我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：番茄鸡蛋菠菜拌面 一天没正经吃饭了。这两天装修收尾，赶着设备安装，我和师傅中午饭都没顾上吃，刚刚才坐下来喘口气，总算完工了，前后折腾了小半年儿！ 饿坏了！看见冰箱里还有半盘早餐做的番茄炒鸡蛋，本来想中午吃的，没顾上，干脆来个番茄鸡蛋拌面吧。刚好还有菠菜，已经两天没进蔬菜了，正想补补，来一碗番茄鸡蛋菠菜拌面，该有的营养都有了，齐活儿！ 配乐：阿国哥《暂别离》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230223/1677199883869840_361.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230223/1677199883873861_640.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230223/1677199884014497_691.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230223/1677199884166996_145.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：萝卜豆腐一锅出 我们家早餐一般不安排主食，菜量大点，当主食吃了。菜里有蔬菜有蛋白原料，蛋白材料要么是豆腐，要么是肉，要么是蛋，跟蔬菜一起烧，营养都有了。 不过我爱吃山东大馒头，隔几天吃一个得解解馋，经常吃不行，血糖有点高！ 配乐：罗时丰《恨你不回头》 ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇＃#陪伴孩子的美好时光 #愿所有的美好和期待都能如约而至 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904025613_423.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904028819_97.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904206148_93.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904356915_525.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904514170_438.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904663378_437.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904822484_194.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677252904973645_901.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：老家的大锅菜 有没有一个菜让我难以忘怀？有，就是熬肉，就是俺老家的大锅菜！几天不吃就着急！ 这不，这个星期吃了三次了，愣是吃不烦！ 配乐：周传雄《有没有一首歌让我想起你》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283450421471_253.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283450427172_885.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283450575855_202.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283450730501_689.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283450880754_182.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230224/1677283451044133_731.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：炸酥肉 说奥秘有点大，说秘密有点作，说技巧有点飘，不说吧有点装，那咱就说说炸酥肉酥脆不脱粉的操作要点吧： 一、肉腌好后打入一个全蛋，充分抓匀后再拌红薯粉，红薯粉要多次添加，像和面一样使劲揉揣，确保红薯粉把肉裹牢粘匀，切记面糊不能太稀； 二、油热(油面有点烤手)一个一个下入肉条或者肉块，不要下太多，不要有叠压，待肉块变黄定型后翻面转中火继续炸，待两面都变黄定型后，用漏勺把肉捞起来，再用勺子把粘在一起的肉敲开转大火继续炸，炸至肉块表面快速离油，扒拉肉块有明显的酥脆声即可出锅成菜。 酥肉可以干吃，也可以烩菜、可以扣碗、可以炒菜，是我国中北部老百姓从小吃到大的家常美食。 废话我就不说了，反正我是隔断时间就想来一回！ 杀猪杀屁股，各有各的搞法，做饭也是一样，没有什么绝招，就是做多了自然就出巧儿了。不瞒大伙儿说，我也是过了大半辈子才揣摩出点门道儿。 配乐：陈雷《浪子心》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121966280228_786.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121966353357_207.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121966587223_849.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121966830609_796.