比赛，原来蒙特利尔2：0领先，结果在第三节，被对手连入两球，看比赛的顾客都很不爽。而我的不爽完全不是因为比赛的过程。周四晚上原本是生意比较好的时段，可是今天晚上生意冷清，客人不多。 本周初刚开始的时候，一直下雨，气温在五度左右，生意比往常差一点，一下雨，客人出来吃饭的就变少，而且连续下了三四天，今年蒙特利尔的天气真是出奇了的差，我第一次做饭店生意就这样和我作对，不是好征兆呀。本来周二晚上由于是电影院半价的原因，客人数量应该是一周最少的。戴阿姨饭店主要通过facebook来宣传，所以会在facebook页面上提前一天发帖公布特殊优惠，一般都会选择周二，所有在我们facebook上面点赞的朋友都会享受半价优惠。上周二的半价优惠由于发帖时间稍微晚了些（需要翻译成英法双语），所以推迟到通常生意都不错的周三晚上，没有想到周三晚上下大雨，虽然在facebook上关注我们半价优惠帖子的人很多，不过因为大雨临时取消行程的人不少。 可见饭店行业和种地是一样的，靠天吃饭。 或许还受其他条件影响，比如刚才提到的周二电影票半价的影响。 还有另外的一个影响是我现在正在不爽的事情：体育赛事。 我们饭店有两个高清电视直播体育比赛，基本上有了所有的体育台。本来有重要比赛的时候，我们饭店应该有优势，吸引更多客户。但是目前，除了来过的老顾客，很多人都不知道我们饭店有体育直播，据说在有重要比赛时，很多人都会选择在家里看直播，到现场看比赛，或者到sports bar去看，基本上想不到在cote-des-neiges大街上还有中餐馆可以看体育直播的。 蒙特利尔人喜欢冰球的程度难以用文字形容，冰球是蒙特利尔的灵魂，蒙特利尔加拿大人队至今也是冰球职业大联盟中夺冠最多次的球队。 这次蒙特利尔的球队进入季后赛第二轮，这样的比赛当然会吸引所有的球迷。这场比赛在波士顿，如果要是在蒙特利尔的贝尔中心，那么会更加疯狂，估计会万人空巷，我们饭店的生意会更加惨淡。 不过，有重大体育比赛的日子也可能是我们饭店的机会。现在回想起来，我们目前比较大的工作失误是没有大力去进行宣传，而是把精力放在厨房的改进上。 我正在定制一个很大的LED广告牌，本来是打算在窗户外安装一个大灯箱里面放液晶电视，但是由于在强光下液晶电视根本无法看清，所以最终放弃这个计划，改成更强力的LED广告牌，可以滚动显示消息，因为我们的英法语名字叫Cuisine Auntdai，很多不懂中文的人在外面看名字甚至都不知道我们是中餐。 有了这个LED滚动广告牌，我们就可以及时更新体育直播赛程，大家在马路上就可以远远的看到我们饭店的介绍，也可以看到我们饭店可以带酒，可以看比赛直播。现在是冰球和NBA季后赛的时间，六月份是世界杯，这个LED广告牌对我们帮助应该很大。 我们饭店门口的招牌虽然出自艺术家之手，但是由于主颜色是黄色，从远处看不是很明显。所以我们需要加强吸引眼球的能力。 饭店刚开始的时候，很多朋友向我反馈说我们的招牌不明显，我当时开玩笑的说这是低调奢华有内涵，但明显是低调的过头了。 最开始的时候就应该加强装修饭店前面，吸引眼球。 我们饭店所有的招牌打印，名片，宣传单的打印都是找同一家打印公司做的，名字叫字世界广告公司，随着需要打印的东西越来越多，我和字世界老板接触了解也变得很多，发现字世界公司不仅价格不错，而且老板非常实在，属于不多见的好老板。经常去字世界的公司，慢慢的发现了他们一些产品和服务是我们饭店需要的，比如最近才发现他们经营定制LED广告牌，根据我的窗户大小，我定制了一个55寸长，15寸高的大LED广告牌，由于是熟客，而且谈的很投机，价钱非常不错，而且他们尽力尽快完成，估计这两天就可以搞定，挂上这个牛叉的强光LED显示屏，应该可以增加不少客户，尤其是喜欢看体育比赛的顾客。 两个多月过去了，没有这个广告牌，感觉失去了不少潜在客户。 虽然饭店行业靠天吃饭，但是宣传可以让你在阴雨的天气里看到绽开的美丽花朵。 补注：场面上，波士顿一直占优，结果扳成2：2之后，蒙特利尔突然进了一球，大家很兴奋，结果在比赛还剩两分钟要结束的时候，波士顿进球扳平了比分。进入加时，煮熟的鸭子不知道会不会飞走。

在蒙特利尔IT公司上班七年多，从来没有因为法语遇到问题，因为我所工作的两家公司都是英语环境。感觉不会法语对我产生的影响不是很大，不过在两年前，我主动的开始了自学法语，当时就隐约的意识到以后法语对我的重要性，断断续续的学习了法语的发音和语法，但是无法进行简单的对话。 开了戴阿姨饭店，这个法语短板彻底暴露出来了，加上我固有的拖延症，近期给我带来了一些小困扰。注册公司有了生意之后，Revenue Quebec和Service Quebec的信经常来，由于看不懂法语，加上真的很忙，当然重要的是拖延症的影响，发现好些邮件处理的时间都超时了，需要额外花时间写信和他们沟通解释。在接手饭店之前，开始准备饭店的酒牌，和饭店前老板跑了两趟酒精管理局（具体如何办理，请参考本系列的前些部分），每次都是缺少些文档，要求补充材料。由于上一个饭店已经有酒牌，所以办理起来并不麻烦，在新饭店正式酒牌下来之前，酒精管理局会给一个零时酒牌，一般有效期是三个月，我们饭店2月5日开业，临时酒牌5月5日到期。按照官方说法，正式酒牌需要两个月时间才能下来，2月份的时候，酒精管理局寄了一封信给我说要求补充文档，包括公司注册信息，饭店外面，客厅，厨房照片，饭店买卖合同，租约合同等，我当时太忙，一不小心，一个月过去了，后来拿出来一看，他们要求一个月内提供材料，否则申请会被拒绝。积极忙忙准备这些资料寄过去，还好他们每次都提供已经有了地址的大信封。不过最近又收到他们信件要求提供一个文件，就是要有饭店名字和地址的service quebec的最新更新mise a jour啥的，原来我以为他们只需要提供service quebec的注册信息即可，这是一个误解，耽误了时间。今天我直接把这封信带到service quebec，那里的工作人员都讲一些英语，非常友好，而且帮我打印了两份更新后的名字地址信息。由于补充这个文件之后还需要一定时间才能拿到正式的酒牌，不能在5月5日之前拿到正式酒牌，所以还需要花132块续临时酒牌，还需要填一个表格申请续酒牌。所以这次酒牌的费用不少，刚开始的时候花了392办理临时酒牌，酒牌publish费用116块，酒牌年费614，所以目前为止酒牌已经花了1254块了，这里的政府机构办事认真，不卡公司，但是手续费真的也不少。由于耽误时间而导致多花了132块，而且浪费很多时间。 看不懂政府的文件让我很不爽，而且酒精管理局和revenue quebec的电话服务都是没有英语的，想问问题的时候，根本无法给他们打电话。 饭店在Cote-des-Neiges，是个传统的法语区，大部分客人讲法语。我们饭店走服务型路线，我经常和客人聊天，了解他们的想法，目前我只能和讲普通话和英语的客人聊天，这让我失去很多和客人交流的机会。而且有的时候，客人多的时候，我需要在前面客串服务员的，不会法语，限制很多。 