中餐在蒙特利尔越来越流行起来，越来越多的人喜欢吃米饭和中餐。冷冻鸡肉加上花生酱或者其他酱料，真是太美味了。 以下介绍5种中餐料理： 1 Xiao Long Bao (Soup Dumpling)（小笼包） 小笼包里面有新鲜的猪肉和肉汁，肉汁是整个小笼包的精髓了。 供应餐厅：麦香园，青花，梅园 2 Dim Sum（点心） 在吃点心之前我从不知道世界上还有如此好吃的食物，在蒙特利尔有一大部分人喜欢在早上吃这些点心。如果你还没吃过，我我必须向你们介绍一下，拥有超过200种以上选择，有粽子、饺子、蒸出来的各式小点心。 与朋友相约这里再好不过了。 供应餐厅： La Maison Kam Fung, Restaurant Red Ruby, Maison Foo Lam 3 Mooncakes（月饼） 制作源于民间传说，月饼是中秋节最好吃的食物了。月饼十分好吃里面有各种各样的馅料莲蓉、黑芝麻。红豆、五仁等。 4 Hand- Pulled Noodles（拉面） 拉面已经有4000多年了。蒙特利尔所供应的拉面还保持了中国的特色，将拉面放到高汤里面煮，然后加上调料或者菜。 供应餐厅： Nudo 5 Jianbing（煎饼） 在面粉里方式鸡蛋，脆皮、香菜、胡萝卜丝等是中国早餐里最受欢迎的之一了。在蒙特利尔你可以在Szechwan 餐厅里能买到这个。 供应餐厅：Restaurant Mei (本文由 蒙城汇论坛译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

油烟的世界 周四（20140327）晚上突然发现厨房里到处都是油烟，客人吃饭的地方也是油烟，原来抽油烟机不工作了。打电话给抽油烟机清理公司，以前他们来帮我们清理，要275块，但是感觉清理的不是很彻底，也给了一个证书，说明最近清理了。这次坏了，先问问他们是否修理。他们说只能周五早上来修，到了周五早上的时候，他们说在别的饭店修，无法及时过来，打过好几个电话，刚开始他们说当时在下雨，不能碰电，坚持要周一再来看，而周末是饭店最忙的时候，在我的坚持下，终于在下午4点多来了两个维修人员，当时我不在饭店中，他们检查后打电话告诉我说是马达坏了，需要换，但是只能等到周一，因为周末无法买到马达，费用是700块，还要加上这次的检查费用80，略懂电路的我当时问他如何确定是马达出了问题，而不是电容或者电路，他们支支吾吾也无法给出合理的解释。看样只能等到周一了。 听了这判决书，估计也是没辙，去加拿大轮胎买了两个电风扇，放在厨房和客厅之间的过道里，把油烟往厨房里吹。 服务员告诉给每一位顾客解释我们抽油烟机的状况，建议他们不要点辣的菜。 有些顾客还是坚持要点一两个辣菜，但是没炒一个辣菜后，满屋子都是油烟，还会听到咳嗽声，这时候需要立刻把饭店前面完全打开，过几分钟才能稍微好些。 而且每次油烟大的时候，有些客人就会到门口外站一会，真是难为了这些顾客，大部分顾客都能理解我们的处境，不过每天都会有几个人因为油烟问题而离开的。真的非常对不住这些顾客。 不过也有趣事，两个顾客坚持要点辣菜，后来炒了之后，满屋油烟，他们自己受不了了，到门外站着，然后把点的菜打包大回家吃了。 最悲催的是周六和周日，挂着大风，而且风向是往厨房里刮的，一旦把厨房的门打开，油烟直往客厅吹，这时候只能打开前门，让油烟从厨房客厅走一遍，大家受一次油烟的洗礼。 周日下午的时候，正好一个电工朋友在帮我装冷房，他也修理过工业抽油烟机，我们架着梯子到楼顶看抽油烟机的马达。这个图是打开罩子之后的马达照片。 http://www.firstcrab.com/d/file/life/wen/idea/2014-03-31/54ec31461cc6742dd0e646d01f83fd36.jpg 厨房有个电源开关，马达前面也有一个电源开关，还有一个电容，马达通过皮带带动一个轴，轴上面接着一个大风扇（在铁皮通道里）。我看了这套设备之后，发现原理非常简单，马达也是小小的，如果坏了，买个同型号的换上即可。不过我还是希望马达没事，要不然光是马达也需要300块以上，而且还需要周一才能买到，周日晚上和周一白天还将是油烟的世界。 这位电工朋友水平很高，用万用表测量了几个地方后告诉我，估计马达没事，因为目前的电路存在问题，先把电路问题修好再看。 回到饭店里打开开关，又是一顿万用表，再找到空气开关，一顿猛测。 他修好了电路，我们再次到楼顶上，像剪彩仪式一样，我谨慎的打开开关，马达居然工作了，爽死呀。在楼顶吹一个小时冷风后，一下子感觉蒙特利尔的春天来了（这都三月底了，还下着雪，刮着大风呢，啥意思呀），闻着抽上来的油烟味，我在猜想厨师在炒什么菜呢，我想楼下厨房和客厅的人们此时此刻肯定如大旱遇甘雨。我对电工说，你就是神，那个维修公司就是屁，文明一点的叫法是浮云。

个人形象 本来是一周以前要写的文章，但是上周太忙，各种事情加在一块，今天稍得喘息，赶紧记录下来。 从饭店开业至今已经有一个多月的时间，每天忙来忙去，总有忙不完的事情，每天晚上都是下半夜才能睡觉。 一天早上起来，疲惫的照着镜子，突然发现自己的黑眼圈和眼袋越来越明显，这个可把我吓一跳。对于个人形象一向比较注意，这个年纪出现眼袋，可是非常不好的事情，而且以后还会越来越严重。原因应该很明显，身体和心理的，每天回家太晚，睡眠不足，另外，很多时候生意不好，每天计算着今天要亏多少钱，以后还需要亏多久，心情很少可以达到正常水平，这样的身心俱疲状态，再维持下去，估计不是长久之计。 两个方法，双管齐下： 1，身体上，以后尽量不熬夜，饭店关门后，尽快回家，这就需要在10点左右的时候，开始准备关门的事情，包括结账，和关闭厨房里的一些水电天然气的东西。这个要求更好的安排时间，提前把需要收拾的东西收拾好，尽量做到，最后一个客人离开后的几分钟就可以回家。2，心理上，做些调整，不要担心无法改变的事实，开饭店最初很长一段时间肯定是赔钱的，每天考虑赔多少钱只会增加更多的心理负担。我们只需要尽力做好，至于什么时候开始不赔钱，或者赔多少，赚多少，这些需要看很多因素，所以我们只需要用心做事，努力做好饭店，尽力为客人提供最佳的就餐体验就可以了，至于结果，那只能看顾客是否认可我们了。有的时候，心理上的劳累比身体上更可怕。我开始这个饭店是为了赚钱也是兴趣爱好，同时也希望成为蒙特利尔中餐馆行业的一个小奇葩。这些是需要很多努力才能实现的，但是我最不想的结果是，无法饭店最终成败，自己的身体累垮了，心态变差了，人老的很快，这样即使饭店成功，也意义不大。我总是在想，如果我们做事找到方法，提高效率，有的时候，我们可以稍微优雅的转身。 不过从这一个多月的开中餐馆的经历中，我也越来越理解其他一些中餐馆老板的不容易，因为中餐馆菜的种类比较多，需要备的各类调料蔬菜肉类比较多，而且炒起来相当复杂，对厨师和帮厨要求比较高，而且加上目前形成的客人对于蒙特利尔中餐馆的印象，大部分客人（不分种族）要求味道好，量大和便宜，而运行中餐馆的成本由于上述原因其实是比较大的，这样对于中餐馆老板来说，压力比较大，所以需要在其他方面节约成本。而且由于是投资钱进去了，如果不赚钱甚至赔钱，这样对于中餐馆老板的财务压力是相当大的，有的时候真的是每天都在担心饭店的收支平衡问题，心理调整不好的朋友劳累衰老的更快，而且容易影响到饭店运行的决策，反而导致饭店生意的不好，这些都是非常不容易做到的，我是这个行业的新人，目前还无法做到这点，不过在这条路上，自我调节心理和合理分配规划时间以及有效的管理是我需要慢慢摸索和提高的地方。 在后续的文章中，我会慢慢把经营饭店的各个方面都写一下，这样大家可以慢慢看到做一个中餐馆是多么的不容易，或者说其实做任何生意都是不容易的，因为投资有风险，所以敢于迈出做投钱做企业的人，都是有勇气的人，所以，我已经开始理解创业者的艰辛，更加理解做中餐馆的同行。 如果有机会，我会和中餐馆同行一起切磋，看看大家如何能够一起把生意做好，不用每个人都如此心力交瘁同时又赚不到什么钱，而且还导致顾客对蒙特利尔中餐馆整体印象不佳。