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121967104325_141.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121967325244_779.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230222/1677121967580114_553.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：熬肉，也叫大锅菜、大烩菜、大杂烩。 不知道那根弦儿勾出了我的馋虫，突然特别想吃冬瓜熬肉了。跑遍唐人街各家超市没有买到冬瓜，最后还是在世纪超市买到了。今天早晨我就迫不及待的做了这道老家的冬瓜熬肉。 也许是年龄大了的缘故，脑子里总是浮想起童年的记忆，特别是那些刻骨铭心的映像。熬肉和葱姜煎豆腐就是我童年关于美食的全部记忆，它带给我的不仅仅是美好，也是一段不堪回首的记忆！ 在我十一岁的时候，我的父亲就因患肺结核病英年早逝了，留下寡母和我们兄弟姐妹八个孩子。我排行老四，男孩我排行第二，上面还有一个哥哥和两个同父异母的姐姐。妈妈生了我们姊妹六个，我父亲去世的时候，妈妈才三十多岁。为了我们不受委屈，坚强的母亲守寡一生，付出了所有！ 众所周知，在上世纪六七十年代的农村，还是大集体时代，家庭的一切进项收入全靠生产队的分配和发放，包括维持生存所需要的基本口粮。生产队发放物质和钞票的依据是家庭所挣工分的多少，而我们家就我妈一个人能挣到挣工分。我父亲在世的时候，因为身体有病不能从事繁重的体力劳动，也挣不到多少工分，而且还要打针吃药，全家十口人全靠母亲一个人撑着，其中的艰辛没有经历过的人是无法想象的！ 打我记事起没多久，两个姐姐就已经出嫁，我哥和我最小的弟弟因为家里极度贫困被好心的姨妈接到城里养活，我最小的弟弟因为怕养不活还差点送人。剩下我和两个妹妹一个弟弟在乡下与母亲相依为命。 我父亲去世后，生产队为了照顾我们家，允许我这个十一岁的少年参加集体劳动，干一天可以挣半个成人的工分，可是坚强的母亲为了不耽误我读书，坚决不准我辍学干活，只准我上早工。早工也就是早班，每天天亮上班，八点左右下班回家吃早饭。就这样，我每天可以为家里多挣两个工分。 但是实际上我挣到的工分远比这个多的多，比一个成年劳动力挣得工分还多。因为除了上工外，我每个月还可以出一一粪池的农家肥交给生产队。这是我利用所有放学后和周末的时间到路边和田间地头草皮丰厚的地方把草皮用钢锹挖起来装到架子车上，拉回家倒进门前的粪坑里，经过一段时间的发酵，再把它挖出来交给集体，就可以得到400个左右的工分。那个时候一个成年劳动力的月工分也正常情况下也只有300分，而我可以搞到四五百个工分。 即便是这样，要养活一家五口人还是极其困难的，有时还要给城里的姨妈家偶尔送点粮食，因为他们家也多了两张嘴吃饭。 那个年代，城市人口的口粮也是凭票供应，每家每户日子过得都是紧巴巴的，可以想象，姨父和姨母为了我们做出了怎样的努力！ 前面美篇有篇文章，我曾经提到过，有一年春季，正值青黄不接的之际，为了生存，我带领村里的几个小伙伴到邻村讨饭，度过了那段艰难的时光。现在每当我想起那段不堪回首的往事，我的眼泪就止不住的往外涌……！ 唉！在我上大学以前的那些年，美食从来都不属于我，也不知道什么叫美食！只知道能吃饱饭就是最大的满足。 在我童年和青少年的记忆中，我吃过最好的就是这个熬肉。能吃上这个也必须等到过年或者家里来了重要客人的时候。年三十午饭必定是熬肉，这个时候农村几乎家家户户都是如此。 的确，过年做的熬肉比以往任何时候做的都好吃，即便是现在的网红餐馆也很难做出来那种纯粹的家常味道，别看那个时候什么佐料也没有，农村就是葱姜。因为过年的时候各家各户都要煮肉、出油锅炸各种各样好吃的东西。 做熬肉的时候就是用煮的高汤、骨头，加上炸过烧肉、酥肉、丸子等，再加入萝卜、白菜、海带、粉条、豆腐等一起炖煮，满满一大锅，一个人吃几碗，一家人围在一起痛痛快快吃上一顿。即便是再困难的家庭，过年也要想方设法做一顿熬肉。否则，这个年就算白过了！ 要说大餐，在乡下还真的能吃到。就是每逢过了年儿走亲戚，如果家有稍微富裕的亲戚，去走亲戚没准就能吃到大餐。我三舅姥家就很会做饭，每年我们去拜年都能吃到一大桌子菜，鸡鸭鱼和猪肉各种扣碗都有，而且还有大米饭吃。我们家常年吃的就是馒头、窝头和红薯，常年也见不到一粒儿米。还有城里姨妈家，我姨父很会做饭，他做的红烧肉和我姨妈包的饺子至今无人可敌！ 几十年过去了，至今我仍对熬肉充满了敬畏与神伤，没当我想起这道菜，就会想起那段不堪回首岁月！ 熬肉可以有各种各样的做法，什么都可以放，什么都可以加，无所不可以炖，但有一条，必须得用高汤炖，否则，做出来的炖菜就没法吃。 我今天做的熬肉就是用猪肉拌红薯粉，在锅里煎出油，再加入冬瓜、粉条一起炖，当饭吃，那个痛快劲儿您是不知道啊！ 配乐：翁立友《我问天》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992200381328_659.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992200385827_274.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992200523351_692.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992200697516_818.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992200848657_286.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230221/1676992201019212_254.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：黑胡椒牛肉粒 我太太在Costco买了一大块牛肉，还自作主张的把它切成小块块分包冷冻放进冰箱。我也不知道它是牛身上哪个部位的牛肉，总之都是瘦肉，油脂很少，还怎么吃我一时拿不定主意。 