所有的这些都告诉我下一步我必须死命学习法语，虽然忙，但是每天还是需要挤出时间来学习法语，没有法语，在魁北克做生意吃亏太大了，在竞争的商场，这样的亏不能吃太多，否则成功的机会不大。现在回头想想，两年前我开始自学一点法语还是非常正确的，起码我现在也算是有些小基础的。 而且学会法语之后，在蒙特利尔的生活就会更加方便，带小孩玩和辅导小孩都非常有用，或者就算不做饭店了，对于找工作也非常方便。 在我这个年龄段，意识到学习法语的重要性还算不迟，很庆幸自己在Cote-des-Neiges这个地方开个饭店，逼着自己走上学习法语的道路。作为一个城市的公民，不会这里的唯一的官方语言，肯定会吃亏，这个短板要尽量补高一点，不要漏水太多。 说到法语，刚才在饭店的一个女顾客在饭店提供tablet上看饭店网站的在线菜单，她说我们的网站没有法语版本，而且饭店名字Cuisine Auntdai应该改成TanteDai，这是个大问题，原来是tablet上打开的是网站的英文版本，后来调整到法语版本，她就比较开心了，也不再提饭店名字的法语问题，说来也怪，为啥这个女顾客长得这么像刚刚灰溜溜下台的前省长马华（Marois）呢？而且神情也像，难道这样的人都类似？相由心生？ 从现在开始，减少看八卦新闻的时候，多学习法语，争取尽快在饭店和客人用法语交流，到时候，中英法通吃，六十岁之后开始三语写作，爽哉！

开饭店给我带来的好处 今天是20140421，饭店已经开业两个半月了，期间经历很多，尤其是我的睡眠时间太少，加上开饭店以外的其他事情比较多，经常神情恍惚，忘记事情，这样的状态需要及时改变，否则得不偿失。虽然这么累，还一直亏钱，不过这两个半月开饭店的经历也给了我很多好处，下面就列举一些，排名不分先后。 （1）发现自己有严重的拖延症，而且症状不轻。我做事一直不紧不快，很多事情都是拖到最后一分钟，以前不开饭店，生活悠闲的时候，我对此的解释是，我擅长计划，不用着急。但是自从开饭店，时间一下子不够用了，一天给我40小时估计也无法完成事情，当然目前的时间利用率比较低，这是我下一步需要改善的地方。在时间紧张的时候，拖延症体现出来的问题越来越明显。比如网站上放置的每个菜的照片，很多客人和朋友反馈说照的效果不好，这些照片的确是开业之后几天急急忙忙找的，角度光线都有问题，我决定重新排所有菜的照片，虽然相机每天都放在身上，不过两周下来了，我还是没有拍全所有菜的照片，导致一直无法做出正式的带图片的菜单，其实这是影响的生意。开业两个半月，我们还是在用自家打印的黑白菜单，没有图片。最近一周刚刚买了皮面的菜单本，里面放打印的纸，以前两个月都是在用直接打印的纸，有些客人反馈，这样的做法非常不专业，估计因此也损失了一些客户。另外一个影响是，饭店的客人可以带酒的酒牌，目前我们拿到的是临时的，正式酒牌需要一些时间，还需要一些文档，比如饭店各个位置的照片，由于我一直懒得照照片，还有拖延的习惯，酒牌管理处已经两次给我写信要求补充资料，上周看到他们威胁要拒绝酒牌申请后，我才匆匆忙忙补全文档。 意识到拖延症的问题后，我决心立刻改正，现在我喜欢的词是“立刻，马上，现在”。厨师让我备一些青椒丝，我说等我忙完手头上的事情就做，结果过了一会，彻底忘了，还是厨师自己切青椒丝，饭店的有些架子材料已经买好了半个月，结果一直拖着没有装，导致有些东西摆的比较乱。有了“立刻，马上，现在”，效率会提高很多。 （2）做事要小心。自从做了饭店之后，发现时间一紧张，有些事情就容易忘记。以前博客里说的忘记地下室锁门导致水管冻裂，洗碗机忘了关电和插上塞子导致喷水。因为晚上回家晚，高速公路上开车非常容易犯困，经常开着天窗，结果经常忘了关天窗，有一晚下雨，结果就悲剧了，汽车座位上面都是雨。现在有了这些教训后，每次立刻饭店和车的时候，都会慢慢的检查门是否锁好，该关的是否已经关掉，不会急急忙忙的离开。 （3）高效的整理物品。厨房和仓库的物品实在太多，有的时候因为没有及时备货导致一个菜无法做，或者需要临时去超市买东西，耽误很多时间。意识到这点后，我会花更多的时间精力来整理这些物品，思考如何整理才能最有效率。经过不断的改进，效率会越来越高，以后我也许会把这些经验方法写下来，以供参考。 （4）认识到很多朋友。我对于饭店的理解是，饭店是一个吃饭和休息聊天的地方，所以我们尽力为顾客提供最佳的就餐体验，饭店装修由于成本考虑无法做重大改进，不过干净整洁，体育直播，客人带酒酒牌，这些我们已经为顾客准备好。另外服务员的服务绝对保证热情周到。做为饭店老板，我自己经常在饭店和客人聊天，了解客人想法，回答客人的问题，解释我们饭店的想法和做法。经过这段时间，我发现大部分顾客非常热情，给我提供了很多非常好的建议，有些建议我们已经实施了。更重要的是，通过饭店，一些顾客成为了我的朋友，私下里开始往来。我最终想实现的想法是，戴阿姨饭店能够成为一些朋友常来的地方，大家互相熟悉，有个固定的场所，大家可以一块分享生活工作中的故事，在蒙特利尔的心情，大家可以互相帮忙，朋友越来越多。如果戴阿姨饭店能够成为大家互相成为朋友的交流场所和平台，那比赚更多的钱更有意义。

财务上的N多第一次 4月11日，星期五，饭店有40个座位，以前出现过晚上满座的时候，但是中午从来没有满过，可能是因为天气的原因，今天中午突然间来了40来个人，一下子把饭店塞满了。因为以前中午的记录是32个人，所以没有期待满座，厨房里的帮厨是个新手，上菜速度很慢，虽然中间临时抽调一个帮厨到厨房，不过还是导致客人不满，虽然超记录的客人数量，但是服务差了，反而会损失客户，以后一定注意。这是中午第一次客满。 4月12日，星期六，不知道为什么，这个星期六的生意会这么好，中午的时候断断续续来了不少人，到了晚上的时候，突然间来了很多人，从六点半开始，饭店一直是满的，持续到9点，服务员和厨房都很忙，不过这次人手准备充分，基本上服务不错。晚上结账的时候，发现今天的营业额是平时周末平均的两倍，以前有的周末是达到平衡点，或者稍微赚些，但是这次是大赚呀，这是开业以来第一次真正的赚钱。 真的是高潮低谷翻来覆去，紧接着的周日，4月13日，上午下着小雨，下午雨停了会，客人不是很多，到了晚上倒是狂风暴雨，好像是上天要用这场大雨，彻底清洗冬天残留的黑雪，还给让蒙特利尔一个彻底明媚的夏天。经过这场大雨后，基本上地面上找不到雪了，果然天降暴雨，清扫寰宇，大快人心，可是客人更少了，经过周六高潮之后，周日是个低谷。 4月14日，星期一，经历暴雨之后，气温一下子升到了24度，让习惯了寒冷的蒙特利尔人吃了一惊，不过衣服该少的还是要少，裙子短袖都出来了。天气美好，没有带来太多的客人，不过总体来说，这个周一比以前的周一生意好点。 4月15日，星期二，我们饭店第一次通过facebook和饭店网站www.auntdai.com突然宣布第二天下午4点到晚上10点，所有饭菜全部半价。因为周二晚上传统的饭店淡季，听人说一个主要原因是周二的电影院是半价，所以很多人去看电影去了。有了这个半价促销之后，晚上的客人真的多了一些，但是到饭店吃饭的大部分人并不知道半价，当服务员告诉他们这个消息是，他们很开心，很多人看到便宜，单独又多点些菜打包回家。