吃到一家口味非常正宗的口水鸡，鲜香辣爽，非常赞http://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_068.png私厨定制，当日现做，小份13， 大份20，每周一、三、四出菜，取货地点：Atwater 地铁站、McGill地铁站、Angrignon 地铁站。可通过号码4389901494加微信联系或直接发送短信 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20220927/1664324475245184779.jpg

请教各位吃货，蒙城哪里有好喝的羊汤，没有粉丝那种。另外想卤煮火烧这口也想了好久了，不知道蒙城有没有？ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231207/1701976324812109_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231207/1701976324824228_162.jpg

做法：排骨用小苏打和盐洗干净，焯水备用。酸菜切丝，多洗几遍备用。起锅烧油，加姜和香料煸香排骨，倒入高压锅，加开水没过排骨，加酸菜中火压20分钟，美味即成！有喜欢吃的请私信我。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231014/1697328503384855_976.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231014/1697328503439928_99.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231014/1697328503661621_477.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231014/16973285038711_441.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：把子肉 这个肉山东叫把子肉，我们河南也有这么做的，但是比较少见。面馆里有这个，江苏叫大肉面，我们河南没有相对应的名字。叫大肉面比较贴切！ 我这是一整块五花肉做了十块，，差不多三两一个，做成以后长度不少于10公分，宽度一公分以上。 好吃不？那没说的！想知道啥味儿，您得自己做！ 一、整块五花肉加葱姜、料酒、花椒焯水，煮到筷子能插透捞出过凉。从中间一截为二，竖切大厚片(1.5cm左右)，每块肉切成五片。 二、平底锅烧热，把肉放进去煎至两面金黄。 三、取出煎好的肉片放进砂锅，加入姜葱、十三香、糖色、生抽、老抽、酱豆腐、黄豆酱、甜面酱、半瓶米酒或者一瓶啤酒、胡椒粉、鸡粉、一块冰糖、两三个干辣椒等，开水没过肉片，大火烧开转小火炖一个小时，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230926/16957792791412_774.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230926/1695779279153962_236.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230926/1695779279165113_561.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：糖醋排骨+上海本帮红烧肉 收汁儿，还学问？是不是有点吹过头了？是有点儿！可是收汁儿真的很讲究！收不好，菜品的高度和品味将大打折扣！ 我见过很多美食博主和大咖居然在做糖醋排骨和上海本帮红烧肉收汁阶段用淀粉勾芡儿，我都快笑掉大牙了！ 用淀粉勾芡儿在烹饪实践中比较常见，尤其是现阶段在小视频平台美食视频中泛滥成灾，不管是什么菜千篇一律都用淀粉勾芡，实在是有辱中国饮食文化之门风！ 中国饮食文化之博大精深讲究的就是一菜一味，千变万化。所以勾芡儿和自来芡儿的使用是要严格区别对待的。 自来芡儿是针对大量使用糖和含有丰富淀粉食材的菜品而行使的一种特殊烹饪手段。它是利用了糖和淀粉在高温环境和一定浓度条件下自然煳化的物理特性。 具体到今天的糖醋排骨和上海本帮红烧肉应该如何收汁呢？ 其实一语道破就是个大白话！就是在收汁阶段，把汤汁大火熬出大泡泡及时关火即可，千万不可熬过了头，否则将前功尽弃贻笑大方了！ 好的汤汁有什么用处？除了增加菜品的鲜亮度，它还是佐餐米饭的佳品，尤其是孩子们和年轻人的最爱！ 配乐：刀郎《握住你的手 (慢三版)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655259204683_385.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655259211167_236.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/170165525934578_612.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655259511851_90.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655259699981_545.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655259883227_567.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655260040837_385.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/1701655260401467_130.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231203/170165531202237_976.jpg