2014年2月6日，饭店开业的第二天早上。带着昨天的兴奋和疲劳，早早的就到了饭店，进门之后，发现洗手间没有热水，打开热的水龙头，根本就没有水出来，怎么回事呢？去检查厨房的水龙头，热水是有的，但是冷水没有。利用顺藤摸瓜的方法确认厨房和洗手间的水管在不同的地方走到了地下室方向。因为当时天气零下20度左右，知觉告诉我，肯定是水管冻住了，这次出大事了，因为去年冬天的时候，我家里房子后院水龙头也冻坏过，淹了地下室。我赶忙跑到地下室去检查，我们有两个地下室房间。下去的时候，发现第一个地下室的门是开着的，天哪，真的坏事了，在零下20度的天气，如果开着门，里面的暖气根本不够，必然冻住水管。 肯定是昨晚着急，到地下室取东西之后，没有关好门。过一会厨师来上班，厨房没有水怎么办？我立刻到附近的加拿大轮胎买了两个加热器，放在这个房间里死命的吹，希望能够及时融化，让厨师能及时用上水。 到了11点的时候，慢慢的厨房开始有水了，心情开始变好了。但是再去地下室检查的时候，发现水管爆裂，正在大量喷水，这下真的吓坏了我，我立刻给水暖工朋友打电话，紧张的解释之后，他说，不用着急，这是很常见，喷水不怕，房间都有地漏的，只要确认地漏没有被堵上就没事，但是由于事情紧急，他会立马赶过来。水暖工过来后，确认有三根水管被冰撑裂了，关了总闸之后，很快就修好了，他说所有地方的地漏都不能堵住，如果有异味，可以倒点水下去，水封，这是最后一道安全保障，每次找这个水暖工朋友，都学习到很多知识。 第二天的生意和第一天差不多，第二天开始思考客户的组成情况了，好像第一天没有中国客户，第二天也没有，进来的外国人也是经过看到的或者是以前饭店的老顾客。看样如何让别人知道我们的存在是个大问题呀。应该是第一优先级，刚开始需要做的事情太多，头绪比较乱，这个宣传的事情没有想好，关于宣传的事情，以后单独开篇讲。 因为事先大致计算过每天多少的销售额可以不赔钱break even，就是自己时间精力投资不算，可以不亏欠的销售额。前几天的数字都缺口很大，就是按照这样的数字赔下去的，后果将相当严重。所以开业的前几天，我们对于顾客的人数非常敏感，早上11点开门，到了12点发现还没有客人进来，这时就开始紧张，有些担忧，过了午饭时间点后，开始数当天中午有多少客人，比前一两天多了还是少了，大致什么因素，天气原因还是一星期中的日子问题（一般周一周二很淡），虽然我们是一直营业的，但是一般下午5点以后才有晚饭的客人，有一天晚上，直到8点才有第一个客人进来，从5点到8点这段时间真的非常难熬，心想，怎么会怎么惨淡，难道今晚一个客人都没有，那就要赔这么多钱呀。当了饭店老板之后，每天的固定支出包括房租，厨师工资，服务员工资和其他一个煤气电和服务的费用，如果销售额少的话，心里肯定会不舒服的，这是需要强大内心才能玩的游戏，很多时候我都需要给自己做些心理调适，在调整好自己的心理后，也主动的帮我老婆调整，给她一些信心。所有的朋友都说，一个新的饭店都需要很长的时间来培养客户的，开始亏钱是非常正常的，但是有些天客户少的程度，的确让人看不到出路。不时的会想想，开饭店是否是一个非常糟糕的决定，我们的厨师做菜很厉害，服务员服务很周到，为啥客人少呢，夜里，我一个人的时候，会套用陈水扁的话来自嘲，“难道阿扁错了吗？”。过了几天，慢慢的有了些中国客人，有的是朋友介绍的，有的是看了蒙城华人网上帖子来的，我一般会在店里和中国客人还有讲英语的外国客人聊天，问问他们对于我们饭店的看法，并且介绍我们的饭店想法和理念，很多朋友非常坦诚，给出了很好的建议，包括如何吸引客户，如何改进菜品。有一个外国人，做市场营销的，第一次来吃饭的时候，我给他介绍饭店理念以及戴阿姨的故事，他非常喜欢，坚信这个饭店会开的不错，并且给我出了很多注意，谈了一个小时。后来过了几天他又过来吃饭，看到了饭店的改进，非常高兴，又和我谈了一个多小时，给了我一些非常有用的建议。和客人聊天让我学习到了很多东西，而且非常开心能认识很多朋友，他们出了很多注意，包括如何发展犹太医院，玛丽医院和蒙大学生的顾客。一些时间安排统筹上的失误，饭店名片在开业接近一周后才拿到，因为设计需要时间，打印公司不能立刻答应，需要提前好几天。没有名片，失去了不少客户介绍朋友的机会。前面提到过，洗碗机按照也延期了，后来总算装好可以用之后，我又犯了一个大错误。我的洗碗机是需要储存一些热水（同时洗碗机可以加热这些水），里面放清洁液，另外有个瓶子放消毒液，在每天结束的时候，需要把这些水放掉。有一天晚上我离开饭店的时候，我拔掉塞子放水，但是忘了关闭电源和关闭舱门，这样洗碗机需要注水，而每次注入的水马上漏掉了，所以一直在注水，由于舱门是开着的，所以水溅出来，第二天早上来的时候，发现洗碗机周围全部是水，幸好有地漏，但是还是有些水从墙边上的缝流到地下室门的附近，形成冰溜子。由于洗碗机的注水是热水，夜里一直在注水，导致热水器里根本没有热水了，第二天早上需要等一段时间才有热水，所幸，这次没有造成其他损失。不过从此，我对水电是过度敏感，每天晚上离开前，必须要检查，洗碗机是否断电，塞子是否塞上，舱门是否关好，温汤机是否排掉水和断电，后门是否锁好，地下室门是否锁好，这些都打印出来，贴在冰箱上，最后离开时必须检查的。一周之内连续犯两次大错，对我信心造成很大影响，每天提心吊胆，害怕事故，每次事故都要花很多钱呀。

蒙特利尔有许多家茶馆，我们都非常喜欢！ 无论你是想品茶或者想有个空闲时间坐下来放松一下，以下列出来的茶馆都十分适合。 1 David’s Tea （Photo cred -laurenmarinigh） 地址：Multiple Locations 虽然David’s Tea现在趋向于google，这也不意味着他们的茶不好喝。你可以喝到由“品牌”茶制成的拿铁咖啡，可外带。 2 D’un Thé a L’autre 地点：1155 rue Metcalfe 这家店在蒙特利尔茶馆中冉冉升起。茶新鲜爽口，还供应啤酒、咖啡和沙冰。可以买散装的茶叶，且种类繁多：绿茶、rooibos茶、红茶、白茶和健康的草本茶。 3 Ming Tao Xuan （Photo cred -MONTREAL IN PICTURES） 地址：451 rue St-Sulpice 个人认为Ming Tao Xuan在蒙特利尔整个茶馆中是非常不错的。在这个环境优美安静的地方，你可以品茶，拥有顶级的设备。可以在茶馆里喝也可以外带。价有100克14美元到30美元不等。 4 Nocochi Bistro/Tea House 地址：2156 rue MacKay Nocochi Bistro是一家让人放松安静的咖啡店。茶可以和早餐或者午餐搭配，像沙拉、crepes, omelets和意大利面。店员也很有礼貌。 5 Kusmi 地址：3975 rue St. Denis 这家店有蒙特利尔最棒的茶艺师。拥有惊人的普通茶和草本茶。有试喝活动。Kusmi拥有140多年的历史了。店员随和知识渊博，值得一瞧。 （本文由蒙城汇整理编辑而成，.本公司所有版权保护由"中加青年律师协会(CCYLA)"全力提供法律协助,未经许可转载必追究法律责任.）