这样的惊喜促销，以后我们会经常搞，主要通过饭店的facebook页面和网站，因为如果知道的人太多的话，估计我们饭店会忙不过来，因为我们给的促销都会是真正重量级的，不是半价就是完全免费。而且周二晚上的时候，下起了鹅毛大雪，刚刚大雨清理的残雪，又来这样一场根本站不住的大雪，难道上天的计划临时有变？总之，饭店也是靠天吃饭的行业，上天这么折腾天气，对于饭店来说，困难增加了。 4月16日，星期三，晴天，但是很多时候处于零下，感觉有点冷。中午客人不多，晚上客人也是稀稀拉拉，以为今天就要这样惨淡收场的时候，一群蒙大的学生进来吃饭，带了很多酒过来，他们自己摆放桌子，分成两拨，分别对着两个电视看Montreal和Tampa Bay的NHL季后赛第一场比赛。一下子来了20个客人，对于今天的生意是个大大的促进，看样客人可以带酒的酒瓶以及现场直播的体育比赛可以带来一些客人。在比赛还剩一分钟的时候，两个队打成4：4，结果在最后一刻，蒙特利尔队攻入致胜一球，整个饭店的学生都跳了起来。今天感觉不错，学生们离开的很晚，比我们关门的时候还晚半小时，我趁机洗洗碗，然后一个人坐在饭店里，写这篇文章，落笔的时候是12：45.

熬夜的菊花鱼 现在是2014年4月9日的夜里11：40，刚刚洗了几筐的碗盘，还有很不少需要洗。不过明天中午的客人不会是一下子来很多，所以中午来的帮厨应该有时间洗一些。做了些体力活动之后，背和腰已经稍稍有些感觉，还是劳逸结合吧，体力之后玩脑力。 坐在饭店的客厅里，继续写我的逆天奋斗系列吧，今晚见到了水工和电工朋友。晚上水工朋友先来帮我看看炉头后面滴水的问题，这个问题源于一周多以前。当时一个炉头上面的水龙头坏掉了，这个水龙头就是厨师炒菜时用勺子一拨过来，就自动有水到锅里，第一次看到，感觉设计很牛，非常方便高效。这次坏了之后，我去St-Laurent的一家餐馆用具店买了一个新的，75块钱一个。回来用在螺丝口缠上生胶带，拧上去以后，打开水的开关，用勺子拨一下，水出来了，感觉很爽，但是是在夜里一个人做的，老有成就感了。第二天，厨师上班后一段时间发现地上有水，检查发现水龙头后面像打点滴一样漏水，不是很严重，用盆接着水即可。晚上我到店里重新安装，还是有问题。后来不敢再继续尝试了，打电话给电工朋友，让他有空经过的时候来看一下，由于问题比较小，他又很忙，所以过了一周，今天晚上才姗姗来迟，高手来了就是不一样，很快就发现问题其实是我没有敢死命的拧，用钳子多拧一圈就搞定了。 后来晚些时候，电工朋友也过来了，以前说过买了一个旧的冷房，拆卸后运回来，我的电工朋友负责安装，他的时间比较零碎，断断续续说到今天可以彻底完工，但是今晚可能又要很晚，比如说夜里2点，当然我要在店里陪他，昨晚我是两点半睡觉的，今天实在不想再熬夜，不过如果今晚不把冷房弄好，又不知道拖到什么时候。 索性，他在地下室调试冷房，我在饭店客厅写我的逆天奋斗吧。 为什么这一集的名字叫熬夜的菊花鱼呢？ 熬夜是我最讨厌的，连续的熬夜刺激了我。 另外一个刺激我的是菊花鱼。 菊花鱼是戴阿姨饭店的招牌菜，由于我们坚持用新鲜的鱼，需要客人打电话预定。经常去金发买鱼，那个卖鱼的中国兄弟已经认识我，知道我要买哪个鱼。从上个周日开始，金发卖完了我们需要的那种鱼，这个兄弟说应该是周二到货。今天是周三，下午有一桌五个年轻人，要吃菊花鱼，他们也知道需要预定，可能是忘了打电话预定吧。当时不是饭点，客人不多，厨房压力不大，我和他们说，如果他们愿意多等20分钟的话，我可以开车去金发买，他们可以先点其他的菜。结果我去了金发，然后去福泰，都没有了这种鱼。白白在路上兜了40分钟，好像这已经是第N次为了菊花鱼而白跑一趟了，平时忙的到处挤时间，而这样浪费时间让我经常反思如何提高时间的利用效率。 这个鱼偶尔断货一两次，搞得我们无法稳定提供菊花鱼，我们正在尝试用其他鱼作为备选。 今天发生其他的事情： 1）刚开业的时候，由于菜单相对很不固定，我们的菜单就是用家里的打印机打印的，所以看起来非常业余。很多顾客和朋友都反馈说我们需要用好点的菜单了，这是非常好的建议。我打算一步到位，设计带有图片的菜单，打印出来，放到皮革的菜单本中，这样就高端大气上档次了。由于以前拍的菜照片光线不好，我们最近会重新拍一次所有的菜，然后放到菜单上。虽然菜的新照片还没有准备好，我还是提前买了皮革菜单本，把自家打印的菜单一页一页装进去后，虽然没有图片，也显得气派。现在想想，当成从第一天就应该买这样的皮革菜单本（21块一本，可以展示6页），虽然菜单内容会改变，但是菜单本不用换，这次土了，可能因为这个随意的菜单丢失了一些客户，难道我们真的是第二印象加上后发制人？ 2）开始了忠实用户卡(loyalty card)。很多朋友建议饭店给顾客一些loyalty card，必然自助寿司店经常是吃满10次，第11次免费。由于中餐每个菜不一样价钱，无法按照次数来决定优惠。最后想到的办法是每消费10块，在这个卡上会得到一个章，到了8个章之后，这个卡可以作为10块钱来消费。今天从打印公司拿回来，第一次给客人用，顾客很高兴，几个人一顿饭吃了60块，再来一次就可以免费10块了。 3）我的逆天奋斗居然有了忠实粉丝，今天的一个客人告诉我，他是第二次来，一直在看我的逆天奋斗系列，已经看到了第11部，我告诉他第12部已经出来了，他马上告诉我，他可以到第一蟹网站上看到最新的。不曾想，逆天奋斗系列有了粉丝。晚上在厨房帮忙的时候，一个网友打电话到饭店说要请教开饭店的事情，她说看了我的饭店经验，有很多可以帮到她的，电话中聊了一会，发现奋斗的人们还真的是多呀，想逆天的人也不少。呵呵，祝大家都能心想事成吧。 写到这里实在太困了，还是趴在桌子上休息会，电工朋友调试完冷房后自然会把我叫醒。先养精蓄锐，起码不要疲劳驾驶。

随着天气越来越热，太阳越来越好，是吃冰激凌的好时候了。冰激凌让人开心因为你可以选择不同口味的放在一起，这样吃起来有惊喜。现在蒙特利尔各地都有卖冰激凌，快来尝一尝吧。 Kem Coba地点：60 Ave.Fairmount O.门店的装潢是粉色和翠绿混合的让你眼前一亮，你一定不要错过这家店，店员很友好，口味也独特。试试咸黄油、花生和蜂蜜冰激凌。 Monsieur Cremeux地点：全市连锁移动的冰激凌店很难遇到的。这家移动的快餐车有友好的店员，提供不同口味的冰激凌。还有冰激凌三明治。 La Cremiere地点：全市都有尽管在全市都有这家连锁，你一定要去位于Old Port的这家。有圣代。slushies、奶昔、冰激凌蛋糕、gelato、雪糕等。La Creamiere有你想吃的任何甜的冰激凌，你一定要在夏天尝试一下哦~ Havre-Aux-Glaces地点：7070 rue Henri Julien (Jean Talon Market)这家冰激凌为每个人都提供不同口味的冰激凌。你可以选择不同味道混合在一起，大热天吃冰激凌太棒了。我们最受欢迎的味道是焦枫糖味，我们肯定这是你们吃过最好吃的。 