文章来源：加拿大之声 有些食物因为特殊的味道，被列入“难吃”的榜单，其实这些“难吃”食物的营养价值丝毫不逊色，甚至是营养上品，如果一味拒绝就太可惜了！ 鱼腥草：天然消炎药喜欢的人说它脆口清香，不喜欢的人说它浑身鱼腥味，但鱼腥草却是植物中的抗生素，可以轻松对付咽炎、肺炎、肾炎、皮肤炎等炎症。 鱼腥草最好凉拌，也可以作为佐料吃，鱼腥草和山楂煎水吃，健胃消食效果一级棒，鱼腥草60克、山楂6克，加水煎服即可。 香菜：美颜抗衰香菜独特的辛香味让很多人敬而远之，不过呀，香菜的维生素C含量远远高于普通蔬菜，具有美颜抗衰的功效，吃饭时你还舍得把香菜夹出去吗？ 香菜富含硼，能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，中老年人多吃香菜有益身体健康。吃牛肉面、煮肉加些香菜，营养又健康哦。 香菜，也叫芫（yán）荽（sui），是人类历史上应用最早的调味品之一，也很适合做菜品的点缀，成为画龙点睛的关键一步。 并且，香菜特殊的香气主要来自于其中的醛类和醇类物质。这些香气可以帮助祛除肉类的腥膻味，起到祛腥膻、增味道的独特功效。 图库版权图片，不授权转载至于这个风味是香的还是臭的，不同人群的感受是不一样的。 香菜的营养在蔬菜中还是很优秀的，对于不排斥香菜的人真的是强烈推荐吃！1. 膳食纤维香菜的不溶性膳食纤维含量为 1.2 克/100 克，[5]这几乎是大白菜的 1.3 倍，根据美国农业部营养数据库中的数据，香菜叶的总膳食纤维为 2.8 克，能增强饱腹感，促进胃肠蠕动，预防便秘。 2. 多酚类物质香菜中含有多酚类物质，能抗氧化、抗炎，可以预防心血管疾病、癌症、衰老等由氧化损伤引起的慢性疾病。3. 胡萝卜素香菜富含胡萝卜素，其中香菜叶的 β-胡萝卜素含量为 3930 微克/100 克，这种成分能在体内转化为维生素 A，对眼睛和皮肤的健康有益。经常用眼的学生党和上班族，推荐常吃。 图库版权图片，不授权转载 4. 维生素C香菜的维生素 C 含量在蔬菜中也算不错的，为 48 毫克/100 克，是西红柿的 3.4 倍，更可贵的是香菜清洗干净后可以直接凉拌生吃，这便能更好的保留维生素 C，减少加热烹调导致的营养流失。 5. 矿物质钾香菜的钾含量为 272 毫克/100 克，比香蕉略高一些，对有控血压需求的朋友较为友好。 6. 矿物质钙香菜的钙含量为 101 毫克/100 克，这和牛奶的钙含量不相上下，如果你喜欢吃香菜，补钙别错过。 胡萝卜：防止血管硬化 有些人接受不了胡萝卜的怪味，非常可惜。胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，能够保护视力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的"小人参"。 胡萝卜生吃营养最好，如果不喜欢生吃，试试胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜炖排骨或者炖牛腩，味道都很赞。 芹菜：降血压血脂 芹菜是一种让人又爱又恨的蔬菜，有的人光闻味就难受。芹菜富含黄酮类化合物，降血压、血脂有奇效。作为一种高纤维食物，芹菜抗氧化能力强，可以有效预防肠癌。 芹菜热炒凉拌都可以，做饺子时肉馅中加些芹菜清脆美味，芹菜炒肉、炒香干也是别有风味。 韭菜：防止便秘 有人调侃说能一起吃韭菜的都是真朋友，毕竟留在嘴里的味道你懂的~韭菜可不止壮阳这个用处，它还被称为“洗肠草”，可以促进肠胃蠕动，能有效防止便秘。 韭菜烤着吃那叫一个香，或者做成著名的韭菜盒子，以韭菜、虾仁、鸡蛋拌在一起做馅，用面皮包好，煎至两面金黄即可。 茼蒿：安神健脑 茼蒿有一股特殊的清香，接受不了这个味道的人，真的太遗憾了，毕竟茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能安神健脑、防止记忆力减退，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。 多吃茼蒿，可以改善咳嗽痰多、脾胃不和、习惯性便秘等症状。凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿都是不错的选择。 洋葱：预防骨质疏松 由于味道辛辣，洋葱是一种不受待见的食物。其实洋葱的营养价值很高，能促进人体新陈代谢，预防骨质疏松，刺激食欲，特别适合中老年人保健。 洋葱凉拌木耳，清脆爽口，洋葱牛肉一起炒，味道相互融合得恰到好处，让不喜欢洋葱的人都会爱上洋葱。 据研究发现，洋葱中含有大量的微生物C、叶酸、钾等营养物质，其中洋葱的刺激性气味来源主要是蒜素，这种物质能够消除疲劳、增强体力，除此之外洋葱和其他蔬菜没有什么区别。 多吃洋葱能够补充人体所需的各种微量元素，以及营养物质，但是这些功能也可以由其他蔬菜实现，只不过是不同的蔬菜，营养物质的含量不同，含有的微量元素也不同。 洋葱能够抗氧化，而氧化可能会导致自由基增多，自由基又会导致癌细胞增多。 比起多吃洋葱，更重要的是怎么吃洋葱。研究表明，洋葱经过高温烹饪10分钟以上，会导致营养价值大幅流失，因此最好选择生吃或者短时间高温烹饪。 虽然洋葱含有大量的营养物质，但最好要适量食用，尤其是患有胃病的患者，最好要少吃，以免刺激肠胃。 你有什么推荐的健康食物吗？欢迎评论区告诉我·