每道菜都应该是在味觉和嗅觉都吸引人。 进入r Le5services.com，一个蒙特利尔的摄影机构在网站上展示了好多美食图片。其中有六种让人充满食欲的美食。 如果一下图片没让你感动饿了，那么你一定是机器人。 1 Le Chien Fumant 2 L’amour du pain 3 Les Touriers 4 Dinette Triple Crown 5 Kitchen Galerie 6 Lucky’s Food Truck (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

你知道在蒙特利尔有哪些浪漫的餐厅吗？如果你想要举办结婚典礼或者办生日宴会那么你可以选择以下餐厅。有特别的桌椅烘托出浪漫的氛围。东西好吃，价格又很公道。 1 Atame Pedro Almodovar粉丝肯定知道蒙特利尔的Atame，这个西班牙的电影导演在1990年导演的电影已经让蒙特利尔名气大起。这家餐厅在蒙特利尔也因其浪漫十分出名。 2 Barroco 2008年Barroco就在蒙特利尔开业了，在四周名气很大，吸引了好多吃货慕名前来。除去好吃的食物和好客的店家，还有许多法国大餐和西班牙大餐，这里非常适合首次约会的人民。 3 Le Mas des Oliviers Le Mas des Oliviers供应法国美食和美酒。这家店营业已经超过40年了，像艺术一样的存在。不管你是老生意还是新面孔，在你走过店门口时你都会为里面的气氛所吸引，只要250美元，你就可以体验下。 4 La Raclette 不要像猪一样蠢！这家餐厅是供应奶酪的。房子一分为二，带上一杯Riesling酒你就会整个晚上都充满喜悦。 5 La Colombe La Colombe是我自己特别喜爱的一家法式和北非美食的餐厅。是蒙特利尔酒最好喝的店。从服务到食物都十分浪漫。用餐时，你可以通过玻璃看到外面的美丽夜景。 6 Trattoria Trestevere 你将会被 Trattoria Trestevere的服务所折服。这家餐厅所有的食物都异想天开让人充满替代，如果你不是常客，那么点单时一定要让侍者推荐呀。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekppBTfOiamUn3RCQc5kwoQiajmnjWkh4hHGs5JSGxlDCYzHmUyWL3r8E0w/0 低酒精浓度的啤酒在全世界都很受欢迎。 Polar beer这个周末开始也即将登陆蒙特利尔啦。类似冰激淋售货机的机器是用来供应Polar beer的。啤酒上面泛起旋窝一样的冷冻泡沫突出起来。 Polar beer起源于日本，DKSquared inc开始传入多伦多。DK Squared inc的创始人David Kim向我们肯定的说polar beer在日本很火爆，因此这个周末也会同样在各个酒吧一样火爆。 本周六5月10日起，蒙特利尔市民可以在Big in Japan餐厅喝到Polar Beer。Big in Japan 地址：3723 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC H2X 2V7 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekp8RibNOFTZ9dq9DIZibgYibycescdmv4dHsmvtS39icHSDia2uyYQsrZ2icFQ/0 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

每道菜都应该是在味觉和嗅觉都吸引人。进入 r Le5services.com，一个蒙特利尔的摄影机构在网站上展示了好多美食图片。其中有六种让人充满食欲的美食。如果一下图片没让你感动饿了，那么你一定是机器人。 Le Chien Fumant https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpzk9NDoibN5ibQHZdnq175JlnE4hGQ6ofnuP6qEMVE0xFtG5WgWYoERlQ/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekp7KJwVGJHHhFoVIrXxfqnKQ5dd7e8zpCp8INz7fY9mlKyex9CylqxFw/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekps9WiblwUJZnad1FdmZYhz29I8QV2vBbVc4IZlfWhgjicELia965s0hMeQ/0 L’amour du painhttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpMm5KLxIxkwp4rYdbY7V0hVsdQYSWnvWePWibiaI9ciahLSgK0ZHlTKe0w/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpUDaicGquuvCzyZzLAYZTBJZapaD5ydteqr0XdsicEE0YPmw31XuC6DUA/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpniapcMf23gFbZvxEhI5eWHy9u6w8xKz3UzzfIMf48ZlvdiaNNPr3AGsQ/0 Les Touriershttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpyUZPnM6A715Ye9nQ23fqhl3rK3waqTHf1TiaKjG6PZDCyY7aO5JMVaw/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekppkezqknsyZV6eFVsKaF3HaNmCSlPozU4hMSFHAsLaopjWUPw8QCT7g/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpWpLfAMv8BopphwWjv25OIg3aQaxF07L6oM2iaLLgsu2MWqLibI9ibVreg/0 Dinette Triple Crownhttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpanydR5Rwia9tuYHpwTS1sfzKYoQlicseGK2IoPR8710JtpQ7fNrNxbNA/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpCJsJSgjiaiaanWcru0jGWVSoMV1zcYUXQE8k9OYGD5ku4RfUiatTvaWUQ/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpib3jY7rE3mEQbV7an8Qk5Nvjsn6iaENDvLoJIOuAddrWKKQMXibb5ZX1w/0 Kitchen Galeriehttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekp5LxCNdx6SvtgibUUiacteEO31AEtCIOYSapYSn6USduyiaHbZjibpGRDVw/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpUgoXYjLf2FaibzChsa7u7PmjhDUFUOgzSlrtZib0LnbuyxuxHwiaG6ckA/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpxmDiczHEh0Naoxl8RqlraffZCWN73fCXXPXsGqtxqXrqlK0ZhAFaPrg/0 Lucky’s Food Truckhttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpKOk5o8QiaZ8ib5JIu0Qjyz3KqO3dB756tSIFUTSsIpiavkrZfKbw0gHVw/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekprG8ny2a2oFDScjDYD5YvuWoFTDQgF0cuYPxRETmhJDLvIhSkAFFNbQ/0https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFP6Opibgg04sJI73gTrNiaekpKriaWsGbYarogOO0HC13ceEylR8tpBlP9CgrlzhqeGia7rLC3uKdRiaXw/0 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