Cremerie Pineault地点：3307 boul. Saint-Martin Est (Laval)这家冰激凌店的粉丝说这家冰激凌实在是太吸引人了。是的，的确。Cremerie Pineault的吸引力在于他们的优质服务和可以任意选择味道。如果不知道哪种组合好吃，那就问工作人员吧，他们有很多好的建议！ Bilboquet地点：全市都有不要把Bilboquet想的很高，他只向全市提供最优质的Old-school冰激凌。提供不同种类的冰激凌，每个不同味道有着有趣的名字，像Brou Ha Ha或者Cacaophonie。直到你吃了这个冰激凌你才算真正体会到了夏天的存在。 Yeh! Frozen Yogurt & CafeOh Yeh！Yogurt，已经大大改变了我们的生活，虽然我们还没有注意到。Oh Yeh！Yogurt最好的地方在于上面有许多冻酸奶，让人感到幸福满足。 Ripples地点:880 boul. Saint-Laurent这张图片看起来很诱人，足够让你去看一看的冲动。如果你还不想，那么就让我们来给你介绍。当遇到美味的冰激凌时，大小已经不重要了。口味包括了所有你知道的口味，一定要尝试一下！ Point G地点；1266 ave. Mont-Royal E.Poiny G的冰激凌都是全手工制作，材料丰富，是原汁原味的冰激凌。这里还提供了冰激凌三明治。选择你喜欢的冰激凌口味，然后放到面包中间，实在太美味了。Cocktail Antabli地点：3500 boul de la C?te-Vertu & 9254 boul de l’Acadie如果一家餐厅称自己是“甜点餐厅”，那么你要知道这一定是很好的。不要以为只有冰激凌，冰激凌上面还有法式薄饼、水果、华夫饼等。如果这里还有bar的话，我相信没有人会想离开。 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

甜点或者酥饼能够让我们的味蕾放松，但如果你想尝试或者挑战辣，你可以选择印度菜。他们的菜都放了辣椒和各种香料，让你的舌头感觉像着火了一样。 以下我们列出10家印度餐厅供大家选择 Restaurant Le Taj 地点：2077 Rue Stanley 喜欢吃印度料理的人希望尽可能多的吃到，Restaurant Le Taj非常符合我们的需求。如果你星期三中午11；30到2:30来到店里，那么你将在午餐自助吃到各种好吃的食物。快来这里尝试各种美味的食物吧。 Express Indien 地点：6579 Avenue Somerled Express Indien提供了许多好吃的食物。名字就能体验出这家店的用心之处。你能在这里发现一些美味的印度菜，这家店的特色就是不走寻常路。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043822cj777r6vvsww6opp.jpg Taj Mahal de L’Ouest 地点：5026 Rue Sherbrooke Ouest 你会在Old Port发现这家类似的店，但是这家店的食物比起其他更加便宜。提供许多正宗的印度料理，食材都来源于印度。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043824fvynd4p1y11dydpp.jpg Maison Indian Curry 地点：996 Rue Jean Talon Ouest 名副其实，这家店的菜都非常好吃。有印度奶酪、菠菜和vindalo等菜，每道菜不超过10美元。如果你不喜欢吃辣，你可以点其他食物。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043826s56t334a5dteeg2y.jpg Namaste Montreal 地点：212 Milton Street 在 Ghetto吃到便宜的东西是很难的，幸亏Namaste 的东西很适合大众。味美价廉的食物健康又好看。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043829aigtaewgsd408zvc.jpg Bombay Mahal Restaurant 地址：1001 Jean-Talon WestBombay Mahal Restaurant 提供的是家庭式一样的菜肴，你一个人可能吃不掉。很多餐厅都有Butter chicken，但是这家的更独特一点。番茄奶油味的鸡吃起来很顺口，连汤汁也很好吃，不要浪费哦。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043832slpi78rri8kri2hm.jpg Punjab Palace 地点：920 Rue Jean-Talon OuestPunjab Palace 在蒙特利尔已经有20年了，一直十年如一日的为蒙特利尔人供应印度美食。喜欢吃肉的人一定要尝试下amb sheekh kabab 和鸡肉。素食者也不要怕，也有很多沙拉蔬菜搭配着好吃的酱汁选择。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043839d96rgagr6y5krgr4.jpg Maison India 地点：5868 Rue Sherbrooke Ouest 到这人来吃你喜欢吃的东西，你是否正在寻找正宗的烤鸡，羊肉，印度菜？Maison India会给你提供不一样的菜式。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043841ik930y8uz47kr242.jpg Bombay Choupati 地点：5011 Boulevard des Sources如果你在West island 并且喜爱印度料理，一定要来Bombay Choupati。虽然蒙特利尔没有，但是你来这里十分值得。好吃的芒果奶昔。你一定会爱上这里的。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043842jtgg9ews8gewsppo.jpg Mysore 地点：4216 Boulevard Saint-LaurentMysore 的印度食物都是一一挑选出来的，注重于质而不是量。咖喱和香料都满满的，到这里一定要尝一下奶昔来对抗夏日酷暑。http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/30/043747vw1r27t2731waz72.jpg (本公司所有版权保护将由"中加青年律师协会（CCYLA）"全力提供法律协助！本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.如否必追究法律责任.)