上次她嚷嚷着要用它做萝卜炖牛肉，我虽顾虑，但是胳膊拧不过大腿还是做了，但是做出来以后发现不对劲儿，肉柴而且不香，不好吃，她牙疼嚼不动，儿子也不吃，都让我一个人吃了，吃了好几顿才吃完！ 这次她又故伎重演，不打招呼就把肉解冻了，说想吃牛肉了，让我做掉它。我想这次不能那么干了，围绕牛肉本真的吃法想辙了。 想了一下午，我决定用西餐方法做这道黑胡椒牛肉粒，用中餐方法做这个我把握性不大。我研究了很多中餐类似的视频，都觉得他们做的有瑕疵，所以我就中西医结合偏重西餐方法做了这道黑胡椒牛肉粒，尝过之后觉得近乎完美！ 操作方法如下： 用盐、胡椒碎、老抽(上色调味）、蚝油、料酒、葱、姜抓匀腌制半个小时。起锅烧油(橄榄油），油热放入牛肉粒爆炒，炒至断生，捡除葱姜，再加入黄油(牛油)大火猛炒，待黄油完全融化后，把牛肉粒一个个捡出来放在烤盘摊平，再把锅里的汤汁大火快速收干水分，剩下的油脂均匀的浇在牛肉上，放进已经预热的烤箱内最大火烤十分钟，中间翻滚一次，再加一次黑胡椒碎烤一会儿美味即成。 遗憾的是我老婆还是没口福，这次又轮上她喉咙疼，吃不进去，让我和儿子饱餐一顿，儿子罕见吃了二十多个！哈哈哈！ 配乐：老范儿《难忘的初恋情人》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858306992378_572.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858306994700_108.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858307132438_814.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/167685830731236_597.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858307431425_563.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858307598705_400.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230219/1676858307784753_683.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：“非典”麻婆豆腐+Dior香水 今天是情人节，时间关系，我匆忙给我老婆做了一盘麻婆豆腐，这是她的最爱之一。 由于家里没有库存牛肉，就用猪肉代替了。没有花椒面，就用花椒粉替代了。花椒粉太细了，不太适合撒在麻婆豆腐的上面，有碍美观，也影响食欲。郫县豆瓣酱也没顾上剁碎，所以匆忙就做了这道“非典型”麻婆豆腐，有点不太地道。 香水是Dior，她自己选的，我上亚马逊给她买，结果很遗憾没有现货。她说一会儿去商店买。 要我说，香水还不如美食划算，家里一大堆化妆品，香水也有好几瓶，也没见她怎么用过，纯属浪费。说白了，她就是想要我给她“浪”一回！ 配乐：陈奕迅/王菲《因为爱情》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676409512600255_352.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676409512639828_541.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676409512804265_597.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676409512961317_197.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676409513001736_242.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：辣子鸡 这是我经常做的辣子鸡，我和我老婆都喜欢这个吃法，还有很多客人经常点这个菜。正经的做法，但是正不正宗我就不知道啦！ 所谓正经的做法就是配料和操作方法都是川派的，不同的是鸡肉我选用的是本地产的大鸡腿，也就是我们平常说的手枪腿。这种鸡肉肥嫩多汁，比较容易成熟，吃起来满满的幸福感！正宗的四川辣子鸡是用走地鸡和三黄鸡做的，这边的走地鸡也有，都是冻的。说是走地鸡，不知道是不是真的。虽说加拿大地大物博，但是放养走地鸡我倒是真没见过，老外也不知道走地鸡好不好吃，反正有好东西他们也不会做。三黄鸡好像也没看到过，活鸡就不用说了，从没见过哪里有卖。 第二点不同的是辣椒️用量少，这边的人扛辣能力不如国内，吃过了怕上火。除非客人有特殊要求，一般情况下都做成中辣，大家伙儿都比较接受。 第三点就是鸡肉块儿剁的比较大，分量也比较足，不像四川厨师把鸡肉剁成一丢丢，吃的时候在辣椒堆里拔来拔去，费不死了劲儿，但是人家要的就是那个功夫劲儿，不怕麻烦！ 配乐：姜育恒《往事只能回味》 ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇＃情人节快乐＃#愿所有的美好和期待都能如约而至 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437303851_529.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437311161_528.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437429329_301.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437585444_631.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437755744_712.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431437947481_954.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431438100540_338.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431438243619_830.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230214/1676431438411421_539.jpg