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儿子上学中午不回来，就给他烧了这个鱼，希望他多吃点。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878833943827_834.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834071483_426.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834206198_607.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834365927_253.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834486559_854.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834654660_503.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230116/1673878834845430_986.jpg

原来螃蟹龙虾糯米饭是隐藏菜单 椒盐鱿鱼很惊艳 美味茄子，玉子豆腐锅玉子豆腐是油炸的、 皮很硬不如#天府玉子豆腐的嫩度可能做法不一样 金沙排骨感觉有点焦没有#天府炒排骨好吃 蒜水白菜的形状有点难看，看起来就是一盘杆儿 至于为什么总把天府比较，因为每次点外卖我都会点天府... ... 不过今天的龙虾糯米饭确实值得一吃

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哪家卖的鸭头好吃？麻烦推荐一下

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：梅菜扣肉 经常看美食视频的人都知道，有许多人做梅菜扣肉、香芋扣肉等扣肉扣碗，做出来以后发现没有虎皮，立刻就没了食欲，至少我有这样的感觉。 为什么出不来虎皮呢？除了方法就是下手不够狠。方法是什么？就是在猪皮上插孔，抹盐和醋。当然，在没有使用这个方法之前，我们河南农村老家祖祖辈辈做扣肉，没有在猪皮上插孔、抹盐、抹醋，也一样可以出虎皮，说明这个方法只是个小窍门，炸肉的时候可以加速猪皮起泡，不是虎皮肉产生的决定因素。问题出在哪儿呢？ 问题出在下手不够狠呀！就是在炸肉的时候没有炸到火候，猪皮没有起泡或者起了一点小泡就赶紧捞出来了，这不行，必须大面积起泡，而且猪皮要炸的敲起来听着砰砰响响，这才可以出锅，最后还得在水里泡二仨小时，把猪皮完全泡软、泡出虎皮才可以进入下一步操作。这就是你经常在视频里看到的，有些播客，尤其是家庭煮夫(妇)，炸肉的时候，只是象征性的走走过场，把肉放锅里炸一下就赶紧捞出来，根本没炸到位，所以做出来的扣肉当然也就不会出虎皮，看起来也不舒服，没有上去就想干它的冲动和豪迈！ 不过呢，在炸肉的时候锅里的爆油现象确实有点恐怖，挺吓人的！尤其是第二锅再次往热油锅里下入肉块的时候，这种现象更加激烈，即便盖着锅盖，锅里面也跟打炮似的砰砰炸响，地动山摇，甚至能把锅盖掀得飞起来。不经常干这个的猛一下见到这阵仗肯定会吓得魂飞魄散，不知所措，很多时候我就是这样，一点都不从容！ 这个时候我告诉您，千万别怕，你越怕它跳的越欢，你要毫不犹豫的冲上前去，紧紧的按住锅盖几分钟，一会儿它就乖乖的安静下来了，不会有什么危险。 有人说扣肉要蒸四十分钟，还有人说要一到两个小时？我说即便使用高压锅蒸也要压四十分钟，农村地锅猛火蒸也要蒸两个小时以上，家里做建议要蒸三到四个小时，才能达到虎皮、软糯的最佳效果。 这就是我做扣肉的一点心得。我每次要做三四十碗，一次做下来全程都要超过十二个小时，即便做一碗，没有五六个小时也做不出好东西来。再次印证了那句话，美食都是时间结晶！ 最后，我再告诉大伙儿一个小秘密，就是不要在猪皮上抹糖色或者生抽老抽，抹陈醋！好处就是颜色红润不毁坏油！用老抽和糖色炸不了几次，油就得全部扔掉，黑糊糊没法看！我这个方法你可以试试看！几锅炸下来，油还是清亮清亮的，不服确实不行啊！ 配乐：张学友《一路上有你》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551047239_531.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551050195_376.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551064577_485.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/167879355112760_199.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551204616_747.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551270156_113.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230314/1678793551351405_851.jpg