近年来，越来越多的手工甜点和面包店出现在蒙特利尔。从杯形蛋糕，造型各异的甜甜圈，从法式甜点到羊角面包，法棍，你几乎能找到任何类型的糕点。下文介绍的就是蒙城各个街区最好的一些甜品店。 Plateau Mont-Royal区 Plateau被认为是蒙特利尔最具嬉皮士精神的街区。这里是整座城市甜点店最密集的区域，很大程度上是由于大量的法国人居住于此。为了争夺“最佳羊角面包”的称号，这些店铺之间的竞争也相当激烈。 甜点与面包店 Boulangerie Mr. Pinchot 4354 Rue Brebeuf, Montreal, Quebec H2J 3K9 Les co'pains d'abord 1965, rue Mont-Royal Est Montréal, QC H2H 1J52727, rue Masson Montréal, QC H1Y 2W6418, rue Rachel Est Montréal, QC H2J 2G7 Fou Desserts 809, avenue Laurier Est, Montreal, Quebec H2J 1J2 Mamie Clafoutis 3660 rue St Denis Montréal QC H2X 3L7 Pâtisserie Rhubarbe 5091 Rue de Lanaudière Montréal, QC H2J 3P9 杯形蛋糕 D Liche 3964A St.Denis Montreal, Qc H2W 2M2 Petits Gâteaux 783 Avenue Du Mont-Royal Est, Montreal, Quebec 马卡龙 Boutique Point G 1266 rue Mont-Royal est, Montréal, H2J1Y3 Rosemont/Petite-Patrie/Little Italy/Villeray区 小意大利区为蒙特利尔增添不少意大利传统甜点食品，如奶油甜馅煎饼卷。在这里，你还可以喝到正宗的expresso。 Alati Caserta 277 Rue Dante Montréal, QC H2S 1K3 La Cornetteria 6528 St.Laurent Montreal, QC H2S 3C6 Mlles Gâteaux 363, rue Villeray, Montréal, H2R 1H1 La Cardeline 1123 rue Beaubien Est, Montréal H2S 1T6 Le pain dans les voiles 357 Rue De Castelnau Est, montréal et 250 rue St-Georges, mont-saint-hilaire, Montreal, Quebec h2r1p8 Joe la croûte 7024 Avenue Casgrain Montréal, QC H2S De froment et de sève 2355 Rue Beaubien Est Montréal, QC H2G Outremont区 Outremont最出名的莫过于众多树林密布的公园还有餐馆林立的Van Horne和Bernard街。除了上文提到的Mamie Clafoutis在这里有一家分点外，还有不少别的甜点店。 Le Paltoquet 1464 avenue Van horne, Montreal, Quebec H2V 1L2 Gâteaulogie 1273 Van Horne Outremont, Qc., H2V 1K5 Mile-End区 Mile-End可谓是蒙特利尔现在最in的街区，难怪甜点店也越来越多了。 Boulangerie Hof Kelsten 4524 rue St Laurent, Montreal, Quebec H2T 1R4 Boulangerie Guillaume 5132 boulevard St-Laurent Montreal, Quebec Chez Boris 5151, avenue du Parc , MTL, QC, H2V 4G3 蒙特利尔老港和中国城 在蒙特利尔老城区，你可以很容易的一边散步，一边在一路上的甜品店歇息品尝美食。 Olive & Gourmando 351 SAINT-PAUL W. MONTREAL, QC H2Y 2A7 Cookie Stéphanie 272 St Jacques Ouest Vieux-Montréal Québec H2Y1N3 Maison Christian Faure 355, Place Royale, Montréal, QC H2Y 2V3 这家由法国特级甜点师经营的店铺还向大众提供甜点制作的课程。 Les Glaceurs 453, rue Saint-Sulpice Montréal, QC H2Y 2V8 Bar à beurre 350 Notre-Dame Est , MontréalQC H2Y-1B7 Pâtisserie Harmonie 面包密语 85 Rue de la Gauchetiere Ouest, Montreal, Quebec H2Z 1C2 Downtown区 市中心本不是吃甜品的最佳去处，但是仍有几家店铺值得一试。 Nocochi 2156 rue Mackay, Montréal, Québec, H3G 2J1 Les Glaceurs 市中心分店1245, rue University Montréal, QC H3B 3A8 Dolce & Gâteaux800 de la Gauchetière O. Unit 2870, P.O box 1491 Montreal Qc H5A1K6 Little Burgundy/ Saint-Henri/Verdun区 蒙特利尔西边的街区，尤其是小勃艮第区，近年来大有复兴之势，比如下面这几家复古风格的甜点咖啡店。 Léché Desserts 640 Rue De Courcelle, Montréal, Qc H4C 3C5 Rustique Pie Kitchen4615 NOTRE DAME W. MONTREAL, QC. H4C 1S5 Boulangerie Rustique Sweet Lee’s 4150 Wellington Verdun Quebec H4G 1V7 Patrice Pâtissier 2360, rue Notre-Dame Ouest Local 104, Montréal The Village/East End区 De farine et d’eau fraîche 1701, Amherst, Montreal, Quebec H2L 3L4 La Fabrique ArHoMa & ArHoMa Boulangerie Fromagerie15, Place Simon-Valois Montreal, QC, H1W 0A6 Les Gourmandises de Marie-Antoinette4317 rue ontario est, Montréal Qc H1V 1K5 Ahuntsic区 La Bête à pain114 Fleury Ouest, Montréal H3L 1T6 最后，这张Google地图囊括了蒙特利尔最佳甜点店的地址，看看离你最近的一家在哪里！ （消息和图片来源：Tourisme Montréal）