请各位推荐，蒙城的哪家川菜好吃一点

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：白灼海鲜菇 海鲜菇就是蟹味菇。不怕您笑话，这辈子还是头一次吃，以前老见过，一袋就那么十几二十根，不是糊弄人的吗？是让人吃的吗那么精贵？所以我也懒得去搭理它。 直到上次买菜的时候，发现超市搞活动，五块钱两袋，心想，两袋够一盘菜了，就买了两袋，回去我把它扔在车库了，一连放了好几天竟然忘记做了。 昨天突然看见它了，就想把它做了，怎么做呢？没做过，就上网上找吧。 网上五花八门怎么搞的都有，有烧的，有灼的，但是做的都不太地道，也不讲究，不太符合我的审美观，我觉得应该白灼才符合它的身份。因为这东西很鲜嫩，很娇美，不忍心烧它，毁坏了它的容颜。 于是，我就用开水把它轻微的焯了一下，沥干水分，摆在盘子里。虽然是两袋，菜量还是太小，怕不够吃，我就又焯了点芥蓝跟它放在一起，把蒜蓉扔进热油里爆香浇在他们上面，四周再加上蒸鱼豉油，齐活！ 尝了尝，真叫一个鲜嫩啊！我老婆吃着嘴里还不停的说着：“好吃、好吃、好吃……”！ ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇＃#陪伴孩子的美好时光 #愿所有的美好和期待都能如约而至 配乐：群星《芦花美 》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214574562879_191.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214574572374_142.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/167621457468042_585.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214574834761_597.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214574972319_246.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214575097851_763.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214575256327_382.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214575407460_164.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676214575554492_231.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：不辣版的辣子鸡，或者叫它麻香鸡块。 中午大姨子和外甥女来了，做了四个菜，其中就有辣子鸡，儿子想吃又怕辣，晚上我就给他做了这个不辣版的辣子鸡，大伙儿叫它麻香鸡也行，也比较符合实际。 做这个菜的路数跟辣子鸡一样，就是不放辣椒，多放点花椒，突出麻香味儿。 需要说一下，鸡肉我用的是大鸡腿，也有人叫它手枪腿，肉厚肥嫩，孩子比较喜欢吃，扛饿，可以当饭吃，儿子一口气整了半盘子！ 配乐：J.ae (제이)《너의 향기 (你的香气)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248093637107_255.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248093641180_832.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248093815328_786.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248094047923_281.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248094303826_182.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248094590330_269.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248094812524_133.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248095048342_638.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230212/1676248095276707_323.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜蓉芥蓝 不能不佩服广东人会吃，这个菜是粤菜，看着就舒服，能当饭吃，我老婆牙疼嚼不动，这一大盘子都让我干了！ 这个菜的做法我给大家介绍一下： 一、芥蓝把根部切除一部分，切多少看芥蓝的鲜嫩程度，自己掌握吧； 二、芥蓝颈部从中间劈开，便于焯煮。烧开水加入食盐和植物油，适当的多放一些，一是增加菜的底味儿，二是加重芥蓝的翠绿和亮度，给芥蓝化化妆； 三、水开放入芥蓝烧开煮一分钟左右，一定要取出一个尝尝，熟而不烂即可，牙口不好的可以煮熟一些； 四、放入冷水中过凉、沥水； 五、摆盘、烧油，油烧热加入蒜蓉爆香，用勺子均匀的浇在芥蓝上，再浇上蒸鱼豉油即成。 配乐：Keith Urban《Cop Car》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/167605758593980_413.