在星巴克，点咖啡的时候，我们常听到人门这么说：“I’ll have a Grande ，quad，ristretto,Nonfat ，dry cappuccino，please ！” 这些生僻专业的术语是不是让你很头痛呢？好，那么下面的这些专业的词语，就是为你准备的，让我们一起进入星巴克的世界吧！ https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFM0BN2Pgib0mSjF8PKY1SgImpjlVf5nu2MclCial3FdooPcVp66jc6djvS9K8M6bkE1Z9iaNibLj9vmOg/0 专业咖啡术语： Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。 Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 Cappuccino：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。 Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。 Creme ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。 Demitasse：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 Doppio：意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡 。比如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。 Dry： 多奶沫，少奶。 Espresso：浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。 Frappuccino blended beverage： 星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。 Grande：星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。 Half-caf： 一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。 Latte： 拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖啡。 Macchiato：意大利语，意为显着的。比如，星巴克焦糖Macchiato。 Misto：意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。 Mocha：摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成 Quad：加4 SHOTS 浓缩咖啡 Ristretto：从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。 Skinny：用脱脂牛奶调入咖啡 Tall： 星巴克里面的一般尺寸大小的杯 Triple：加3 SHOTS的 浓缩咖啡 Unleaded： 拖去咖啡因的咖啡 Valencia：橙子糖浆/汁 Venti： 星巴克中最大尺寸的杯子 Wet：少奶沫，多奶 你喜欢什么样的咖啡？你的咖啡口味可以反映出什么？ 有句老话说：饮食反映出个人的性格。事实上，我门也注意到，不同的人，其咖啡口味也必定不同。比如，喜欢中杯低咖拿铁咖啡的朋友，与喜欢小杯，冰焦糖macchiato的朋友，他们的性格和所体现的风格和特质也必定不同。 如果你还没有选择出你的最爱和偏好的话，不妨先来了解下，星巴克所提供的选择吧。当然了，在星巴克，我们可以根据您的需要，帮您选择不同的咖啡。例如：低卡路里的，低咖啡因的，或者是添加对您重要的营养。 这里有最主要的4个步骤去完成： 选择你的烘焙浓缩咖啡； 选择添加的糖浆或果汁； 选择牛奶； 选择其他的修饰成分。 下面让我们先从最核心的部分谈起 一．ESPRESSO ：浓缩咖啡。星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡。 Regular :普通的浓缩咖啡。 味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。 Decaf ：低咖啡因的浓缩咖啡 Extra shots： 加强的浓缩咖啡 Half –caf： 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡 Ristretto ：是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分 二．糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些： Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。 Sugar-free vanilla 无糖香草口味 Caremal 焦糖口味 Toffee nut 太妃坚果 Hazelnut 榛子口味 Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味 Raspberry 覆盆子 Peppermint 薄荷 Valencia :橙子 Cinnamon 肉桂 三．所提供的牛奶的选择也很多，有： 全脂的：如果你没有提出你的要求，我们通常都用全脂牛奶。 脱脂的：如果 你正在减肥或者是想保持苗条身材，这种选择很不错。 2%脱脂的：间于全脂和脱脂的一种选择。 此外，还有有机牛奶，以及豆奶等。 四．除了以上的3个步骤，还可以加上自己的特别要求——形成自己特别的标志 Dry (or foamy )干性的（多奶泡沫的） 比如：干性的卡步其诺是指那种泡沫多过牛奶。浓缩咖啡通过泡沫加入，以便达到其浓郁强烈的风味。 相反的，如果，你选择“湿”的卡步其诺的话，那么这杯卡步其诺，尝起来的味道是奶香浓郁的，味道很接近拿铁咖啡。 Whipped cream (or not ) 搅打奶油 你可以选择在你的咖啡里面加入一些花样，比如你可以选择加入搅打奶油，比如摩卡里面。当然，你也可以要求不要加入。 Light（微量的） 无论何时，如果需要少量加入某种配料，就要这样说。比如：light whip.light syrup . light foam—都可以。 Sugar free 你也可以选择不要加糖 Extra hot 要温度更高的咖啡 我们把牛奶一般是蒸至70℃，如果你喜欢更高一点的温度，可以及时告诉我们。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFM0BN2Pgib0mSjF8PKY1SgImm1nicD9hER4pzdOoLV6bQk5QlsWgKRPiaEt2VWY70637IDc3PLJdHJ1w/0 怎样点咖啡？ 其实，没有所谓完全正确的点法，只要让我们明白你需要什么样的咖啡，就可以了。但是，我们的咖啡调配师会把你所说的要求，转化成‘“咖啡调配师的专用说法”。这种说法不难学，而且如果你学会了这种方法,就可以很快的告诉我们的咖啡调配师,你要什么样的咖啡.,我们也会迅速且准确无误的为你调出。 这个说法包括5个步骤： 杯子：你需要什么样的杯子来装你的咖啡。如果你不特别指出,我们会拿给你可外带的杯子。当然你也可以特别要求,在店里使用的,装冷饮的冰杯，或者自带的杯子。` SHOTS OR SIZE 你要低咖还是加量的浓缩咖啡? 这里需要知道一些基本知识： 一般TALL是一SHOT的浓缩咖啡 ,GRANDE 有两SHOT浓缩咖啡 .VENTI 有两或三SHOTS浓缩咖啡.如果你要加多加一SHOT在TALL 中,那么你要点DOUBLE TALL . SYRUP ：糖浆的选择。 这是最受欢迎也是最普通的调制方法。 星巴克提供了多种口味糖浆可供选择。牛奶或其他的装饰品。告诉我们，你需要在你的咖啡中添加什么种类的牛奶. 以及你还需要其他什么特别的服务,比如要加热你的咖啡,需要更多的奶泡。 THE DRINK ITSELF : 咖啡本身的名字。不要忘记最重要的部分.你要拿铁?磨卡?还是其他的什么种类的咖啡? 比如: 你应该这样说: 我要一杯冰杯的低咖，加如3 SHOTS中杯的，加肉桂粉，脱脂奶，不要搅打奶油的摩卡咖啡。 I’d like to have an iced decaf triple ,grande .cinnamon ,nonfat,no-whit momcha. 其它： Chai： 美味的咖啡替代品。特别的TAZO红茶和异国情调的香料、蒸牛奶和蜂蜜混合。 DOUBLE：双份特浓咖啡 ICED CUP：冷饮用的星巴克清澈的塑料杯 SHORT：星巴克最小的饮料杯（236ml） SOLO： 咖啡独奏 (来自温哥华港湾)

蒙特利尔一到夏天会有许多公共的农贸市场。下列举出十大农贸市场供大家选择没用官方介入。如果你想要在一个有趣的地方买到新鲜蔬菜和水果，一定要来这里。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFM0BN2Pgib0mSjF8PKY1SgImiafTCRzKFia67icsU2l9LLXnrSMKfia4tGmziaFvhu8nKSEPfyLCFuticfZg/0 1 Jean-TalonMarket地点：7070 Ave. Henri Julien 这家市场的特色是这个城市的零售商， 供应当地新鲜的食材，奶酪，肉类，鱼等，尽管一年四季都开放，但是只有夏季最值得前去，因为所有的都说最新鲜的。2 Lufa Farms蒙特利尔当地的市场Lufa Farms供应当地新鲜食材。Lufa Farms在当地叫郊区种了许多食物。也从其他市场贩卖水果蔬菜。一切运作都十分顺利， 3 Marche Fermier地点：5039 rue St.-Dominqiue, coin Ave. Laurier 这家当地的市场从六月十五一直开到十一月二号。是一个挑选新鲜食材的好地方。4 Le Maître Gourmet: Marche de Quartier地点：1520 Ave. Laurier Est LeMaître Gourmet是周六周日才会开放的。从六月7开始营业。有许多有机的水果蔬菜。5 Côte-des-Neiges Farmers Market地点：4818 Chemin de la Côte-des-Neiges 这家24小时营业的市场历史还挺久远的。离地铁站很近，是挑选春夏水果最棒的地方之一。这家店还在圣诞节卖圣诞树。6 Lachine Market地点：1875 Notre-Dame 这个小型的市场是市中心一家很久远的市场，供应新鲜食材、奶酪和甜点。7 Maisonneuve Market地点：4445 Ontario Est 这家市场提供了一切你的日常所需，有农夫，屠夫，渔夫等。全年无休。8 Marché Saint-Jacques地点：1125 Ontario Est. 这家全年无休的市场在一家年代久远的建筑里，里面可供你选择的东西很多。9 N.D.G Neighborhood Seasonal Market at Co-op la Maison Verte地点：5785 Sherbrooke Ouest 五月到十月营业，是一家季节性较强的市场，供应当地食材奶酪等！10 L’Autre Marché Rosemère地点：339 chemin dela Grande Côte Stationnement de la bibliothèque Rosemère市场从8月9号一直营业到10月11号。这个地理位置非常适合人们在秋天的野炊，有南瓜、西葫芦等。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0RIn3jkX7QGoW8vBKicLDKibMo9AQhqszwiaaqQGu3TZS9UkPpOr84gibJw/0 蒙特利尔人喜欢边看曲棍球边喝啤酒吃披萨，这是一个不争的事实。 幸福不是巧克力，而是Pizza。扁圆的，上面有番茄酱、奶酪，散发出诱人的味道，每一口都很满足。Pizza在意大利语是派的意思。在我们城市，Pizza算是菜单必备之一。 如下我们列举十家蒙特利尔Pizza店： https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0iaFlvVEupChRw9CjUoGsRib7g0amgaP1fZGpGmYfQAYyLjXHRWp7fiadA/0Artigiani地址：4657 Rue Saint-Denis Montreal, QC H2J2L3 Artigiani的Pizza非常美味。烧烤炉做出的Pizza非常热。馅料充沛，奶酪好吃。另外，这家店折扣很大，量也很足，足够让你饱餐。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0FibNrIxYA0AfabamvGJCQyrbfet0EoOb7u7OqzKZxkGfgPlYbCxgwNw/0Bottega地址：65 Rue St-Zotique E Montréal, QC H2S1K7 在烤箱里烤的样子十分美妙。面团柔软却结实。Bottega名字是workshop的意思，可以让客人直接观看制作过程。Pizza味道好价格公道，就像艺术一样。选择他们不会错的。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0Cw0X4WjLYhWYBGgeDiaZa7a7dm7OFXdYaXSucfzdMRMiaygqXTYBsAZA/0Amelios地址：201 Rue Milton Montréal, QC H2X2L1 Amwlios这家店好的地方是也是一家BYOW.如果你是McGill的学生只要走几步就到了。Pizza口味更偏向于美式的。White Pizza是有五种奶酪组成的：马苏里拉奶酪、砖块奶酪、羊乳奶酪和意大利乳清干酪。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0XXbLGRwWjIBDDkhvyarS2htDHF4OO5eoTy2XnjM2JxAhTZicDiaM6v1w/0Il Focolaio 地址：1223 Carre Phillips Montreal, QC H3B3H3 别被75种Pizaa给弄得晕头转向了。在这你会发现，Pizza真是每个人都喜欢的食物。在烤箱里做出来的Pizza诱人美味。一盘大概14美元。盘子的大小由你选择。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0EWRMca2dU6sEF5icNZa3x8qicFEyWrfAqSbiauW2icKA5tzBCpo3g0xYvg/0Pizzeria Napoletana地址：189 Rue Dante, Montréal,QC H2S 1K1 这不是delissio。根据餐厅名字来看，他们想要给你提供好吃到天上的Pizza。有41种Pizza选择，上面有蘑菇，番茄酱，橄榄油，洋葱和绿辣椒，吃起来有妈妈的味道。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0Xtial1eL8qHWTy0Dff3R7icnWXNPb5K9VBkOIWAovKVhJhv1mDL5MoGw/0Pizzeria Magpie 地址：16 Maguire Montreal,QC H2T1B9 在这里你能吃到正宗的Pizza，简单而又传统。正宗的意大利Pizza像pizza capricciosa，上面有意大利熏火腿、奶油蘑菇、黑橄榄和柔软有嚼劲的香肠。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL030Y4d3a4cg131Lq7CurfwwpUW768YWnRb4hibjOa1cDhd1ZZaqdW5eg/0Van Horne Pizzeria地址：1505 Ave Van Horne Montréal, QC 你不吃面食？好的，那你吃Pizza吧。这家的Pizza有Sicilian风味，搭配凤尾鱼、酸豆和新鲜的西红柿。店的同名Pizza内容十分丰富，有培根、橄榄油、和洋葱、一定要试一下。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0dq2zUnIcicuPjINHYoxC1flx5aQEBiaKFSOEwIwVBmywrPDC4ub3e9Ag/0Prato 地址：3891 BoulevardSt-Laurent Montréal, QC H2W1Y2 这家店已经开了好多年了，有好多忠实粉丝。烤箱烤出来的Pizza很好吃，看起来很诱人。Pizza是椭圆形的，放在一个板子上。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0IkTPyLkxRxcp4tFpo0IqcqevAyM8AZN4Ikep800icJ2m2YvzV25pOtQ/0Café International地址：6714 Boulevard St-Laurent Montréal, QC H2S3C7 许多人都觉得咖啡厅的Pizza会不好吃或者做的不专业。但是在这家，你会被它的Pizza所惊艳。有的人从开业就开始到这边吃Pizza，你可以吃到一个新鲜的、传统的Pizza。 https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/trkv9052CFN9ibDpensm8kYIk4ziaWRbL0xSG2X3SInqI67mpbQ9icuicYqCGgB5dvXsG0u4XdEtCicQb4tiapiaIYqbQ/0Bevo Bar + Pizzeria地址：410 Rue Saint Vincent Montreal, QC H2Y3A6 量足味美最够吸引你的胃和眼球。调料非常惊人。margherita pizza是所有Pizza最好吃的，加了mozzarella fior dilatte, basil和番茄酱。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