甜点或者酥饼能够让我们的味蕾放松，但如果你想尝试或者挑战辣，你可以选择印度菜。他们的菜都放了辣椒和各种香料，让你的舌头感觉像着火了一样。 以下我们列出10家印度餐厅供大家选择 1 Restaurant Le Taj 地点：2077 Rue Stanley 喜欢吃印度料理的人希望尽可能多的吃到，Restaurant Le Taj非常符合我们的需求。如果你星期三中午11；30到2:30来到店里，那么你将在午餐自助吃到各种好吃的食物。快来这里尝试各种美味的食物吧。 2 Express Indien 地点：6579 Avenue Somerled Express Indien提供了许多好吃的食物。名字就能体验出这家店的用心之处。你能在这里发现一些美味的印度菜，这家店的特色就是不走寻常路。 3 Taj Mahal de L’Ouest 地点：5026 Rue Sherbrooke Ouest 你会在Old Port发现这家类似的店，但是这家店的食物比起其他更加便宜。提供许多正宗的印度料理，食材都来源于印度。 4 Maison Indian Curry 地点：996 Rue Jean Talon Ouest 名副其实，这家店的菜都非常好吃。有印度奶酪、菠菜和vindalo等菜，每道菜不超过10美元。如果你不喜欢吃辣，你可以点其他食物。 5 Namaste Montreal 地点：212 Milton Street 在 Ghetto吃到便宜的东西是很难的，幸亏Namaste 的东西很适合大众。味美价廉的食物健康又好看。 6 Bombay Mahal Restaurant 地址：1001 Jean-Talon West Bombay Mahal Restaurant提供的是家庭式一样的菜肴，你一个人可能吃不掉。很多餐厅都有Butter chicken，但是这家的更独特一点。番茄奶油味的鸡吃起来很顺口，连汤汁也很好吃，不要浪费哦、 7 Punjab Palace 地点：920 Rue Jean-Talon Ouest Punjab Palace在蒙特利尔已经有20年了，一直十年如一日的为蒙特利尔人供应印度美食。喜欢吃肉的人一定要尝试下amb sheekh kabab 和鸡肉。素食者也不要怕，也有很多沙拉蔬菜搭配着好吃的酱汁选择。 8 Maison India 地点：5868 Rue Sherbrooke Ouest 到这人来吃你喜欢吃的东西，你是否正在寻找正宗的烤鸡，羊肉，印度菜？Maison India会给你提供不一样的菜式。 9 Bombay Choupati 地点：5011 Boulevard des Sources 如果你在West island 并且喜爱印度料理，一定要来Bombay Choupati。虽然蒙特利尔没有，但是你来这里十分值得。好吃的芒果奶昔。你一定会爱上这里的。 10 Mysore 地点：4216 Boulevard Saint-Laurent Mysore的印度食物都是一一挑选出来的，注重于质而不是量。咖喱和香料都满满的，到这里一定要尝一下奶昔来对抗夏日酷 暑。 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

铁三角 经过饭店开业一周的磨合，饭店客厅部分业务基本熟悉，厨房部分由于厨师有15年专业经验，带着我这个没有厨房经验的老板，我的朋友刚刚在其他饭店做过三个月帮厨。大家脾气相投，工作分工清楚，形成了一个铁三角。 厨房负责炒菜和研发改进，帮厨朋友洗碗配菜，我学习配菜，熟悉厨房流程，研究如何改进流程，并且负责各种工具物品的后勤准备，另外一个重要功能是了解客户需求和顾客聊天。 大家互相督促，互相提醒，互相学习，气氛友好，紧张而轻松。最重要的是，大家有共同的信念，就是把戴阿姨饭店做好，保证饭菜口味质量。 我和这位帮厨朋友认识不到一年，和厨师也只是认识在饭店开业前在网上招聘认识，然后我介绍这个帮厨给厨师，大家很快成为朋友，为了一个共同的目标而努力。由于帮厨朋友在配菜方面比我强一些（我主要是要把时间精力放在其他地方，有点不服），厨师非常喜欢这位帮厨朋友，而我这位帮厨朋友特别崇拜厨师的炒菜水平，搞得他们一天不见都想念。 我非常庆幸能有这两位鼎力相助，这也导致了对于我们饭店非常有信心，加上饭店前面的服务员，神雕侠侣加上一个专业服务员，还有我老婆，这应该是个黄金组合。 所以这段时间虽然基本上每天赔钱，起早贪黑，和大家在一块工作，看到客人喜欢我们的饭菜和服务，我们也开心，而且服务员，帮厨和厨师的关系非常融洽，大家一起开玩笑，一起吃饭，感觉工作和开心是可以同时在中餐馆存在的。 但是快乐总是短暂的，换来的却是无穷无尽的痛苦与长叹。 刚开始这一两周，大家把厨房的流程整理的差不多了，铁三角的一角却需要慢慢的淡出我们的厨房了。因为在开始之前，帮厨朋友就和我说好，他刚开始的一两周全力帮我，让我自己掌握帮厨的技术，然后他只能零碎的帮我做帮厨，因为他要有自己的职业追求。这是完全正确的打算，我也经常和他探讨如何更快的实现他的职业追求。 由于厨师非常喜欢这个帮厨朋友，所以多次的邀请帮厨朋友和我们长期做，尽快升为副厨，厨师全力教他，以后饭店壮大了，他们两个平起平坐（这是厨师的原话）。听到这个话，我很感动，在创业初期，虽然他们两个没有任何股份，却如此全心的帮我，在这个物质的世界里，非常难得。但是每个人都有自己的家庭和职业考虑，我的这位帮厨朋友，只在周五周六周日晚上过来帮忙，他是一把好手，这些时间段以外的时间，我需要找帮厨。 说实话，帮厨在一个中餐馆里，可能是干活很累，收入最低的一个。我们的服务员拿100%小费，总的收入也不少，厨师的工资比较高，就是帮厨收入低，而且加上洗碗配菜，其实非常累人，而且好的帮厨可以帮厨师很多，提高出菜速度，需要比较强的协调能力，而且动作还需要麻利。 我们在初期，给的钱不多，重要的是，一天的有些时间段，客人比较少，不需要帮厨，我们当然想省钱，尤其是目前的状况，这样就导致，我们无法给一个帮厨比较稳定的多一点的小时数，我只能给人家口头承诺，等业务好点，会增加小时数，增加每小时的工资。但是人家是否会相信就不知道了。而且我们想要一个稳定的帮厨，因为如果把这些菜如何配菜，如何准备菜，原料在哪里都记住，做熟，没有一个星期是不可能的。如果来回换帮厨，厨房效率肯定低，偶尔有几天，我们饭店客人比较多，结果上菜速度一下子跟不上了，这样的情况，逼着我去找一个稳定的好帮厨。 其实我们找帮厨，给的钱不多，时间不多，又想要帮厨稳定，其实是矛盾的，又想马儿跑，又不想让马儿吃草。我其实是明白这个道理的，但是的确目前财务方面不容许，只能给人以期许，看看能否等到相信我的人。 到今天为止，开业接近两个月了，来我们这个当过帮厨的已经有四五个人，有的是因为他们自己计划有变，有的是因为适应不了我们的厨房节奏，有的可能嫌我们工资比较低，或者其他原因，来来走走，很不稳定。我目前还没有找到稳定合适的帮厨，对于我不再使用的帮厨，也说一声不好意思，有时候大家就是不合适，欢迎有空回来坐坐，吃饭半价，毕竟大家有缘曾经在一个厨房工作过，希望戴阿姨饭店也是你的一段不错的回忆，虽然紧张忙碌。 我比较相信缘分和感情，我们所有的工作人员互相之间都是有缘相识和一起工作，万一有一天，我们饭店做的不错，可以生存下来，希望大家可以骄傲的说，在戴阿姨饭店最初刚起步的时候，我曾经在那里奋斗过，一块计划过，一块摸索过，那里有我的青葱。 回到铁三角上，我的这个帮厨朋友这个角，需要有人及时补上，希望可以很快找到一个责任心超强，认可我们理念，能和我们一起奋斗的帮厨。我的这个帮厨朋友，他比我还关心这个饭店的厨房，比我干活还麻利，虽然只上三个晚上，我也把他算成铁三角中的半角，如果我能幸运的找到第一个铁的帮厨，那我们就有了铁三角加上半个角，那就牛大方了，期待这一天早点到，因为夏天要来了，客人数量应该很多，一个高效的厨房是客户满意度的重要保证，目前是储备阶段，到时正好用上。 我的第三个铁角 ，赶快出现吧。