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676057585964278_283.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676057585991341_725.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676057586014399_476.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676057586042272_208.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：脆皮茄汁鱼 又完蛋了，减肥又泡汤啦！我老婆说。 茄汁脆皮鱼，是我的处女作，不知道别人有没有做过。我先给老饕们汇报一下怎么做出来的： 我把红斑鱼用葱姜水加料酒和盐浸泡一个小时去除腥味儿，然后擦干水分入油锅炸至两面金黄，出锅装盘，最后熬制茄汁：锅里放少量的油，加入一大勺番茄汁、一大勺白糖、一大勺白开水、适量的料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、等调味料，大火烧开，将汤汁熬制浓稠起大泡起锅浇在鱼身上即可成菜。 我尝了一小口，坏了！我老婆今天又要破功了，说好的从今天开始减肥，这话她说了几十遍了，我就不当回事了！不过，我老婆这几十斤多出来肉都是我惹的祸！我愧对她老人家啦！ 配乐：Bob Dylan《You Belong To Me》 ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇＃#陪伴孩子的美好时光 #一起看世界 本文原载饕哥dy：beimeitaoge7 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079748894546_275.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079748903176_401.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749004300_201.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749145626_427.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749312347_574.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749425217_13.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749576958_132.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230210/1676079749737853_571.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：煎培根 不记得儿子从何时开始喜欢上吃煎培根了，已经吃了三五次了，我看他真的喜欢吃。 我吃这玩意儿也是从他那儿开始的。来了二十多年了，我就不记得我吃过这东西。有一天我实在想不出他喜欢吃什么了，我就给他煎了几条培根，结果他竟然毫不犹豫的抓起就吃，直接下手。 嗨！我就纳了闷儿了，他怎么喜欢吃这些破玩意儿？油乎乎的，怎么也应该算是垃圾食品吧！但是又有什么办法呢？啥也不爱吃，好不容易碰上一个爱吃的就让他吃吧，能吃进去就是好事儿，总比不吃强吧！ 后来我问他，为什么喜欢吃这些东西，他说在学校里吃过。我明白了，他每天中午在学校里吃饭，一顿饭八块钱，都是西餐，估计少不了这东西！ 但是这小子吃这东西有个毛病，光吃里边的瘦肉，肥肉撕下来不吃，没办法我就把它夹在山东大馒头里吃了。 很香，好吃！加上馒头的麦香味儿，一种很原始的复合香味浸入心脾，唇此留香，回味悠长，我也喜欢上它了！ 相比较其他中式烹饪方法制作和食用五花肉，这种吃法更健康，因为煎制的时候把培根里边的油脂都逼出来了，留下来的大部分是瘦肉和油脂渣。加上培根的制作方法也很原始，就是用食盐和简单的调味料腌制而成。所以我向大家伙儿推荐这种简单好吃的美食——煎培根。 配乐：Don McLean《Vincent》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140661892736_568.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140661897758_177.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140662019310_464.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140662158247_323.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140662307520_322.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230211/1676140662453697_368.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：酸菜炖排骨 酸菜炖排骨，不仅是东北人喜欢吃，从我这个老吃货来看，吃这个菜，特别是喝里边的汤，那绝对是一种高级享受！ 尤其是那汤，别提有多鲜美了！这种鲜味儿不是海鲜的那种鲜味儿，也不是调味品调制出来的鲜味儿，完全是酸菜和排骨高度契合出来的一种鲜味儿，一种单纯和纯粹的鲜美。我想了好些日子也找不到合适的语言来形容它的味道，您只能自己去品尝了！ 做法虽然简单，但是有讲究： 一、排骨要彻底洗干净，怎么洗大家各有高招儿我就不说了，因为要喝汤，所以要把排骨处理干净； 二、要把酸菜处理干净，最大限度的去掉酸菜外部的咸和酸味儿，酸菜要尽量的切细一点； 三、要用高压锅压一个小时，砂锅估计也得90分钟以上。