时很想念国内的蛋糕坊，想跃跃欲试自己挑战下做甜点。 然而却发现不是少模具就是需要太多材料，买了又不常用，还怕做起来不成功，在开始前就被劝退。 推荐用烤箱就可以做的戚风蛋糕，只需要打蛋器和一个大碗。 材料是比较家常的： 用3个鸡蛋，48克牛奶，35克玉米油，45克低筋面粉，30克细砂糖和4克柠檬汁可以做个6寸大小蛋糕。 心动了没有？快去试试吧！

本人自家繁殖和饲养的土猪，无苗，喂食玉米和有机豆渣及超市厨房厨余，现接受预定，有意者请联系，入冬杀猪，可以送货上面！ 半片猪起售！ 请私信联系！ https://qnimg.mengchenghui.com/video/20231006/1696625608741793104.mp4 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231006/1696625620703323570.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：酸菜牛肉面 吃过方便面版的酸菜牛肉面，可是今天我做了真的酸菜牛肉面，才知道我前半辈子算是白活了！ 今天心血来潮做了一顿酸菜版的红烧牛肉面，以前吃过酸菜牛肉面，都是方便面版的，从来没有吃过真的酸菜牛肉面，更没有做过。 不是我吹牛，我算是做牛肉面的大咖了，在国内开过牛肉面馆，做牛肉面可是我的看家本领，可是我也没做过。因为以前在国内很少接触过酸菜，因为我们河南人不太擅长吃酸菜，所以对酸菜也没什么研究。 自从找了一个东北媳妇儿，才密集接触东北的老酸菜，酸菜炖排骨成了我们家的家常菜。但是做酸菜牛肉面似乎也没有引起我的重视。 今天中午我做了一大盆酸菜炖排骨，吃了一半，还有一半打算明天吃。 “晚上吃点啥呢？”我问儿子，儿子说吃牛肉面吧！正中我的下怀，其实我也想吃啦！ 我用牛坑腩做了红烧牛肉面的卤子，煮了面，浇上卤子，撒上葱花，齐活！正准备吃呢，突然感觉缺点什么！ 想起来了，不是有酸菜吗？何不加点酸菜不就是酸菜牛肉面吗？ 我狠狠的夹了几筷头子酸菜放进碗里划拉几下尝了一口汤。 哎呀！我的妈呀！这不就是想象中的酸菜牛肉面吗？真TM绝了！ 一通狼吞虎咽，一碗酸菜牛肉面就进去了，连点渣儿都没剩下！ 配乐：简Jane《记得这个梦》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231028/1698549737971207_92.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231028/1698549738045253_554.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231028/1698549738222702_851.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231028/1698549738386798_406.jpg

市中心麦香园饺子馆本周末有特惠活动：从今天到周日11.17～11.19 进店堂吃的客户税前消费满$20，仅加$1就可点该店价值$10.99的招牌灌汤猪肉小笼包一份，快去品尝美味吧❤️ 地址：1929 Sainte-Catherine O, Montréal, QC H3H 1M3 电话：514-931-8880 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231117/1700238967403756894.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231117/170023896741276143.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231117/1700238967417888673.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231117/1700238967422516670.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20231117/1700238967443137593.jpg

谢谢

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爱心便当！辛苦了

老胡烧烤从新开起烧烤美食，有需要的小伙伴可以加群进入。我们会给大家带来更好的烧烤。欢迎新老顾客加入。有什么需要可以联系我。我们提供生鲜肉串、和烤好的烧烤。菜单我会发布到群里。有需要的可以联系我电话：5149945550。如果没有接电话可以短信或者微信留言。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/169402109064128867.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090656538723.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090714451486.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090800233340.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090824302685.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090910265568.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021090991622364.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021091743150199.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230906/1694021091797094759.jpg