饭店老板需要具备的技能-水电气 做了小饭店的老板后才知道好多东西都需要明白，需要学会很多技能。 在饭店的厨房里，可能会造成很大损失的就是水电气这三个方面。 先说说水。 你需要知道饭店的上水是如何走的，水总闸在哪里。上水还需要区分冷水和热水。最好需要顺着冷水的水管走到各个水龙头和需要冷水的地方，确保这些水龙头的地方都有开关，一旦水龙头出问题，或者想换水龙头，你有开关可以关掉这一路的水。知道所有水管经过的地方还有一个重要原因是冬天的防冻，确保房间的温度在零上，最好零上10度以上。否则一旦水管冻裂，就是麻烦事，请参考逆天奋斗系列的第四部分。如果实在出现漏水情况，一定要确认所有地方大致都要有地漏，就是下水的地方，这是出现问题的安全阀，防止出现水漫金山的情况，地漏需要畅通无阻，可以每周倒入一些水来防止异味。 有些设备是需要有上水或者地漏的，比如工业制冰机需要冷水上水和地漏，工业洗碗机需要热水上水和地漏。 一个饭店起码要有一个热水器，起码要是60加仑以上的，根据使用情况，尤其是工业洗碗机的要求，有时候一个热水器是不够的，这个需要水暖工来评估。 饭店的水还需要考虑到化油池（grease trap），因为厨房的下水里可能油垢赃物很多，所以在排入地漏进入市政污水网之前，需要把过度的杂物沉淀过滤下来。 这个化油池需要定期清理，一般是需要专门的公司把里面的脏东西吸走，否则那么脏的东西是没有地方倒的。 再说说电。 电是很危险的，而且还容易引起火灾，所以饭店里一定要注意。我接受的时候，看到厨房里墙角拉的电线是超市里卖的那种质量最差的线，到处都是油污，我立刻买了质量很好的电源线替换掉。有的电线钉在天花板上，从其他插座接过来，甚至有一根是从日光灯的电源接过来的。好几个电源插座共用一个15安培的电路。曾经发生几次厨房里电源跳闸的情况，因为微波炉，电饭煲，温汤机一起使用的时候，电流过载，空气开关（air break）跳闸。 即使用好的电源线，厨房里也不能随便拉线，尤其是不能在天花板上悬挂电源线，如果需要额外的插座，需要找电工从配电箱里单独接出电源线（金属包着的），从墙角走线，固定在墙上，这样使用电会很安全。 这两天，我找了电工在厨房里多接了两路30安培的电路，改造了原来悬空的电线，电这块是比较规范了。 建议好好检查饭店的配电箱，里面是很多空气开关，每个开关控制那些插座或者设备都要搞清楚，我看过所有的配电箱，包括家里的，都是手写的法语，非常不清楚，这种情况，我都会写上英语，而且写的很清晰。 一般跳闸断电之后，可以到配电箱看哪个空气开关松动（不是拨到最边上），先拨到关的位置，然后再拨到开的位置就可以恢复电源了。 其实电危险的是有些加热的电器，比如洗碗机，温汤机，如果立刻饭店的时候忘了关电源，在某些情况下，电阻丝又是一直加热的，这种情况会比较危险。 最后说说天然气，这个其实没啥说的，就是立刻饭店时注意天然气的开关是关掉的，否则一直烧也挺危险。有一天早上，我刚进饭店就闻到糊味，因为水管爆裂过的缘故，我神经敏感，当时吓我一跳，以为又出什么大事了。后来发现是厨房一个炖肉汤的锅的天然气没有关到底，一直在烧着，从前一天晚上炖到早上，骨头炖糊了点，幸好是小火，要是火大点，估计要出火灾。 所以，我每次离开饭店的时候，必然要检查，水，电，天然气是否都关闭好，加上各个房间的门是否关好，上一次就是地下室的门没关好，导致水管冻裂。 最近发现，这个厨房的事情，还需要懂些空气动力学（可能不叫这玩意）。在2月份天冷的时候，发现饭店客厅里的温度一直不容易上去，我当时不懂，觉得可能是门窗的密封性不好，到home depot买了安装在门底的东西，也买了泡沫补缝的东西。但是效果不明显，而且每次开门的时候，感觉都很吃力，当时没过大脑的想是室外太冷，空气压力不一样或者什么的。 也怀疑过电热板的电路出问题，因为有的时候，感觉不是很烫，也找过电工检查过电路。后来加了两个便携式的加热器，稍有改善。 但是直到最近才突然发现真正原因，其实事情非常简单。因为厨房的抽油烟机的吸力很大，排出好多空气，需要空气来补充，厨房后面有两个小的风扇口，用来进气，进气的时候，风扇自己就转了。另外一个很粗的口（直径有20厘米），上面有活动的挡板，用根铁丝拉着，如果铁丝拉下来就可以彻底打开这个口，而这个口连接在抽油烟机罩上。这个口其实是主要的抽油烟机的进风口，我们一直关着，所以抽油烟机每次都从室内抽空气，而热空气就这样被抽走了，而且走的空气多于进来的空气，这样感觉要把饭店抽成真空，所以客厅的门不好打开，感觉被吸着的一样。 发现这这个道理之后，让我顿悟很多，其实好多东西可能都需要我们去用心的想一下，所以有的时候，夜深人静，我一个人会在厨房想，是否还有一些东西可以改进的，可以提高效率的，或者有些固有的错误可以更正的。

U-HAUL的卡车 一个中餐馆再小也是需要备很多货的，尤其是各种蔬菜，大部分蔬菜都需要放在冰箱里。我接手这个饭店的时候，地下室没有冷房，大部分菜都放在厨房的几个冰箱里，效率比较低，找起蔬菜来非常不方便。从刚开始的时候，我就在寻找冷房，因为厨房设备太贵，新设备是不可能的，一般都要一万以上。所以我经常到kijiji上找二手的冷房。冷房之所以贵，主要因为它是个密封隔热的房间，装了制冷的压缩机，人可以站着走入走出，搬蔬菜非常方便，光是安装的人工都需要很多钱。买二手的冷房，主要也是人工，比新冷房还多了一次拆的过程。不过别人如果卖二手冷房的时候，要价肯定很低，因为他们也会考虑到拆装的成本，而且如果不需要的话，放在那里还占很大地方。 在网上找到一家，约好时间去看冷房，是市中心的一家大商场的管理公司，楼下一个咖啡馆关门，留下一个冷房和好几个冰箱冰柜。看了之后觉得比较满意，问多少钱，他们不出价钱，要求我传真一个正式的出价OFFER ,他们老板然后回复是否同意，他们不标价钱，让我自己猜，这个太不爽了。我又越了一次，找了一个电工朋友一块看，可以建议给多少价钱。给了一个价钱的OFFER后，经过三四天，他们告诉我，OFFER被接受了，很开心，以后有冷房了，鸟枪换炮了。安排第二天去交钱拆冷房并且拖走，也就是周五，正好碰上周四晚上饭店的抽油烟机坏了，所以周五是最悲惨的一天，忙死。。。。 周五中午去交了钱，电工朋友和他的一个朋友开始拆冷房，按照他的说法，可能需要拆4个小时，我回到饭店忙别的事情，包括联系修抽油烟机的公司。他会在拆完之前一个小时通知我去租卡车。下午4点多的时候，维修公司告诉我，最早要周一才能修好，我还需要去买电风扇临时对付一下油烟，预约了UHAUL的14尺卡车还需要及时去取，市区等着我去来冷房，而且这个时间是下班时间，交通肯定堵。不敢走40号告诉，通过本地走的，居然比较快，看样开饭店需要很熟悉本地地形。 开着这个14尺封闭车厢的卡车，有些不习惯，虽然这是第二次开卡车，上次是DISCOUNT公司的，很多开关都不知道，只知道刹车和油门。想打开车头灯，不知道怎么弄，看不清仪表盘，就算了。开了几条道路下来，发现仪表盘上一直有字“TOW HAUL”是亮着的，我想是不是有的开关需要打开或者是脚刹没松开呢。这个脚刹和CARAVAN是一样的，在等红灯的时候，不知道我是那根神经出问题了，居然试了一下踩脚刹，然后又后悔了，想松开，以为是踩到底再踩一下会松开，结果踩到底也没有松开，到处找松脚刹的把手也找不到。灯变绿的时候，我的车无法往前走，这个车高级，直接语音提示，你需要松开脚刹才能往前走，CARAVAN是踩了脚刹也可以开的。我挡在马路中间，后面一堆的车摁喇叭，但是我也没办法呀，只能冷静的找松脚刹的把手，过了两个绿灯的时间，我终于找到了，汗。。。。期间还试图打了一次UHAUL的road assistant电话，语音提示复杂，在这个节骨眼上，还是自己找吧。这个菜鸟才会犯的错误居然发生在我这个好几年驾龄的身上，真的可能是最近心力交瘁，注意力不集中的缘故吧。 顺利把车开到了商场的上货区，他们也正好拆完，在往上货区搬这些板子和压缩机，东西还真不少，幸好是14尺的车，否则装卡车都难。 电工和他的朋友没有随卡车一块到饭店，总之今天也安装不了，只要我在饭店找人把东西卸下来，他们改天再来安装。 把卡车开到饭店的时候，已经晚上8点多，正好到店里帮忙。 等客人稍微少一点的时候，我把卡车通过饭店旁边的过道开到后面我的停车位，打算自己慢慢卸货，这样晚上关门是就不用卸货了。把卡车开进去的是否发现卡车又宽又长，根本无法停到我的车位上，而且还挡住了所有邻居饭店的车位，赶忙倒出来，把卡车听到街边上，等晚上结束时再卸货吧。 11点来钟，和厨师服务员三个人一块卸货，车厢里黑不隆冬的，需要把车打开到电池上，还需要开着车门，后面车厢里的灯才会亮。