因为不能吃肉类、蛋类、奶制品或者其他动物产品使得素食者在吃饭时收到很多限制，他们只能吃一点萨拉。 http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/07/105734pcslwijx38htyjw6.jpg幸运的是，蒙特利尔有许多素食餐厅可以选择，别只吃绿色蔬菜，因为菜单上还有许多好吃的。 1 Aux Vivres http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/07/105752ysrou6t8unuisjxh.jpg 地址: 4631 St. Laurent Aux Vivres的每一道菜都非常好吃所以你不必担心因为没有肉所以不好吃。早饭可以吃素食早餐，有粥和豆豉，中午或者晚餐，Aux Vivres有各种各样的三明治。如果你晚上想吃的好一点，可以吃素汉堡。 Aux Vivres的甜点和茶在饭后吃不能再棒了。但说实话，价格有点贵，但是 Aux Vivres质量和服务会让你变成回头客。 2 Crudessence http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/07/105815gvfvv3ln1wikvltz.jpg 地址: 2157 Mackay & 105 Rachel O. 无论你想吃什么，Crudessence都会让你吃到。从不同食物文化中吸取精华。Crudessence的菜单很丰富：生菜、各种素食者喜爱的。有两家分店，另外在网上也有产品销售。Crudessence有许多免费试吃。 3 La Panthère Verte http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/07/105830ngr33mz9030tx93m.jpg 地址: 2153 Mackay & 66 St. Viateur 不管是作者还是在外面的小吃车，La Panthère Verte有你想吃的所有素食。午餐有一些列的三明治，新鲜果汁和面条。菜单上还有Cookies & Cake，所以爱甜食的人有福啦。价格公道，各地都有分店。 4 Commensal 地址: 1204 McGill College & 1720 St. Denis Commensal是蒙特利尔一家不错的素食餐厅，因为菜种类繁多。差不多每个人都能找到自己喜欢的食物。并且最让人欲罢不能的是甜点。就算点很多价格也合理。 5 Burritoville http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/07/105909gyiw65zaxp6wpzkw.jpg 地址: 2055 Bishop 在Burritoville最受欢迎的是Burrito。除去肉食，素食也十分美味，有土豆，素食辣椒。Burritoville有quaesadillas，炸玉米饼和墨西哥玉米饼。这些做的都非常好，但是他们的菜单种类有限。 (本文由 蒙城汇论坛编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

蒙特利尔人喜欢边看曲棍球边喝啤酒吃披萨，这是一个不争的事实。 幸福不是巧克力，而是Pizza。扁圆的，上面有番茄酱、奶酪，散发出诱人的味道，每一口都很满足。Pizza在意大利语是派的意思。在我们城市，Pizza算是菜单必备之一。 如下我们列举十家蒙特利尔Pizza店： 1 Bottega 地址：65 Rue St-Zotique E Montréal, QC H2S1K7 在烤箱里烤的样子十分美妙。面团柔软却结实。Bottega名字是workshop的意思，可以让客人直接观看制作过程。Pizza味道好价格公道，就像艺术一样。选择他们不会错的。 2 Artigiani 地址：4657 Rue Saint-Denis Montreal, QC H2J2L3 Artigiani的Pizza非常美味。烧烤炉做出的Pizza非常热。馅料充沛，奶酪好吃。另外，这家店折扣很大，量也很足，足够让你饱餐， 3 Amelios 地址：201 Rue Milton Montréal, QC H2X2L1 Amwlios这家店好的地方是也是一家BYOW.如果你是McGill的学生只要走几步就到了。Pizza口味更偏向于美式的。White Pizza是有五种奶酪组成的：马苏里拉奶酪、砖块奶酪、羊乳奶酪和意大利乳清干酪。 4 Pizzeria Magpie 地址：16 Maguire Montreal, QC H2T1B9 在这里你能吃到正宗的Pizza，简单而又传统。正宗的意大利Pizza像pizza capricciosa，上面有意大利熏火腿、奶油蘑菇、黑橄榄和柔软有嚼劲的香肠。 5 Il Focolaio 地址：1223 Carre Phillips Montreal, QC H3B3H3 别被75种Pizaa给弄得晕头转向了。在这你会发现，Pizza真是每个人都喜欢的食物。在烤箱里做出来的Pizza诱人美味。一盘大概14美元。盘子的大小由你选择。 6 Pizzeria Napoletana 地址：189 Rue Dante, Montréal, QC H2S 1K1 这不是delissio。根据餐厅名字来看，他们想要给你提供好吃到天上的Pizza。有41种Pizza选择，上面有蘑菇，番茄酱，橄榄油，洋葱和绿辣椒，吃起来有妈妈的味道。 7 Van Horne Pizzeria 地址：1505 Ave Van Horne Montréal, QC 你不吃面食？好的，那你吃Pizza吧。这家的Pizza有Sicilian风味，搭配凤尾鱼、酸豆和新鲜的西红柿。店的同名Pizza内容十分丰富，有培根、橄榄油、和洋葱、一定要试一下！ 8 Prato 地址：3891 Boulevard St-Laurent Montréal, QC H2W1Y2 这家店已经开了好多年了，有好多忠实粉丝。烤箱烤出来的Pizza很好吃，看起来很诱人。Pizza是椭圆形的，放在一个板子上。 9 Café International 地址：6714 Boulevard St-Laurent Montréal, QC H2S3C7 许多人都觉得咖啡厅的Pizza会不好吃或者做的不专业。但是在这家，你会被它的Pizza所惊艳。有的人从开业就开始到这边吃Pizza，你可以吃到一个新鲜的、传统的Pizza。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