我用的是电压力锅，具体压多长时间大伙儿可根据各人的家伙儿什儿来做决定。总之，就是要把酸菜压得酥烂，入口即化，这一点很重要，否则汤的味道出来不够醇厚。为了防止把排骨压碎，先把酸菜压四十分钟，再放排骨压二十分钟； 四、不要过分的加入调味品，我就用了几片生姜和两个大料，我说的味道就是食材原本的味道； 五、炖的时候少放食盐，给个底味儿就行，出锅之前再放盐、胡椒粉、鸡粉和葱花调味即成。 我说那个鲜味儿就这么整出来的。大家也可以根据自己的偏好随便整！ 配乐：Carpenters《Yesterday Once More》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062182331_483.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062233729_400.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062396766_688.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062558697_328.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062728800_105.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062899709_273.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320063083816_523.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320063247313_770.jpg

有时候早上太晚，你可以选择早午餐，无论您是想吃早餐、午餐，两者兼而有之。 蒙特利尔一些餐馆提供无限量供应的选择，您不必挑选菜肴，您可以品尝所有菜肴，而不必担心账单。 那么村长来给大家推荐下蒙村几家不错的Brunch餐厅吧！ 1.Saint-Houblon 地址：Quartier Latin - 1567, rue Saint-Denis; Côte-des-Neiges - 5414, avenue Gatineau; Petite Italie - 6700, boulevard St-Laurent; St-Bruno - 540, boulevard des Promenades价格: 预约$35 ; 无预约 $40 推荐理由：这家微型啤酒厂遍布全岛，提供早午餐优惠，包括一套无限量菜单和多达 12 种您选择的饮料，包括含羞草鸡尾酒、啤酒和苹果酒。 菜单是季节性的，根据餐厅农场种植的东西而变化。 2.Le Pavillon 67 地点： 1, ave du Casino, 5th floor价格: $39推荐理由：蒙特利尔赌场的周日自助早午餐种类繁多，很受欢迎，而且都是“开放式厨房”。餐厅的服务也有很高评价。3.Renoir地点: 1155, rue Sherbrooke O.价格: $72推荐理由：如果你想要品尝美味的法式美食，它是值得的！自助餐包括无尽的新鲜糕点、水果、土豆和pancake（蓝莓或普通煎蛋），以及厨师制作的特色菜还有一个完整的华夫饼区和一个冷酒吧，上面堆满了烟熏鲑鱼、熟食和奶酪，以及沙拉和烤蔬菜。4.Rosélys地点： 900, boul. René-Lévesque O.价格: $85 推荐理由：这家装饰艺术风格的梦想餐厅供应种类繁多的早午餐，从生酒吧（烤牛肉、鲑鱼、烟熏鲑鱼、芝麻金枪鱼塔塔基以及各种寿司和生鱼片）到全套欧陆式早餐。 每位客人还可以在用餐时获得一杯含羞草鸡尾酒（或不含酒精的鸡尾酒）。 5. Plaza Rive-Sud地点: 500, av. du Golf, La Prairie价格: $36推荐理由：这个地方非常受欢迎，会提前几周预订这个 La Prairie 场地的位置。自助餐包括煎蛋卷和煎饼区，还有很多精致可爱的开胃小点选择。 6.Portovino地点: Brossard, 8940, boul. Leduc; Laval, 1160, boul. Le Corbusier 价格: $42 推荐理由：如果你不知道吃什么，那你选对了！每个人都有适合自己的东西”。 早餐区供应培根、香肠和鸡蛋，以及您想要的菜肴和其他选择。 午餐区供应烤牛肉、羊肉和其他肉类，以及新鲜的意大利面。 甚至还有一个带巧克力喷泉的水果区。 7. Saveurs des Continents 地点: Brossard, 7200, boul. Taschereau, local 1105; Drummondville, 155, rue Robert-Bernard; Gatineau, 4, Impasse de la Gare Talon 价格: $29 for weekend brunch推荐理由： 这家自助餐连锁店提供来自世界各地的无与伦比的食物选择。有披萨饼、意大利面、炸玉米饼等等的。但另一个主要吸引力是装饰。您可以坐在埃菲尔铁塔下，比萨斜塔旁边或狮身人面像附近！

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：白菜烧豆腐 最好吃莫过家常菜！吃腻了大鱼大肉，还是家常小菜最养胃、舒服！今天中午做了个白菜烧豆腐。 这个白菜是台湾过来的绍菜，实际就是白菜，只不过个头比较小，不包芯儿那种，吃起来比较嫩，个头儿有点像娃娃菜，但是外观看着不像是娃娃菜。 这里也有包芯儿的大白菜，也是台湾过来的，大陆过来的没见过。 做法我就不啰嗦了，大家都会做，给大家发几张照片，仅供欣赏！祝大家晚安！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460639282_105.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460649863_176.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460652647_416.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460654819_382.webp