半小时后，货卸完了，我要去还卡车了。结果发现卡车无法启动了。这次真的悲剧了，卡车死在过道上，还挡住了一个兄弟饭店的车。 这次不是挡着一堆要走的汽车，可以从容的打给UHAUL的road assistant了。电话的另一头是美国，他问了我租车时登记的电话号码，据此查到了我的租车信息，有趣的是，他们的系统找加拿大的地址非常麻烦，过了五分钟才确定了我的具体位置，他和我解释说因为美国和加拿大的邮编系统不一样，所以不好找，靠，我用google地图查美国地图方便的不行。他在电话中让我尝试另外的一样启动车的方法，比如把档位从最下一直划到最上，照做，就是不行。他说帮我找蒙特利尔的合作拖车公司，找到后打电话回来通知我具体啥时候能到。我这时候也只能等了，索性拿出手机上网玩。 过了20分钟，同一位老兄给我打电话了，说他能找到最近的拖车公司是在cornwall，大概需要两个小时，他们能到我的位置。我晕，我说cornwall开车到这里也就一个小时呀，他解释说，可能还需要准备其他东西，但是他提醒我说，鉴于现在的情况，你有权使用跳线来启动卡车。这一句话点亮了我的智慧了，对呀找个跳线不就得了，邻居饭店的那个送外卖的哥们还在，每天都见到他和他打招呼，他老是偷偷的占用我的车位。和他一说，他立马拿出跳线，把车开过来，一下子搞定，太爽了。此时已经要到夜里1点了，开着卡车到了UHUAL，把车钥匙丢在他们的盒子里，第二天他们会email账单给我。 这一天把我折腾的，好在夜里回家的路上，车流很少，顺畅。

Tim Horton’s咖啡店是加拿大具有标志性的咖啡连锁店，最近开发除了Tim Horton’s Coffee APP。像星巴克开发出的APP一样，Timmyme也可以通过APP来付款，或者在手机点单。这样就不需要你一大早到处找零钱或者节约点餐排队的时间。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFPW8rCiaThpw313wjmrN1UecYrk4KK3v5yW3kuPeRy5BjPTBxawicO3wjjlxqoS4icf41HMYl2J7wrjw/0 iPhone, Android和Blackberry可以在官网购买这个，TimmyMe运作模式像Tim Card， 你只需注册你得个人信息，存入现金就好了。这个APP适用于所有TH产品。 TimmyMe的特点： 可以进行餐馆定位； 卡可以再次充值，所以你可以一直用； TimmyRun (a coffee-run organizer)； 提供更多详细信息。 只有当地人能下载这个软件，所以在魁北克其他地方不能使用TimmyMe。至少现在还未通用。TimmyMe可以定位到在蒙特利尔所有26家咖啡馆。 现在就下载TimmyMe吧，http://www.timhortons.com/ca/en/tools/timmyme.html 将这个APP和 Adbeus indy-cafe app配对就能网上冲浪啦。 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

中餐在蒙特利尔越来越流行起来，越来越多的人喜欢吃米饭和中餐。冷冻鸡肉加上花生酱或者其他酱料，真是太美味了。 以下介绍十种中餐料理： http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/232412nnhdagvnmjbdjamh.pngDim Sum（点心） 在吃点心之前我从不知道世界上还有如此好吃的食物，在蒙特利尔有一大部分人喜欢在早上吃这些点心。如果你还没吃过，我我必须向你们介绍一下，拥有超过200种以上选择，有粽子、饺子、蒸出来的各式小点心。与朋友相约这里再好不过了。供应餐厅： La Maison Kam Fung, Restaurant Red Ruby, Maison Foo Lam http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/232612xzwj3twkctjjw2jj.pngHand- Pulled Noodles（拉面） 拉面已经有4000多年了。蒙特利尔所供应的拉面还保持了中国的特色，将拉面放到高汤里面煮，然后加上调料或者菜。供应餐厅： Nudo http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/232729hz5rov7eiomm9oq7.pngJianbing（煎饼） 在面粉里方式鸡蛋，脆皮、香菜、胡萝卜丝等是中国早餐里最受欢迎的之一了。在蒙特利尔你可以在Szechwan 餐厅里能买到这个。供应餐厅：Restaurant Mei http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/232846xjj8rc5k7n9nrzt0.pngBitter Melon & Beef In Black Bean Sauce（豆豉苦瓜炒牛肉） 根据菜名就能知道这道菜是用苦瓜牛肉放入豆豉一起翻炒出来的。豆豉让这道菜的味道更佳。另外苦瓜还有极高的药用价值，适合糖尿病和高血压病人食用。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/233009i6v7hdqnk6hyjanr.pngAnything With XO Sauce XO酱做的任何一道菜都十分美味，列如用腊肠、干虾、辣椒面、洋葱、大蒜放在热油里炒。最后放上XO酱闷一会儿。这道美味的菜肴会让你吃到眼睛发光。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/233125h2ee1n1erh12ja1n.pngHot Coca- Cola With Ginger & Lemon 过去Hot Coca 是是用于缓解痛或痒，或者肚子疼的。用热的可口可乐里面放上姜汁和柠檬片来缓解疼痛。供应餐厅：Chinese Cafes (Most places that sell Bubble Tea – L2, Magic Idea.) http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/233219z75louzg5cbx55y5.pngChicken Feet（鸡爪） 鸡爪通常都在点心的菜单上，中国人很喜欢吃鸡爪，一般做法是炸好后涂上蜂蜜和酱汁再放到烤箱烤。供应餐厅：Dim Sum restaurants http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/233303oecpa8zzwdie2hai.pngMooncakes（月饼） 制作源于民间传说，月饼是中秋节最好吃的食物了。月饼十分好吃里面有各种各样的馅料莲蓉、黑芝麻。红豆、五仁等。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/233423m2uieui5zs3wic1i.pngXiao Long Bao (Soup Dumpling)（小笼包） 小笼包里面有新鲜的猪肉和肉汁，肉汁是整个小笼包的精髓了。供应餐厅：Qing Hua, Restaurant Mei, Mai Xiang Yuan http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/20/232023qz3xgg2xiecgys02.pngDragon Beard Candy（龙须糖） 据我所知龙须糖是拿糖一次又一次的拉伸延展最后变成很细的丝再缠绕在一起的，比头发还细。在糖的外面放上花生碎、芝麻和椰丝。 (本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)