因为不能吃肉类、蛋类、奶制品或者其他动物产品使得素食者在吃饭时收到很多限制，他们只能吃一点萨拉。 幸运的是，蒙特利尔有许多素食餐厅可以选择，别只吃绿色蔬菜，因为菜单上还有许多好吃的。 1 Aux Vivres 地址: 4631 St. Laurent Aux Vivres的每一道菜都非常好吃所以你不必担心因为没有肉所以不好吃。早饭可以吃素食早餐，有粥和豆豉，中午或者晚餐，Aux Vivres有各种各样的三明治。如果你晚上想吃的好一点，可以吃素汉堡。 Aux Vivres的甜点和茶在饭后吃不能再棒了。但说实话，价格有点贵，但是 Aux Vivres质量和服务会让你变成回头客。 2 Crudessence 地址: 2157 Mackay & 105 Rachel O. 无论你想吃什么，Crudessence都会让你吃到。从不同食物文化中吸取精华。Crudessence的菜单很丰富：生菜、各种素食者喜爱的。有两家分店，另外在网上也有产品销售。Crudessence有许多免费试吃。 3 La Panthère Verte 地址: 2153 Mackay & 66 St. Viateur 不管是作者还是在外面的小吃车，La Panthère Verte有你想吃的所有素食。午餐有一些列的三明治，新鲜果汁和面条。菜单上还有Cookies & Cake，所以爱甜食的人有福啦。价格公道，各地都有分店。 4 Commensal 地址: 1204 McGill College & 1720 St. Denis Commensal是蒙特利尔一家不错的素食餐厅，因为菜种类繁多。差不多每个人都能找到自己喜欢的食物。并且最让人欲罢不能的是甜点。就算点很多价格也合理。 5 Burritoville 地址: 2055 Bishop 在Burritoville最受欢迎的是Burrito。除去肉食，素食也十分美味，有土豆，素食辣椒。Burritoville有quaesadillas，炸玉米饼和墨西哥玉米饼。这些做的都非常好，但是他们的菜单种类有限。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

在这个春节周末，白天要负责买东西，晚上着急回来招待朋友。周五下午要去东区一家二手店拖工业洗碗机，之前电话中已经说好价钱，需要到现场确认洗碗机是工作的，然后用Minivan拖回来。本来以为来回一两个小时可以搞定，结果到了东区店里，老板不在，等了半小时，后来试了洗碗机，包括买温汤机，到了6点才回到饭店，当时真的饿坏了，第一天就是下午6点才能吃上中午饭，第二天的午饭也是晚上6点才吃上，后来学聪明了，中午下午的时候，随便抓点东西吃，起码不会饿的肚子疼。晚上招呼安排朋友们吃饭，因为没有营业，没有叫服务员来上班，我临时充当服务员。晚上等大家走了之后，开始洗碗和收拾厨房，原来厨房里比较脏，需要用消毒清洁液到处擦，一个晚上是擦不完的，好像接下来的几个晚上都是收拾到夜里1点才能回家。在开业前还有一个复杂的事情，给收银机上编辑菜单，就是根据现有的菜单，把它设置到收银机上的各个键。我是IT工程师，不过看到这个没有手册的东东，需要编辑四十来个不同物品的价格，我也很晕，而且也没有时间来研究这个，如果要是有时间，我相信应该是小CASE一件。给当初给收银机设置税号的技术服务公司打电话，他们说如果我有现成的菜单，他们可以帮忙编辑，一小时75块钱。如果要是上门取，需收取额外费用。但是因为打印键盘上的各种菜名需要在服务公司进行，所以还是需要跑一趟的，索性我就直接送过去，取的时候就有打印好的键盘纸了。预定一个很早的时间，我开车送过去，可能需要三四个小时，所以就回饭店收拾了，下午单独再去取，花了大概200块钱，贴在收银机键盘上的菜名纸，不同区域用不同颜色打印，真的专业，喜欢，只是来回去这个公司太浪费时间了。作为IT工程师，自然喜欢计划了，在去收银机技术服务公司前，已经准备好了一堆的问题，因为我对如何使用收银机一窍不通，问题包括，如何自动找零，如何刷卡收费，如果按照百分比打折，如何直接减金额，如何取消输入错误的项目，如何修改一个菜的价格或者名字，如何增加或者删除一个菜，如何看一天的销售总额。把问题写在纸上，到时候一个一个问好。但是后来操作证明，还是忘了一个，如何退款，取消一单。这家的收费虽然贵，但是服务很好。正式营业时间从周一推迟到周三，但是到了周二晚上，我一直没有时间配置刷卡机器。一周前已经收到Moneris寄过来的刷卡机。设备都是免费的，我订了两台POS机器，一台固定的，一台移动的，用的是ROGERS的无线网络，如果只需要固定POS机，每个月只需要22块，增加一个移动机器，一个月是40块。考虑到我们要提高更好的服务，肯定是需要到顾客桌子上结账的，所以要了两个机器。可以刷基本上所有的卡，每次刷VISA和MASTER CARD时，他们会收取大概1.6%的费用，但是AMERICAN EXPRESS的卡需要收3.5%的手续费，这就是为啥AMERICAN EXPRESS给持卡人很多的返现的原因，同时很多商家也拒绝接受AMERICAN EXPRESS付款，3.5%太恐怖了，我也果断说不，机器都是支持的，你可以选择不接受。相比来看，DEBIT CARD每次手续费只收5分钱，相当友好呀。目前我们饭店可以收VISA, MASTERCARD和DEBIT银行卡。因为固定机器只需要有因特网就可以和服务器通讯上，只要BELL的网络是好的，设置应该很容易，对于这点，作为IT工程师，信心非常足，可以等到最后一刻。周三早上做营业前的最后准备，11点就要开门接客了。我早上开始打开刷卡机的盒子，按照说明书进行配置，连接到网络上，设置好Merchant ID，通过主卡验证，刷卡机终于ready了。赶忙用我自己的VISA卡刷了1块钱试试，相当的好使。顺便提一下，固定刷卡机是需要因特网的，提前很久就预定了BELL的商业套餐，电话，上网和FIBE TV。因为我们需要给客人提供看体育直播，所以FIBE TV需要包括所有的体育台，所以比较贵，三个加起来每个月大概180块。在交易公证之前，无法拿到饭店钥匙来安装BELL，所以预约的是1月31日，周五。中午来了一个BELL工程师，搞了半天也搞不定，当时计划是周一开业的，所以还是小紧张了一下，后来他们加班把网络配置好了。防盗系统需要电话，更换了电话号码和线路之后，需要打电话约防盗公司来重新安装调试电路，并且重设密码，又是时间和银子呀。所有的这些都在周一和周二完成了。周二晚上做最后的清洁检查，两三个朋友过来帮忙，突然发现邻居饭店在街边上都摆了牌子来吸引顾客进来，上面都是特价菜。经过厨师确认，这个合页打开的牌子叫水牌，厨师专业呀，学了一个新词。一个号称在学校一直负责黑板报的朋友自荐手工画一个水牌。找了一张大白纸和前老板留下的各种彩笔（可定也是这个用途），她们就帮忙完成了一个手工创意唯美型水牌。过了两天发现这个水牌不够吸引人，急忙找人用PHOTOSHOP做了一个，送去打印公司打印。回到2月5日周三早上正式营业，老婆当服务员，厨师在厨房，我前后转溜，希望外面的人能进来吃饭。到了大概11点半，真的有两个女的推门进来了，这是我们第一个客户呀，真的像见了上帝一样。老婆过去问好，倒水，拿菜单。不知道我老婆当时心里紧不紧张，总之我有些紧张，老婆以前也没有做过服务员呀，不过小红围裙倒是很专业。我们在开业前已经在网上订购了厨师的大褂，帽子，围裙和服务员的围裙。过了不久又进来了两个男的顾客，慢慢的，有了一些人，我大部分时间在后面帮厨师，手忙脚乱，厨师很镇定，我基本上只能有效的乘米饭和装汤。不过收钱的时候就需要我了，因为我是饭店里唯一受过收银机服务公司培训过的，当时还没有时间培训服务员。第一个结账的是那两个男的，我输入了菜，总价出来了，但是就是没有打印单子，那个单子是监税机单独接的小打印机，打印出来的是带有条形码的账单，如果没有条形码，那说明肯定是没有经过监税机的。没有单子给客人，如何向他们收钱呀，技术故障呀，我跟他们说，总之也是新开业，就免费了。他们坚持要给，所以没有单子也收钱了。本来打算给第一个客人免费的，最早的是那两个女的，但是他们结账非常晚，而且结账时她妈不是很想讲话，所以就没提出免费的说法。这两个男的结账后，我立刻给收银机服务公司打电话求助，一下子就解决问题了，原因是收银机和监税机直接的串口线断开了，又学习了一个知识，这次把螺丝拧的紧紧的。