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜蓉西蓝花 有美友跟我留言，要我说说怎么才能把西蓝花炒到熟而不烂，型而不软，进一步说就是色、香、味、型俱佳？ 我相信这不是几个人的问题，这可能是很多老饕们都想弄明白的问题。其实我也是才掌握住，确实有规律可循，把控住以下两个节点就可以百战百胜，屡试屡爽！ 第一，西蓝花前处理时，不要弄太大块； 第二，汆水时放盐，开水下锅，待水开小花时即出锅过凉，不要犹豫。需要说明的是，这个操作办法是指在家里做，如果餐馆就另当别论了。 剩下就是热锅凉油入锅，油烧热放蒜蓉爆香，放进西蓝花翻炒入味儿，然后放进适量的蚝油翻炒均匀即成。 不放盐，如果您觉得盐味不够，可以适当的放一些。 配乐：哈歌《时间你慢些走 (烟嗓版)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467281336_473.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467285302_243.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467287317_486.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467442828_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/167561346761398_714.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467776751_255.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467946937_779.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613468129225_906.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：豌豆荚炒腊肉 刚出来的，不只是好看，还确实好吃，还有点养生！ 大家都会做，我就不啰嗦了，就是给大家提个醒，腊肉要提前煮半个小时，再焖半个小时，确保猪皮熟而不烂。还有一点，放凉再切。 配乐：《爱你一万年》 席欣 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360727215_331.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360730165_688.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360877139_818.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727361014766_253.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727361164980_896.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：香煎三文鱼+清炒时蔬(叫不上来名字) 正值青春发育期，为了让儿子增加点营养，今天早餐我给他煎了一块三文鱼，炒了个小青菜，还有小米粥。这应该算是大餐了吧？营养搭配那更是没得说了吧？ 可是，你猜怎么着？不爱吃！鱼吃了几口，青菜一根没动，小米粥倒是喝了一碗。小米粥是给我自己准备的，我有糖尿病、高血压、前列腺疾病，吃不了好东西，甜的一点不敢吃。平时也就是馒头、面条、蔬菜、苞米碴子小米粥之类的粗茶淡饭，填饱肚子就行。 我儿子不爱吃饭这个毛病打小就有，再好的东西都没有多大兴趣，即便是孩子都爱吃的那些所谓的洋垃圾食品他也兴趣不大。 为了让他吃点饭，我是伤透了脑筋！尽管我使出了浑身解数，给他各种调理，各种营养搭配，各种大餐美食，再加上各种逼迫，各种利诱，都没有用，就是仨字：不爱吃！你能怎么着？ 马上就十二岁了，养大不容易啊！一路血泪呀！ 儿子没吃胖，倒是还毁了一个人，就是他妈！儿子不爱吃的东西，他妈是各种爱吃。这不，硬生生胖了几十斤，悲哀不？ 我真是造了“孽”呀！ 配乐：我妈三天没有打我啦 ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇#陪伴孩子的美好时光 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983765755_113.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983767365_489.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983893531_51.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/167577798404923_261.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984200856_634.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984351415_76.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984508135_663.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984633748_996.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984773629_178.jpg