蒙特利尔一直以Poutine、熏肉和百吉饼闻名。鸡翅的加入使得组成蒙特利尔四大美食。接下来会介绍十家蒙特利尔好吃的鸡翅店。没有什么比在饿的时候吃到好吃的鸡翅更让人来的幸福啦~ 1 Next Door Pub http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/230659p2n5m92f9vi5tiam.jpg 地址：5175 Sherbrooke Ouest Next Door Pub的每一种鸡翅都很好吃，但是Tao 鸡翅是鸡翅爱好者必点的一道。Tao鸡翅的酱汁是由辣和咖喱一起酿制的。快来这家店喝冷饮吃好吃的吧。 2 Cunningham’s Pub 地址：84 Cameron & 75 Ste. Anne, Hudson, QC Cunningham’s Pub的蒙特利尔最经典的。当你在Hudson附件看历史遗址或者坐船观光时，一定要去Cunningham’s Pub。他们有鸡翅、Poutine和pizza可以选择。虽然鸡翅只是这家店的一部分，但是味道却很帮。 3 Wings N’ Things http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231639o2y0i64dc40pblv3.jpg地址：5663 Royalmount Ave Wings N’ Things这家店真是太棒了。鸡翅有原味的，过面包粉炸的、无骨的或者烤过的。多种鸡翅供你选择，酱汁有花生肉酱和 Jack Daniel’s BBQ。 4 Hooters Restaurant http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231705tdnnzgk3ri1iizig.jpg地址：3320 Boul. Taschereau 尖叫声！鸡翅！电视！啤酒！这些在Hooters 应有尽有。鸡翅看起来非常诱人，是的，非常吸引我们！ 5 Diablos BBQ http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231730f106z1b0ue9zd66a.jpg地址：1693A St.-Denis St Diablos BBQ里的鸡翅富含维生素B等营养元素。这是一家熏肉烧烤和餐厅相结合的店。炸鸡翅和自制的BBQ调料配合的相得益彰。 6 Ad’s Buffalo Wings & Pizza http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231749ywt94gg4qpg53lzq.jpg地址：825 Decarie Boul. Ad’s Buffalo Wings & Pizza的鸡翅非常便宜。五个不超过5美元，60个鸡翅只要35美元。鸡翅口味多样：蜂蜜、烧烤、微辣、中辣、重辣、芥末和糖醋。 7 McKibbin’s Irish Pub http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231802s3a77dy9s07aa0za.jpg地址：1426 Bishop St McKibbin’s Irish Pub的鸡翅很独特、美味，因为都加了Guinness（黑牌）。与鸡翅的调料也有关。来这里吃鸡翅喝啤酒，再好不过了。 8 Buffalo Bill Wings http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231823p18r9tmd7w8tam88.jpg地址：5335 Queen Mary Road Buffalo Bill Wings在蒙特利尔有5家分店，有外卖服务。鸡翅分为原味（不包面包屑）、炸过的（含面包屑）和无骨的。有14种调料供你选择，其中包括蜂蜜甜辣酱、咖喱和Caribbean Jerk。 9 Poutineville http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/231918rka2blyv28yk75l1.jpg地址：1348 Beaubien St 在Poutineville的门口招牌式有一匹黑马，是他们的代表标志。将鸡翅和Poutine结合在一起真是一个里程碑氏的想法。在星期五和天一直营业到凌晨3点。 10 Ye Old Orchard Pub & Grill http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/230612lrtwftuwotr916cc.jpg 地址：1189 rue de la Montagne St Ye Old Orchard Pub & Grill搞了一个其他鸡翅店都没有的活动： eliminate the chicken。Capon的肉质更厚实，鸡翅也更大。与咖喱甜辣酱、BBQ粉、辣酱、一起吃真是太美味了！ (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

对喜欢吃肉的人来说，一个好的肉铺是至关重要的。肉铺肉的质量不仅比在杂货店买到的质量的好。如果你还没去过肉铺，那么下面我们列举一些好的供您选择： 1 Atwater Market: Boucherie de Tours + Boucherie A. Belanger et Fils http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221553gdmtxgcmzn3cxdm8.jpg地址：138 Avenue Atwater Montreal Atwater Market很久之前就有这家店了。Jean Talon专长于奶酪，而Atwater拥有肉铺使用权。 Boucherier de Tours因为切法而出名，产品诱人。Boucherie A. Belager et Fils 开了将近有90年了，伴随着美誉。这里是个很好的选择。 2 Chez Vito http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221604d9ej5sye2y9jzlci.jpg地址：5180 St. Urbain Chez Vito是私人开的，是 Mile End最棒的肉铺店。这里有卖你需要的各种肉食，比如提前卤过汁的牛排和自制香肠。当你在等买肉的时候你也可以向店家要一杯速溶咖啡。 3 Boucherie de Paris http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221611jlgpmmybh8lhnrhl.jpg地址：5216 Gatineau Boucherie de Paris对每个人来说都是物美价廉，尤其是对学生。因为厨师手艺很好，所以Boucherie de Paris的三明治非常好吃。来自法国的肉食也十分美味，价格也公道。 4 Quebec Smoked Meat http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221618f9d3ibunm3z7zi3i.jpg地址：1889 Centre, Montreal Quebec Smoked Meat在谁是最棒的熏肉店的竞争中脱颖而出，价格公道，味道好，在蒙特利尔很受欢迎。 5 Boucherie Lawrence http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221630tq93w371rmnjl7pp.jpg地址：5237 St-Laurent 你可以在大多数肉铺里吃到三明治，但是在哪里可以外带一包肋骨到飞机上吃的呢？没错，Boucherie Lawrence可以帮助你实现。一包肋骨加一块面包只要12美元。原材料都来自当地饲养的动物，其它食材也是来自当地的种植户。Boucherie Lawrence是当地最现代的肉铺了。 6 Supermarché PA 地址：5029 du Parc Supermarché PA不仅是个肉铺，还是一个超市。但是Supermarché PA没有屠夫，也没人来向你解释为什么。Supermarché PA的食物十分新鲜且价格公道。 7 Charcuterie Fairmount http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221654lpbk6i8fbbh1v6f4.jpg地址：3833 St. Laurent 在Charuterie Fairmount买一些阿拉伯牛排。令人尖叫的培根和其它肉食。在橱窗里挂着的香肠让这家店的氛围更加友好，店员友善，产品精美。 8 Boucherie AGA http://www.mengchenghui.com/data/attachment/forum/201405/05/221504zcoc70owznn8okzz.jpg地址：4927 Jarry E Boucherie AGA有许多种肉可以选择 。你可以选择不同部分的肉，这些人既新鲜肉质也好。非常值得推荐！ (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)

事情的发展真的可以用峰回路转来形容，很快就到了确定最终菜单的时候。最初的时候，我是想做一家正宗的中餐，不做改良的中餐，当然我也想要中国人以外的顾客，我的考虑是，如果我们做正宗的中餐口味，还是会有一部分外国人会真正喜欢中餐的，虽然这部分人的比例比较少。我是这样试图说服厨师和家人的，他们有些意见，但是也半信半疑。对于具体哪些中国菜，我们选了一些各个菜系的流行菜，包括和当初打算合伙的朋友一家也商量过，经过几天的讨论，终于弄出了一个临时版本，发给厨师确认他能否做，他是高手呀，肯定可以呀，心里不知道是不是在说，这个菜单也太差了。菜单就告一段落了。一个最重要的日子就是饭店交易公证日期。本来是打算1月初做公证的，但是因为圣诞节新年放假，有些手续没有办好，所以推迟到1月30日交易公证。原来饭店老板因为不想做了，急于出手，天气冷，生意不好，我倒是不急于买饭店，但是既然和人家谈好价钱了，不好意思故意去拖延交易日期，需要尽快完成交易。不过虽然是淡季接手，客人少，我们正好也有时间习惯熟悉饭店的业务，各种流程手续需要整合，厨师帮厨服务员需要熟悉流程业务。所以我是全力去尽快办理手续，这里的一个失误就是没有计划好手续申请时间，比如食品许可需要把材料邮寄到魁北克城，而且还需要饭店起码有一个人有食品安全培训证书。当时前老板告诉我们这些手续都很容易很快，我就没有注意，以为提前两周足够了。结果这个食品安全培训证书需要两周才能下来，而且课不是随时都有的，只有参加网上课程才会快点。我们在邮寄食品许可申请时无法提供这个证书号码，单独写了一张纸来解释我们正在进行培训，已经网上注册了，并且说明我们很着急需要食品许可，因为需要很快做交易公证。很幸运的，这个解释起了作用，好像10天就收到了食品许可。然后立刻和公证处的律师敲定公证日期。1月30日是农历除夕，是个好日子，以前的老板在一年的最后一天顺利卖出生意。新年第一天我们就有了饭店，也是好彩头。自从确定了除夕交易之后，我和很多朋友都说了，而且大年初一是星期五，接下来就是周末。我邀请朋友在大年初一初二初三这三天里任何时间都可以到饭店免费吃饭，庆祝春节，同时也帮我们试菜，饭店在这三天是对外关闭装修，打算周一正式对外营业，窗户上打印的开业海报写着2月3日盛大开业。周五周六周日这三天真的很开心，每天都有近30个朋友来吃饭，终于尝到了厨师的手艺，根据朋友们的反馈，我们的厨师相当有水平，所以很开心。细心的朋友可能会问，周四交易，周五怎么能准备给30个人吃饭呢？我们提前已经联系了几家饭店食品批发的公司，他们基本上都是周五上午送货上门，其他零售的原料，周四自己到处买。周四中午拿到钥匙后，需要抱着前老板的收银机和监税机去到专业公司做业务割接，让他们把机器里的数据结算到前饭店上，然后重新录入我们饭店，调试好税号设置，以后这个收银机里的数据就只和新饭店有关了。加上路上堵车，昨晚这些已经差不多四五点了，另外还要去打印公司取很大的那张盛大开业的海报呢。这一天太折腾了，6点回到饭店，见到厨师，肉和调料都要等周五早上才能送货，现在吃啥呢。早就听说Cote-des-Neiges大街上有家非常有名的越南河粉店，离我们饭店走路5分钟，我和厨师的第一顿饭就在那里解决了。后来还有一次，可能是接下来的周一晚上（因为饭店没有能按期开业，稍后讲），和厨师聊到菜单上的炸鱿鱼，因为这里的西餐店炸鱿鱼圈是很厉害的，我吃过Crescent街上一家意大利的Calamari，非常厉害，我问厨师我们打算如何炸鱿鱼圈，他说炸完之后再加些青椒丝洋葱丝炒，味道很好。我说我请你去吃西餐吧，顺便看看那里的Calamari，是否我们可以做出一样的味道。晚上10：30，我们开车到了那家意大利酒吧饭店，进去后，服务员告诉我们现在关门了，但是牌子上明明写着营业到夜里12点，这是个两层楼的大饭店，应该可以坐200人的。服务员告诉我，在过去的两个小时，没有进来过一个客人，所以他们打算提前关门，不可能吧，这可是Crescent大街呀？！他还是，今天天气不好，而且加上最近饭店都不景气，这条街上所有酒吧和饭店，这个点，厨房都是关闭的。我不信，去了几家，包括很有名的Thursday，Winston Churchill和3 brewers，他们都是酒可以喝，就是不能点菜了，因为厨房关门了，大厨回家了。我当时的心情突然变凉了，难道饭店生意真的这么惨吗？我这个时候接手是不是真的不作死就不会死呢？后来开车去唐人街，鹏越南河粉也关门了，只有找了家麦当劳和厨师将就了一顿，还是麦当劳牛，24小时营业。话说，没有经验就是吃亏。提前买好了工业洗碗机和制冰机，真的很贵呀，只能买二手的，以为买来了装上就行了。说好了周五去取，取回来才发现，洗碗机连电源插头都没有，是三根电线，而且还需要装上水下水（在地板上打洞，安装地漏，花了不少时间）。虽然提前和水暖工朋友说好了，但是没有找电工朋友，临时来不了，各种情况加起来，导致我们好几天没有洗碗机。看着一堆的碗碟，我对自己说，活该呀。因为周五周六周日三天晚上每次都有大概30个朋友（或者朋友的朋友）来试吃，需要准备菜，再加上晚上洗碗，有时候还和朋友一块喝酒，收拾饭店的时间就少了，送走了周日晚上的朋友，猛然发现，周一根本不可能开业呀。临时写个牌子在门上说，还在装修，饭店关门。另外收拾了两天，周三2月5日才正式开门营业，因为被耽误的这两天，我也被嘲笑说做事不靠谱，哪有饭店刚拿到钥匙，开门请客三晚，然后马上开业的？一个朋友还追加了一问句“想啥呢？”。不过我想万事开头难，既然头开了，以后就应该可以了吧。。。。。

蒙特利尔以Poutine、熏肉和百吉饼闻名。鸡翅成为了蒙特利尔四大美食。接下来会介绍八家家蒙特利尔好吃的鸡翅店。 饿的时候吃鸡翅最幸福啦！ 1 Next Door Pub 地址：5175 Sherbrooke Ouest Next Door Pub的每一种鸡翅都很好吃，但是Tao 鸡翅是鸡翅爱好者必点的一道。Tao鸡翅的酱汁是由辣和咖喱一起酿制的。快来这家店喝冷饮吃好吃的吧。 2 Wings N’ Things 地址：5663 Royalmount Ave Wings N’ Things这家店真是太棒了。鸡翅有原味的，过面包粉炸的、无骨的或者烤过的。多种鸡翅供你选择，酱汁有花生肉酱和 Jack Daniel’s BBQ。 3 Hooters Restaurant 地址：3320 Boul. Taschereau 尖叫声！鸡翅！电视！啤酒！这些在Hooters 应有尽有。鸡翅看起来非常诱人，是的，非常吸引我们！ 4 Cunningham’s Pub 地址：84 Cameron & 75 Ste. Anne, Hudson, QC Cunningham’s Pub的蒙特利尔最经典的。当你在Hudson附件看历史遗址或者坐船观光时，一定要去Cunningham’s Pub。他们有鸡翅、Poutine和pizza可以选择。虽然鸡翅只是这家店的一部分，但是味道却很棒。 5 Diablos BBQ 地址：1693A St.-Denis St Diablos BBQ里的鸡翅富含维生素B等营养元素。这是一家熏肉烧烤和餐厅相结合的店。炸鸡翅和自制的BBQ调料配合的相得益彰。 6 Ad’s Buffalo Wings & Pizza 地址：825 Decarie Boul. Ad’s Buffalo Wings & Pizza的鸡翅非常便宜。五个不超过5美元，60个鸡翅只要35美元。鸡翅口味多样：蜂蜜、烧烤、微辣、中辣、重辣、芥末和糖醋。 7 McKibbin’s Irish Pub 地址：1426 Bishop St McKibbin’s Irish Pub的鸡翅很独特、美味，因为都加了Guinness（黑牌）。与鸡翅的调料也有关。来这里吃鸡翅喝啤酒，再好不过了。 8 Buffalo Bill Wings 地址：5335 Queen Mary Road Buffalo Bill Wings在蒙特利尔有5家分店，有外卖服务。鸡翅分为原味（不包面包屑）、炸过的（含面包屑）和无骨的。有14种调料供你选择，其中包括蜂蜜甜辣酱、咖喱和Caribbean Jerk。 (本文由 蒙城汇论坛 新闻编辑编译于2014年5月,未经许可,不得转载.本网已授权媒体,网站在使用时注明稿件来源“蒙城汇”如否必追究法律责任.)